Csak magunknak Kft

 Van már egy újragondolt kelkáposztafőzelék receptem, ami eléggé finom, de macerás is. Mára kelkáposztát terveztem, csak a sok munkát és mosatlant szerettem volna megúszni. Így született ez az étel. Hozzávalók: 1 kis fej kelkáposzta 1 közepes fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 kápia paprika olaj só, bors, őrölt kömény Elkészítése: A vékony szeletekre vágott vöröshagymát kevés olajon, alacsony hőmérsékleten egy jó nagy lábasban dinsztelni kezdem. 2  perc után hozzáadom a felaprított fokhagymát. Közben elkezdem felszeletelni a kelkáposztát (Először leszedem a külső leveleit, mert azok keserűek lehetnek, majd négybe vágom.). Amint készen vagyok egy adaggal, hozzáadom a hagymás alaphoz, és közepes lángon pirítom. Ha kevés lenne az olaj, löttyintek hozzá egy keveset. Kétszeresen is jó fokozatosan adagolni a káposztát. Egyrészt a kevesebbet jobban átjárja a hő. Másrészt a végére az első adag egészen puha lesz, az utolsó meg még elég roppanós marad. Az utolsó adag után kerül bele a...

Imádok a rétestésztával játszani, annyi látványos fogás készíthető belőle. Egy görög, narancsos desszertet (filo tésztás) variáltam át a hazai alapanyagokra és így született ez a rettentő gyors és egyszerű, azonban megalátványos és ZSENIÁLISAN FINOM desszert. A túró mellé még számos gyümölcsöt tehetünk: málna, meggy, áfonya, vegyes erdei gyümölcs.... mindegyikkel szuper lesz Túrós barackos rétestorta Hozzávalók 12 szelethez: 1 csomag (8 vagy 9 lapos) réteslap (teljes kiőrlésű lehetőség szerint), 25 dkg túró, 3 dl tej, 4 db tojás, 2 szem barack (25 dkg Kb), 1 db kezeletlen héjú citrom, 2 zacskó Zéró vaníliás cukor, 10 dkg cukornak megfelelő édesítőszer, Zéró porcukor a szóráshoz  Sütőpapírral béleljünk ki egy 28 cm-s piteformát. A réteslapokat egyesével, harmonika-szerűen összehúzzuk, majd az így kapott rétescsíkokat a kibélelt piteformába helyezzük körkörös alakban. Nem kell túl szorosan, egyenletesen tegyük bele mindet. A túrót elkeverjük 1 zacskó Zéró vaníliás cukorral, kevés éde...

Hozzávalók: 20 dkg puha vaj 8 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 egész tojás 30 dkg finomliszt 1 tk sütőpor 1 csipet só 1,5 ek cukrozatlan kakaópor Kb 6 dkg csoki apró kockákra vágva Elkészítése: A vajat a porcukorral habosra keverem. Hozzáadom a tojást és a vaníliás cukrot. Ezekkel tovább habosítom. A lisztben elkeverem a sót, a sütőport és a masszához adom. Alaposan eldolgozom benne, majd megfelezem a tésztát. Az egyik feléhez hozzáadom a kakaóport, jól belegyúrom, hogy teljesen homogén legyen. Mind a két tésztából kisebb cseresznye nagyságú golyókat készítek.  Egy kekszhez 2 barna és 2 fehér golyó illetve egy pici csoki szükséges. A tenyerembe helyezem a 4 golyót, 2 fehéret szemben, a két barnát szintén egymással szemben, a közepükbe nyomom a csokit. A másik tenyeremmel gömbölyítem, mint amikor gombócot készítek. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem a kekszeket és 180 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen, kb 18-20 perc alatt készre sütöm. Mara...

Szeretem az egyszerű, mégis variàlható recepteket. Hozzávalók: 21 dkg gesztenyepüré (natúr) 16 dkg teavaj (puha) ½ narancs (kezeletlen vagy bio) 9 dkg porcukor (+ 5 dkg a hintéshez) ½ teáskanál sütőpor 2 evőkanál rum 1 teáskanál őrölt fahéj 21 dkg finomliszt (+ a nyújtáshoz) Elkészítése: A gesztenyepürét egy tálban villával összetörjük, majd két részletben belekeverjük a vajat is. Belereszeljük a fél narancs héját, beleszórjuk a porcukrot, a sütőport és alaposan összekeverjük. Ízesítjük rummal, fahéjjal, és végül a liszttel egynemű tésztává dolgozzuk össze. A tésztát kettévágjuk és fóliába csomagolva 1 órára a hűtőbe tesszük. (Akár 3-4 nappal korábban is elkészíthetjük vagy fagyaszthatjuk is a tésztát, ha még korábban szeretnénk elkészíteni.) A sütőt 160 fokra előmelegítjük és 2 nagy tepsire sütőpapírt terítünk. A hideg tésztából egyet kiveszünk és enyhén lisztezett deszkán fél centi vastagra nyújtjuk és kekszkiszúróval formákat szaggatunk belőle. Tepsire sorakoztatjuk őket és a maradé...

Ha majd sikerül a fagyaszónk tartalmàt csökkenteni, azonnal el fogom készíteni ezt a leveskockàt. Hozzàvalók : sárga- és fehérrépa, zeller, karalàbé, tv paprika, vöröshagyma, újhagyma (zöldjével), fokhagyma, lestyàn, zellerzöld, kis kurkuma, kevés őröt bors.  Elkészítése : A zöldségeket aprítóban apróra daraboltam (kivéve az újhagyma zöldje, azt később adom hozzá), Kevés olajon megdinszteltem, majd kis vizet ràöntve. megfőztem addig, amíg a víz el nem fő. Botmixerrel pépesítettem. Kihűlés utàn fóliàval bélelt tàlcàra tettem, s mehetett a fagyasztóba. Felkockàztam, majd elkezdtem alufóliàba csomagolni. Fagyasztóban kell tartani. Akár egy bögre vízben is fel lehet oldani, s máris kész a leves, de ízesítőként màshoz  felhasznàlható. És nincs benne semmi egészségtelen adalékanyag.

 Dávid találta a receptet, aminek az eredetije Indonéziából származik. Én meg még azt is  lebutítottam egy kicsit az itthoni hozzávalókhoz és a saját ízlésünkhöz alkalmazkodva. Nem saját kép (az étel olyan gyorsan elfogyott, hogy nem volt időm fényképezni) Hozzávalók a húshoz és a páchoz: 600 g csirkemell 100 ml kókusztej 15 g kókuszcukor 15 g friss gyömbér (finomra szelve) 3 gerezd fokhagyma 2 ek szójaszósz 1 ek ghí a hús megsütéséhez 2 tk curry por 1 tk kurkuma   a szószhoz: 100 g mogyoróvaj 30 ml kókusztej 20 g kókuszcukor 1 ek szójaszósz 1 tk sriracha (chiliszósz) 1/2 limelé víz az állag szerint   a tálaláshoz: friss koriander limelé rizs (helyette láttam avokádóval)   Elkészítése: Először készítsük el a csirkemelleket. Öblítsük át és vágjuk őket kisebb csíkokra. Ezután jöhet a pác. Fogj egy tálat és keverd össze a kókusztejet, a kókuszcukrot, egy kis darab reszelt gyömbért, zúzott fokhagymát, szójaszószt, kurkumát...

Na, ebből aztán sokféle létezik: sajttorta-szerű, vajkrémes, joghurtos ... Vékony piskótával   Vastag piskótával Vajas piskótával Hozzávalók a tésztához: – 17 dkg finomliszt – 1 tk sütőpor – csipet só – 17 dkg puha vaj – 1 ek vaníliás cukor – 17 dkg porcukor – 1 zöldcitrom reszelt héja – 10 mentalevél (elhagyható) – 4 db tojás A sziruphoz: – 1 dl zöldcitromlé (3-4 db-ból) – 10 dkg cukor – 10 mentalevél – 2-4 ek fehérrum A ganache krémhez: – 70 ml tejszín – 15 dkg fehér csoki – ½ zöldcitrom reszelt héja Így készül: A puha vajat krémesre keverjük a cukrokkal, zöldcitromhéjjal és aprított mentával. Egyesével hozzáadjuk a tojásokat, majd a sütőporos lisztet is belekeverjük. 18 cm-es tortaformában 180 °C-on kb. 45 percig sütjük. Közben elkészítjük a szirupot: a zöldcitromlevet felforraljuk a cukorral és mentával, majd hozzáadjuk a rumot. A megsült tortára kanalazzuk, hogy jól beszívja. A ganache-hoz a tejszínt és fehércsokit összemelegítjük, belekeverjük a citromhéjat. Hűtés után a tort...

 szilvával, sárgabarackkal, eperrel  .... - mikor mi érik, vagy kapható a boltban. Hozzávalók a gombóchoz: - 1,2 kg burgonya (C típusú, sárga, régi burgonya, mert annak kevesebb a víztartalma, mint az újnak) - 200 g liszt - 50 g vaj / 3 evőkanál olaj - 15 db szilva (a pontos szám a mérettől függ - én jobban szeretem a kis méretű szilvát, mert abból kisebb gombócok lesznek) - só - fahéjas porcukor (én nem használom, de sokan a szilvamag helyére teszik) a szóráshoz: - 250 g zsemlemorzsa - 50 g vaj / 3 evőkanál olaj Elkészítése: - A krumplit meghámozom, nagyjából egyforma darabokra vágom, és bő  vízben, amibe 1 evőkanál sót tettem, megfőzöm. Leszűröm, áttöröm és hagyom teljesen kihűlni. - Közben megpirítom a zsemlemorzsát. Nekem az a módszer vált be, hogy a serpenyőt felhevítem, beleszórom a zsemlemorzsát, és állandóan kevergetve pirítom addig, amíg már egy kis színt kap. Ekkor adom hozzá a vajat / olajat, mert így kevesebbet vesz fel. - A szilvákat úgy próbálom kimagozni, h...

A mekis vanília fagyi az egyetlen, amit szeretek. Màshol soha nem vàlasztom ezt az ízt. Most megtalàltam a hàzi McFreeze fagyi receptjét. Hozzàvalók a fagyialaphoz : • 5 dl habtejszín • 30 dkg cukrozott sűrített tej • 2 ek vaníliás cukor az epres öntethez: • 25 dkg eper • 8 dkg cukor a karamellás öntethez: • 2 ek víz • 10 dkg cukor • 1,5 dl habtejszín • 2 dkg vaj • 1 csipet só a csokiöntethez: • 7 dkg étcsoki • 1,5 dl habtejszín Elkészítés : Keverd össze a tejszínt, vaníliás cukrot és sűrített tejet botmixerrel vagy kézzel. Öntsd két jól zárható zacskóba, lapítsd el, és tedd fagyasztóba legalább 6 órára. Ha megdermedt, törd kisebb darabokra, majd késes aprítóban dolgozd krémesre – ne zsúfold túl, hagyd állni 5 percet aprítás előtt. A habos fagyit habzsákból vagy kanállal adagolva kínáld, teljesen kihűlt öntettel. Öntetek: 🍓 Epres: Epret és cukrot főzd pár percig, hűtsd ki. 🍯 Karamellás: Karamellizáld a cukrot kevés vízzel, öntsd fel meleg tejszínnel (vigyázz, felhabzik!), majd ad...

Tárkonyos karfiollevest szerettem volna enni. Volt is itthon egy szép nagy karfiolom - a leveshez ugyan túl sok, de tárkonyom meg egy árva levélke se.  És ráadásul a pár napja megvett darált hús szavatossága is igen csak a végéhez közelített. Szóval a tárkonyos karfiolleves helyett lett Karfiolleves húsgombóccal és Karfiolos fasírt.  Nem kell megijedni, nem ugyanazon a napon ettük. A levest a másnapi szilvalekváros kiflihez terveztem. Fokhagymás-füstöltpaprikás-citromolajos-joghurtos mártogatóssal Először összekevertem a fasírt hozzávalóit - kivéve a pirospaprikát. Kivettem belőle egy nagy maréknyi húst. Ehhez apróra vágott petrezselyemzöldet kevertem, és kis gombócokat formázva félretettem. Ez lesz majd a levesbetét. Elkezdtem a levest (ez most nem az igazi húsgombócleves, csak a rapid változat): kevés olajon apróra vágott vöröshagymát dinszteltem, majd rászórtam a felaprított sárgarépát és fehérrépát. 1-2 perc pirítás után felöntöttem vízzel, és beletettem  a rózsáira...

 Természetesen van zsemle-receptem, de ez más. Nagyon más: lisztmentes, néhány hozzávalóból, könnyedén elkészíthető, és air fryerben 15 perc alatt megsül. Hozzávalók: 220 g zabpehely 250 g túró 120 g víz 8 g sütőpor só magok Elkészítése: A magokat egy tányérba öntöm. A többi hozzávalót kézzel összekeverem, és pogácsákat formázok belőlük, amiket beleforgatok a magokba, majd kapszliba teszem. Azokat pedig az air freyerbe, és 180 fokon 15 percig sütöm. 10 perc után megfordítom. Mikor kész, egy rácsra teszem hűlni. PS: Elégedett voltam a látvánnyal: szép magas, zsemle-formájúak lettek. Felvágva azonban láttam, hogy a közepe nem sült át teljesen. Kettévágtam, és visszatettem - 170 fokon 2 percre.  Ez most inkább kétszersült lett. De nem baj, mert szeretem a ropogós kenyeret. Legközelebb inkább 160 fokon  kezdem, és tovább sütöm majd. És azt hiszem, a kapszula még felesleges. Variációk: - Olvastam egy tojásos verziójáról is, a víz helyett teszik bele, és kicsit mások az arányok...

Találtam egyszer egy "Szilvalekváros kifli" nevű receptet, amiről kiderült, hogy ez tulajdonképpen a világhírű, zsidó eredetű "Rugelach". Egyetlen hibája, hogy fehér liszttel készül. Gondoltam egy merészet, és az egész adagot kicseréltem hajdina lisztre. Kész csoda, de működik! Innen a neve is. Meg persze onnan, hogy mindenféle csodákat lehet sütni belőle - ld. a variációknál Egy trükkje van a sikernek: a szaftos töltelék. Különben nagyon szàraz lesz a süti. Hozzávalók a tésztához: 150 g krémsajt 100 g vaj 1 csipet só 2 evőkanál porcukor  240-250 g liszt (amennyit felvesz) 1 tojás a kenéshez a töltelékhez: lekvár/mascarpone, reszelt gesztenyepüré / cukros dió / kakaós cukor / pisztáciakrém, vágott pisztáciával ... reszelt sajt / .... Elkészítése:  A lisztet gyors mozdulatokkal összemorzsolom  a vajjal, majd a cukorral, végül  hozzágyúrom a krémsajtot. 2 cipót készítek belőle, és frissen tartó fóliába csomagolva, hűtőbe teszem - akár több órára, vagy napra. Utána a ...

Van már egy ehhez hasonló ételem, a Padlizsános aprópecsenye.   Itt-ott változtattam a recepten, és ez lett belőle. Hozzávalók: 500 g darált hús  1 közepes méretű padlizsán  1 db közepes méretű vöröshagyma  2-3 gerezd fokhagyma  kevés olaj só, bors, pirospaprika, bazsalikom  Elkészítése: A hagymát vékony cikkekre vágom, és kevés, de a később belekerülő padlizsán miatt kicsivel több olajon, mint szoktam,  dinsztelni kezdem. Meghintem egy kávéskanál sóval, ettől puhább lesz.  Kb. 2 perc múlva hozzáadom a zúzott fokhagymát (egy vágódeszkán a kés fokával összeroppantom, és vékonyra szeletelem), és amint érzem az illatát belekeverem a darált húst. A hőt feljebb veszem és pirítani kezdem. Közben meghámozom a padlizsánt, kockára vágom, és amikor a hús kifehéredett, ezt is belekeverem. Fedő alatt, mérsékelt tűzön, időnként átkeverve kb. 10 percig párolom. Ez alatt az idő alatt elkészítem air freyerben a sült krumplit . Visszatérek a raguhoz, meghintem egy...

  Ezt a receptet egy kiváló hobbi-szakácstól tanultam.  Hozzávalók:  - liszt, túró (és vagy juhtúró / fetasajt ) és vaj egyforma arányban (ezért egyensúly pogácsának is nevezik) - akár 1 tojást is tehetek bele, de nem feltétlenül szükséges - a sót azonban nem szabad kifelejteni (fél kg liszthez 1 evőkanállal) - a tetejét megszórhatom sajttal/szezámmaggal/tökmaggal/köménnyel ... A végeredmény egy pihe-puha (nem leveles) pogácsa lesz. Variàciók: - Ha teszek bele élesztőt, akkor a tésztát először 60 percig meleg helyen kelesztem. És sütés előtt is pihentem még a tepsiben 20 percet. - A kihűlt pogàcsàt kettéveszem, megkenem sajtkrémmel, és meghempergetem reszelt sajtban. Ezért hívjàk úgy is, hogy szakàllas vagy borzas pogàcsa.

 Talán majd jövőre kipróbálom. Itt találtam egy jó receptet  és más egyéb hasznos tudnivalót a cseresznyéről.

 Szerencsére az idén rengeteg cseresznyénk van. Esszük, sütök-főzök belőle, magozva, maggal együtt már lefagyasztottam a következő évre szánt adagokat, főztem cseresznyés-meggyes lekvárt, és keresem a további lehetőségeket. Így találtam rá a cseresznyeszirupra, ami igencsak feldobhatja a pohárkrémet, sajttortát, palacsintát, fagyit ... Szóval ezt is kell készíteni. Hozzávalók: fél kiló magozott cseresznyéhez 50 g vaj és annyi cukor / méz / édesítő, amennyi az ember ízlésének megfelel Elkészítése: Egy lábasban addig főzöm a hozzávalókat, míg a cseresznye egy picit összeesik, és egy ragacsos lé veszi körül.

Regina beharangozta, hogy  majd Dávid készít nekem is egy Espresso-tonikot. Hááát! Kicsit tartottam a - számomra - fura kombinációtól, és már készültem az udvarias, elutasító mondatokra, amikre végül is nem lett szükség. Tényleg finom volt. Azóta már én is a kedvelői, sőt a népszerűsítői közé tartozom.  A délután hőségben különösen jól esik. Reggel tejes kávét szoktam inni, de délután már nem vágyom a tejre, pedig egy kávé jó volna. Próbáltam fagyival, az túl gej az én ízlésemnek. Csak jégkockával feltuningolva, meg tulajdonképpen híg kávét iszik az ember. Úgyhogy rá fogok szokni az espresso-tonikra. A keletkezéséről többféle történet is kering a neten, úgyhogy ebbe nem is nagyon akarok elmélyedni. Annál inkább a készítésébe. Persze még nem vagyok profi, de igyekszem.  Mindössze három dolog szükséges hozzá: kávé, tonik és jég. Elkészítésétől függően lesz más és más a kinézete. Nekem a fenti képen látható tetszik a legjobban - elválik egymástól a tonik és a kávé, a tetején...

Ha én, a nagy banánevő, már végképp nem bírom elfogyasztani banánt, vagy olyan szerencsém van, hogy leárazva, de még éppen ehető "leopárdbanánt" tudok venni, jöhet a banánpalacsinta, vagy a banánkenyér. Hozzávalók : 15 dkg finomliszt 7 dkg aprószemű zabpehely 1,5 tk. szódabikarbóna 1 tk. őrölt fahéj nagy csipet só 7 dkg puha vaj 15 dkg barnacukor vagy nádcukor 2 egész tojás 12 dkg görögjoghurt 4 kisebb vagy 3 nagyobb érett banán 5 dkg pirított, aprított mogyoró (vagy dió) 7 dkg csokilencse Elkészítése : A sütőt előmelegítem 175 fokra. Egy őzgerincformát kibélelek sütőpapírral. Kimérem a lisztet, a zabpelyhet, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat. Alaposan elkeverem. Egy másik tálban a puha vajat és a cukrot habosítani kezdem, majd egyesével hozzáadom a tojásokat is. Amikor a krém már szép habos beleteszem a joghurtot, és a villával összetört banánokat is. Spatulával elkeverem. Most jön hozzá a lisztes keverék és a mogyoró, meg a csoki. Egyneművé keverem és az elő...

Spanyolországból szàrmazó étel katalàn pesztónak is nevezik. Hozzávalók: 4 kápia paprika 5 dkg szeletelt mandula 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 evőkanál sűrített paradicsom 1 gerezd fokhagyma ½ teáskanál füstölt paprika 1 csipet Cayenne-chili kb. 1 dl olívaolaj 1 evőkanál vörösborecet 2 evőkanál aprított petrezselyem só, bors Elkészítése: A kápia paprikákat forró sütőben feketedésig sütjük, majd a sütőből kivéve jól záródó edénybe tesszük át, és 10 percig állni hagyjuk. Ezután a héjukat lehúzzuk, a csumájukat eltávolítjuk, a húsát és a többi hozzávalót a só, bors és olívaolaj kivételével késes robotgépbe tesszük, majd simára turmixoljuk. Miközben a gép tovább dolgozik, az olívaolajat fokozatosan hozzáadagoljuk, hogy krémes állagot kapjunk. A végén sózzuk, borsozzuk. Akár egy héttel a fogyasztás előtt elkészíthetjük, csak tegyük a légmentesen záródó dobozt hűtőbe. Variàciók: A zsemlemorzsa helyett lehet 1 szelet pirított kenyeret is beletenni, a paradicsompüré helyett pedig 1-2 s...

A Kavala-keksz (törökül: Kavala kurabiyesi) omlós, mandulás sütemény, a török és a görög konyha közös gasztronómiai örökségének része.  Nevét a ma Görögország területén található Kavala városáról kapta, ami 1371-től 1912-ig az Oszmán Birodalomhoz tartozott. A sütemény még valamikor e hosszú időszakban alakult ki, és vált ismertté a birodalom más területein is. Eredetileg vajjal (elsősorban bivaly- és tehénvaj keverékével) készül, a felhasznált mandulát gondosan válogatják, gyúrás előtt a lisztet enyhén megpirítják, ami gazdagítja a sütemény ízét. Hozzávalók : 340 g liszt 100 g hámozatlan mandula 100 g mandulaliszt 120 g porcukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 nagy csipet só 200 g szobahőmérsékletű vaj vagy margarin 1 tojásfehérje 100 g porcukor – az elkészült sütemények beforgatásához Elkészítése : A feladat nem túl bonyolult, lényegében vajas linzertésztáról van szó. A lisztet egy magasabb falú lábosban (a liszt kavargatás közben könnyen szóródik, ezért job...

Szeretem az egyszerű recepteket, ez még ràadàsul nagyszerű is. Hozzávalók: 15 dkg zabpehely 1 ek porcukor 10 dkg liszt 1 tk sütőpor 10 dkg vaj 4 ek mogyorókrém 5 dkg cukor 1 tojás 1 tk mandulaaroma Elkészítése: A zabpelyhet száraz serpenyőben az egy evőkanálnyi porcukorral kissé megpirítjuk, majd félrerakjuk. A puha vajat, a tojással, a cukorral, a mogyorókrémmel, valamint a mandulaaromával 5 perc alatt robotgép segítségével habosra keverjük. Ezután hozzászitáljuk a sütőporral összekevert lisztet, a zabpelyhet és alaposan összeforgatjuk a masszát. Sütőpapírral bélelt tepsire kanál segítségével kis halmokat kanalazunk, majd nedves újjal lelapogatjuk és nagyjából kör alakúra formázzuk a halmokat. Előmelegített 180 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük. Tíz percig rácson hűtsük a kekszeket, majd 1-1 db-ot mogyorókrémmel ragasszunk össze.

Olvastam egy joghurtos kókusztortàról, de nem tetszett a recept. Kerestem egy màsikat. Rögtön a legelső "guglis" talàlat megtetszett. Hozzávalók: 1 dl kókusztej 1 dl joghurt 3 tojás 1 vaníliás cukor 175 g cukor csipet só 125 ml olaj 70 g liszt 65 g kókuszreszelék 150 g búzadara 1 nagy tk sütöpor 1 ek cukor + 1 ek kókusz formához Elkészítése : Egy szögletes sütöformát kivajazunk és megszórjuk a kókuszos cukorral. A tojásokat a cukorral, csipet sóval habosra verjük. Ezután az olajat, kókusztejet és a joghurtot is hozzákeverjük. (mindegy milyen sorrendben) Majd mehet a liszttel elkevert sütőpor, dara és a kókuszreszelék is bele.  A tésztánkat beleöntjük a formába és 180 fokon kb. 40-50 perc alatt készre sütjük. (akkor jó, ha szép aranybarna, a közepe megrepedt, és fogpiszkálón nem ragad semmi sem)  Hagyjuk a formában 5 percig kihülni, majd egy késsel óvatosan a szélén meglaíztjuk, és egy rácsra borítjuk. Ott megint 10 percig hülni hagyjuk, és ezután szeleteljük.  Ez is jó le...

Nem ezt kerestem, de ha màr ràtalàltam ... Hozzávalók : 20 dkg édes keksz 12 dkg vaj 2,5 dl tejszín 25 dkg krémsajt (natúr) 25 dkg kókuszjoghurt 3 dl víz 30 g burgonyakeményítő 40 g cukor 30 g kókuszliszt ízlés szerint kókuszreszelék Elkészítése : Egy lábasba öntsük bele a vizet, majd adjuk hozzá a keményítőt, a cukrot és a kókuszlisztet. Egy kézi habverővel alaposan keverjük össze. Folyamatosan kevergetve kezdjük el közepes lángon főzni, amíg besűrűsödik. Ekkor vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni.  A kekszet törjük vagy daráljuk egész apróra. A vajat olvasszuk fel és keverjük össze a keksszel.  Egy 22 centiméteres kapcsos tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, és az aljára egyengessük el a kekszes keveréket, majd tegyük be a hűtőszekrénybe egy órára.  A tejszínt verjük fel (nem kell extra keményre), majd óvatosan keverjük hozzá a krémsajtot és a kihűlt kókuszos keveréket. A végén a joghurtot is adjuk hozzá. Kanalazzuk rá a kekszes alapra, majd tegyük 2 órára ...

Kalóriadús finomság  Hozzávalók kb. 10 darabhoz: 150 g méz 1 ek cukor (lehet más cukor is, de az édesítőszerek ebben a receptben nem működnek)  2 ek olaj 200 g olajos mag vegyesen (én ezeket használtam: mandula, mogyoró, pisztácia, tökmag)  2 ek szezámmag  a kenéshez olívaolaj vagy kókuszolaj. Elkészítése : Bélelj ki sütőpapírral egy formát, és vékonyan kend ki olíva, napraforgó vagy kókuszolajjal. A magokat vegyítsd össze, és mehet a formába. Végül szórd meg az egészet a szezámmaggal, és tedd félre.  A mézet, a cukrot, és a olajat mérd egy lábosba, és forrald fel. Hirtelen felhabzik majd, ne hagyd magára, mert könnyen kifut. Főzd 2-3 percet.  Majd óvatosan öntsd a magokra. Jusson mindenhova, nem baj, ha nem fedi be az egészet. Ahogy a sütőben ahogy felforr a méz, minden magvat be fog borítani Tedd 180 fokos, légkeveréses sütőbe, és 20 perc alatt süsd készre. A formában hagyd kihűlni, és adj neki 2-3 óra pihenőt, mielőtt felszeleteled

Hozzávalók (kb. 12 szelethez):  • 25 dkg apró szemű zabpehely (kb. 2,5–3 csésze)  • 2 teáskanál sütőpor  • 1 teáskanál fahéj (opcionális)  • 1 csipet só  • 2 db tojás  • 10 dkg cukor (vagy 6 ek méz / édesítőszer)  • 1 dl olaj (nem feltétlenül kell bele)  • 2,5 dl tej   • 1 teáskanál vaníliaaroma  • 15–20 dkg málna (friss vagy fagyasztott) Elkészítése : A hozzávalókat összekeverem, a tetejére rászórt málnát belenyomkodom, majd előmelegített 180 fokos sütőben 35 percig sütöm, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz!

Hàààt még nem mondtam volna erről a desszertről, hogy hogyan Németországban làttam (Sckoko-Haferflocken) és kóstoltam először. Hozzàvalók : - 2 tojàs - 300 ml tej - 3 ék méz - 1 tk sütőpor - 1 ek kakaópor - 1 marék mazsola  - 10 ek zabpehely - 2 érett banàn vékonyra szeletelve - 1 marék darabolt dió / mogyoró... - kevés vaj a forma kikenéséhez Elkészítése : Mindent összekeverek és egy kiválasztott formàban 180 fokon 20-30 perc alatt megsütöm. Az idő a tészta vastagságàtól függ.

Vagy spagetti paradicsomos húsgombóccal. A név tényleg csak nézőpont kérdése. Az étel viszont nem csak finom és laktató, de sokféleképpen el is készíthető: sütőben, vagy serpenyőben/làbasban; együtt vagy külön - külön; petrezselyemmel, vagy bazsalikommal; sajttal, vagy tejszínnel; ràérősen, vagy gyorsan; többféle zöldséggel, vagy csak paradicsommal... - hatàr a csillagos ég.

A retket szeretem nyersen vajas kenyérrel, szendvicsben, salàtàban, savanyítva. Egyszer próbàltam màr tepsiben is sütni a többi zöldség mellett, de úgy nem ízlett. Azt olvastam, hogy valószínűleg túl sok nedvességet tartalmazott a retek, ezért inkàbb főtt és nem sült. A megoldàs: feljebb kell venni a hőmérsékletet. Csakhogy akkor még a többi zöldség szénné ég. A végső megoldàs: a retket külön kell sütni (esetleg egy kis sàrgarépàval) 1. Hagyományosan tepsiben 2. Serpenyőben vajon és fehér balzsamecettel

Tulajdonképpen van màr egy burgonyakrémlevesem, de az az előkelő Vichyssoice nevét viseli, különleges eljárással készül, és hidegen szokás enni. A mostani recept inkàbb megfelel a magyaros ízlésnek. Hozzávalók: - 100 g felkockàzott szalonna - 1 kis fej vöröshagyma  - 5 db közepes krumpli - 200 ml tejszín (àltalàban 1 közepes cukkini al helyettesítem) - 150 g cheddar sajt - kevés újhagyma