Csak magunknak Kft

Leginkább valami mártogatóssal tudom elképzelni.   Hozzávalók: 3 fej vöröshagyma 25 dkg trappista sajt frissen őrölt bors 1 tk. fűszerpaprika só Elkészítése: A vöröshagymákat vékony karikára gyaluljuk. Almareszelőn reszeljük a sajtot, nem kell finomra. Egy nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd megszórjuk egy réteg reszelt sajttal.  Ezután a hagymakarikákat a sajtra sorakoztatjuk. Megszórjuk sóval, borssal, fűszerpaprikával, majd befedjük egy újabb réteg reszelt sajttal.  190 fokos sütőben pirosra sütjük. Ezután hagyjuk egy kicsit hűlni, mert akkor nagyon jó ropogóssá válik.    Variációk: - A második réteg sajt nélkül kevésbé lesz kalóriadús.   

A FB-on làttam egy rövid videót a vagdalt elkészítéséről. Az ötlet tetszik, de kétségeim vannak, hogy úgy tényleg működik-e. Utànanéztem màs recepteknek - nincs két egyforma. Ami biztosan kell hozzá: - főtt vörös lencse - reszelt sajt - tojàs - vöröshagyma, fokhagyma, petrezselyemzöld, só, bors - olaj

Kevés hozzávalóból, és akár maradékból, vagy halkonzervből is elkészíthető. A felengedett halat egy lapos tányérra teszem, sózom, borsozom, meghintem kevés citrommal, és mikróban 2x 1 percre megfőzöm.  Ezután villával összetöröm.

Ez egy kissé macerásabb recept, de a krumpli miatt laktatóbb is. Hozzávalók : 30 dkg tőkehalfilé 2 közepes krumpli 1 kisebb fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1  tojás 3 ek. zsemlemorzsa 3 ek. friss, aprított petrezselyem vagy kapor só és frissen őrölt bors ízlés szerint citromlé a tálaláshoz olaj a sütéshez Elkészítése: A megpucolt krumplit  felkockázom, és sós vízben  puhára főzöm körülbelül 20 perc alatt. Még melegen összetöröm. A halat megpárolom, és villával szétnyomkodom. Egy nagy tálban összekeverem a megtört krumplit, a halat, a finomra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a tojást, a zsemlemorzsát, az aprított petrezselymet vagy kaprot, és a sót, borsot. Pogácsákat formàzok a masszából, és sütőpapírral bélelt tepsibe rendeztem. Előmelegített sütőben 20-25 percig sütöm.

 Megint diéta. Most a tojásfehérje, a gabonafélék és a vöröshagyma vannak tiltólistán. Helyettük fél kiló darált húshoz 2 púpozott evőkanál útifűmag héjat, 2 kisebb burgonyát nyersen reszelve és egy kevés apró kockára vágott fehérhagymát használtam némi só, bors, őrölt pirospaprika és egy gerezd tört fokhagyma társaságában.

 Jó pár éve Apunak vittem belőle néhány darabot, és először teljesen ki volt akadva tőle. Mi az, hogy fasírtot kap, és nincs benne hús!!! De aztán megkóstolta, és megbékélt vele. Talán még meg is szerette - bár soha nem vallotta be. Sokféle receptet kipróbáltam (többek között egy tojásmenteset is), és ez lett a nyertes: Hozzávalók: - 2 közepes cukkini - 2 tojás - 100 g keményítő vagy rizsliszt - 50 g zsemlemorzsa - 2 csapott evőkanál szezámmag - 2 teáskanál só - 3 gerezd reszelt fokhagyma - kevés őrölt fehérbors - őrölt piros paprika - 100 g reszelt sajt (keményebb fajta) - minden adag sütéséhez 1/2 evőkanál olaj Elkészítése: A cukkinit nagylyukú reszelőn lereszelem (én meg is hámozom, de egy alapos mosás után a héja is belereszelhető - úgy még szebb is lesz a színe), besózom, és legalább fél óráig állni hagyom. Közben megpirítom a szezámmagot.  A cukkiniból alaposan kinyomkodom a vizet, hozzáadok mindet az olaj kivételével, és összekeverem. Ha túl híg volna, még teszek bele ...

  Hozzávalók 20-22 db 4 cm átmérőjű kerek lepénykéhez: 25 dkg csicsóka (tisztítva kb. 20 dkg) 10 dkg sárgarépa 10 dkg csiperkegomba 2-3 db  szárított paradicsom 3 csapott evőkanál finomliszt 1 kávéskanál sütőpor 1 tojás 1 evőkanál natúr joghurt 1 evőkanál tejföl 5 dkg füstölt sajt 5 dkg emmentáli sajt 1 teáskanál őrölt szárított rozmaring só,  fehérbors ízlés szerint 2 teáskanál olívaolaj a tepsi megkenéséhez Elkészítése: A csicsókát meghámoztam, nagylyukú reszelőn lereszeltem, ugyanezt tettem a sárgarépával is. A gombát megmostam, majd ugyanúgy lereszeltem. A paradicsomot egészen vékonyan felcsíkoztam. A tojást a tejföllel,  joghurttal, valamint a fűszerekkel egyenletesen elkevertem, majd belekanalaztam a sütőport és a lisztet. Az egészet kis habverő segítségével sűrű palacsintatészta-állagúra dolgoztam. Ekkor belereszeltem szintén nagy lyukú reszelőn (ne kelljen annyit mosogatni) a kétféle sajtot. Végül beleforgattam a zöldségeket. Sűrű, lé...

 Régebben, ha rövid idő alatt kellett valami húsos feltét a főzelékekhez, vagy a rakott káposztához, mindig ezt készítettem. Egyébként azért jutott most eszembe, mert rábukkantam a Frankfurti szeletre , amiről a neve alapján először azt gondoltam, hogy süti. Aztán persze kiderült, hogy inkább a frankfurti levessel van rokonságban. 😍 Azt meg szeretjük, tehát ki kell próbálnom, és a nevét kell megváltoztatnom! Maga a virslipörkölt egyszerű és sokkal rövidebb idő alatt elkészül, mintha friss húst használnék. Persze az alapfeltétel a jó minőségű virsli. Ezt mi az aldis frankfurti virsliben találtuk meg. Elkészítése: A pörköltalap ugyanúgy készül, mint máskor. Amikor a hagyma már puha (ezt fel lehet gyorsítani azzal, hogy megsózva dinsztelem), beleteszem a felkarikázott virslit. Pár percig főzöm, és kész.

  Megfőzök 250g vöröslencsét, leszűröm és egy tálba öntöm, botmixerrel picit átkeverem (Én elég kevés vizet öntöttem rá, és mikor ránéztem kb. 20 perc után, a levét elfőtte, és úgy megpuhult, hogy nem kellett hozzá mixer. 😋 ), hozzáadok 1 nagy reszelt sárgarépát,1 csokor petrezselymet,1 közepes lilahagymát, 2-3 gerezd fokhagymát, sózom, borsozom, belekeverek 2 felvert tojást és 2-3 evőkanál útifűmaghéjat. Hagyom állni kb. 10 percig. Kis pogácsákat formáztam belőle, és egyik részét úgy hagytam, a másik részét baconba tekertem. Sütőpapírral bélelt tepsiben 220 fokos sütőben sütöttem. Eredeti recept:  voroslencse-fasirt-amivel-tuti-hogy-jol-laktok.pdf (streetkitchen.hu)

Találtam a mélyhűtőben egy zacskó lapos valamit. Általában ráírom, hogy mikor mit teszek be, de ezen egy betű sem volt. Szoktam így csomagolni darált húst, dinsztelt vöröshagymát, sült padlizsánt is, és kinézete alapján bármelyik lehetett volna. Gondoltam kiveszem, hagyom kiolvadni, aztán kiderül. Hát ... nem derült ki sok miden. Egy biztos, hogy darált hús, az is biztos, hogy kevertem bele sót, borsot és fokhagymát, talán fűszerpaprikát is. Ha van benne tojás, akkor van benne zsemlemorzsa is. De ez csak feltételezés. Azt szokták mondani, "a puding próbája az evés". Én meg azt gondoltam, az ismeretlen húsféleség próbája a sütés (nyers húst ugyanis nem kóstolok meg). Lesz, ami lesz, elkészítem . Elővettem egy serpenyőt, löttyintettem bele egy kis olajat, és belecsúsztattam a már kiolvadt, de egy darabban maradt húspépet. Ahogy sisteregve sülni kezdett, kellemes, fűszeres illat csapta meg az orromat. Egy spatulával elkezdtem kisebb darabokra vágni és forgatni, hogy egyenleteseb...

alaprecept:  Túrós cukkinifasírt recept | Street Kitchen  

Tojásmentes sütés-főzés témában megint elolvastam egy jó csomó receptet. Volt olyan, amelyik csak egyszerűen elhagyta a tojást a hagyományos receptből. Én azonban biztosra akartam menni, ezért úgy döntöttem, hogy kell valami plusz kötőanyag. Google barátom szerint több dologból választhattam . Választottam. Még gyakorolnom kell! Hozzávalók: - 2 nagy cukkini - 1 csapott teáskanál só - 2 csapott evőkanál őrölt chiamag + 6 evőkanál víz - 2 csapott evőkanál darált dió - 1 evőkanál olaj - ízesítéshez fokhagyma és bors Elkészítése: - a cukkinikat meghámoztam, nagy lyukú reszelőn lereszeltem és besóztam, majd  kb. fél órát állni hagytam - összekevertem a ciamagot a vízzel - a reszelt cukkiniból kinyomkodtam a vizet (felesleges lépésnek tűnhet, ha a ciamaghoz meg hozzáadom a vizet, de egyrészt a cukkini leve sós, a ciamag meg nem keveredik el jól, ha előtt nem oldom fel vízben) - hozzáadom a chia-pépet, a diót,  a lereszelt fokhagymát, és ízlés szerint borsozom - összekeverem és egy k...

Hozzávalók: - 500 g darált hús (lehet sertés, sertés-marha vegyesen, pulyka) - 2 tojás - 2 nagy szelet kenyér / 2 zsemle / 4 evőkanál rusztikus zsemlemorzsa - 1 teáskanál só - 1 teáskanál paprika - őrölt bors - 1 fej vöröshagyma - 3 gerezd fokhagyma - 2 evőkanál olaj Elkészítése: - az apró kockára vágott vöröshagymát az olajon megdinsztelem - a kenyeret vízbe áztatom - a fokhagymát apróra vágom - a darált hússal jól összekeverem a vöröshagymát, a tojás, az áztatott kenyeret (amiből enyhén kinyomom a vizet) és a fűszereket - gombócokat formázok, a tenyeremmel kicsit ellapítom - air freyerben 165 fokon 15 percig sütöm, félidőben megforgatom  Ezt a mennyiséget kétszerre tudom elkészíteni. Tálalás: - párolt brokkolival, narancsos sárgarépasalátával és indiai lencsepürével Itt még beleforgattam zsemlemorzsába, de felesleges. Variációk: - Ha serpenyőben sütöm, akkor nem forgatom zsemlemorzsába. - Ha tepsiben sütöm, zsemlemorzsába forgatom, és kevés olajat kenek rá. Zsemlemorzsa helyett...