Na, ebből aztán sokféle létezik: sajttorta-szerű, vajkrémes, joghurtos ...
 |
| Vékony piskótával |
 |
| Vastag piskótával |
 |
| Vajas piskótával |
Hozzávalók a tésztához:
– 17 dkg finomliszt
– 1 tk sütőpor
– csipet só
– 17 dkg puha vaj
– 1 ek vaníliás cukor
– 17 dkg porcukor
– 1 zöldcitrom reszelt héja
– 10 mentalevél (elhagyható)
– 4 db tojás
A sziruphoz:
– 1 dl zöldcitromlé (3-4 db-ból)
– 10 dkg cukor
– 10 mentalevél
– 2-4 ek fehérrum
A ganache krémhez:
– 70 ml tejszín
– 15 dkg fehér csoki
– ½ zöldcitrom reszelt héja
Így készül:
A puha vajat krémesre keverjük a cukrokkal, zöldcitromhéjjal és aprított mentával. Egyesével hozzáadjuk a tojásokat, majd a sütőporos lisztet is belekeverjük. 18 cm-es tortaformában 180 °C-on kb. 45 percig sütjük.
Közben elkészítjük a szirupot: a zöldcitromlevet felforraljuk a cukorral és mentával, majd hozzáadjuk a rumot. A megsült tortára kanalazzuk, hogy jól beszívja.
A ganache-hoz a tejszínt és fehércsokit összemelegítjük, belekeverjük a citromhéjat. Hűtés után a tortára simítjuk, végül zöldcitrom-karikákkal és mentalevelekkel díszítjük.
 |
| Sütés nélkül |
 |
| Zselével |
Megjegyzések
Megjegyzés küldése