Ezt a receptet egy kiváló hobbi-szakácstól tanultam.
Hozzávalók:
- liszt, túró (és vagy juhtúró / fetasajt ) és vaj egyforma arányban (ezért egyensúly pogácsának is nevezik)
- akár 1 tojást is tehetek bele, de nem feltétlenül szükséges
- a sót azonban nem szabad kifelejteni (fél kg liszthez 1 evőkanállal)
- a tetejét megszórhatom sajttal/szezámmaggal/tökmaggal/köménnyel ...
A végeredmény egy pihe-puha (nem leveles) pogácsa lesz.
Variàciók:
- Ha teszek bele élesztőt, akkor a tésztát először 60 percig meleg helyen kelesztem. És sütés előtt is pihentem még a tepsiben 20 percet.
- A kihűlt pogàcsàt kettéveszem, megkenem sajtkrémmel, és meghempergetem reszelt sajtban. Ezért hívjàk úgy is, hogy szakàllas vagy borzas pogàcsa.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése