Csak magunknak Kft

  Hamburgba készülünk, igyekszem elolvasni róla minden fontos információt, és persze ezek közé tartoznak a helyi ételek is. Recepteket olvasok, majd a kiválasztottakat helyben megkóstolom, és ha tetszett, itthon is elkészítem. Mondjuk ezt akár holnap is megsüthetném!   Hozzávalók a tésztához: 500 g búzafinomliszt 1 nagy csipet só 30 g kristálycukor 1 csomag instant élesztő 1 tojás 255 ml langyos tej 50 g vaj a töltelékhez: 100 g puha vaj 100 g kristálycukor 3 teáskanál fahéj a tetejére:   jégcukor, napraforgómag, vagy szeletelt mandula   Elkészítése:  A lisztet kimértem, elkevertem benne a sót, az élesztőt és a kristálycukrot. A tejet egy kis lábasban felmelegítettem és megolvasztottam benne a vajat, hagytam visszahűlni, hogy a ne bántsa az élesztő munkáját, majd a lisztes keverékhez öntöttem. Egy tojást kicsit felvertem, háromnegyedét a tésztához öntöttem, majd a robotgép dagasztókarjával szép, egynemű tésztát dagasztottam, majd kivettem a tálból, gömbölyít...

 https://granatalmaesborbolya.hu/csipkebogyo-leves-husgomboccal-gildik-ash/ 

A leveshez 50 dkg csiperke gombát megtisztítottam, a tönkjét kitörtem, a szokásos módon negyedekbe vágtam, majd felszeleteltem(kissé vastagabbakra). Feltettem a teafőzőt a tűzre. Kifacsartam két lime levét. Meghámoztam és lereszeltem egy nagyobb sárgarépát(nagylyukú almareszelő).   Egy szélesebb lábasban felolvasztottam 2,5 dkg ír vajat,  beletettem a gombát, kevergetve 5 percig pirítottam. Meglocsoltam a lime levével, megszórtam 3 evőkanál rizsliszttel( ha valaki diétázik,helyettesítheti keményítővel) majd folytonos kevergetés mellett,szakaszosan ráöntöttem a forróvizet kb. 2 litert,( cél, hogy csomómentesen elkeverjük a lisztet) . Tettem bele egy csipet őrölt kurkumát, belemorzsoltam 3 tyúkhús leveskockát. (ha valakinek van alapleve, ne féljen használni🤭) elkevertem.  Ízesítettem még egy kevéske őrölt borssal és reszeltem rá szerecsendiót( nem kell sok) .   Hozzáadtam a sárgarépát, elkevertem.   Belemarkoltam a nagyszemű zabpehelybe és két marékkal...

  A tészta hozzávalói: 200 gramm sós vaj 200 gramm liszt (itt Németországban ez az 550-es számú liszt) 50 gramm hajdinaliszt (bio üzletekben kapható) 5 tojás sárgája (M-es méretű) 200 gramm cukor (ezt egy kicsit csökkentettük, mert nem szeretjük a túl édes dolgokat, 30 grammal kevesebb került bele, ez még nem ártott meg a tészta állagának) 1 késhegynyi vanília negyed teáskanálnyi nátron (szódabikarbóna) vaj a tortaforma kikenéséhez 1 tojássárgája a tetejére A töltelék hozzávalói: 300 ml Earl-Grey tea 300 gramm lágy aszalt szilva 3-4 evőkanál rum 2 evőkanál cukor (egy kicsit ez is lehet kevesebb) 2 késhegynyi vanília Egy 22-24 cm-es tortaforma (kapcsos). Elkészítés: A vajat óvatosan meg kell olvasztani, folyósra. Érdemes leszedni a habját, majd kicsit hűlni hagyni. A vajnak világossárgának, majdnem fehérnek kell lennie. Mindkét lisztet szitáljuk át, össze is önthetjük őket és keverjük bele a nátront! A tojássárgákat a cukorral és a vaníliával – lehetőség szerint – egy konyhai gép se...

-  Térképem az éttermekről      2026 tavasza 

Elkészítése: Főzővíz : 1 l tiszta vízhez 1 ek parajdi só...én 4 l főzővizet készítettem...egy olyan fazékban, amit nem sajnálunk, mert a fügéből kifő az enyv, nehezebb elmosni az edényt...a forró sós vízbe dobjuk a fügéket. Fedő alatt, forrástól számítva kb 4-5 percig főzzük...szűrőkanállal kiemeljük az abált fügéket...mehet bele a következő adag...amint egy picit hűl, mehet az aszalókosárra, szépen sorban, pontosabban körbe-körbe az óramutató járásával megegyező irányban. Azért pár mm-t helyet hagyunk a fügék között. Ezután a  napon aszaljuk 4-7 napig, naponta 1× átforgatjuk....mikor megnyomva már nem enged levet, készen is van. A végeredmény igazán isteni, csodás és könnyen formázható. Csatos üvegben tárolom...

Ki

Van ennek becsületes angol neve is, de azt sikeresen el is felejtettem. Még szerencse, hogy a receptet nem! A kisebb méretű krumplikat a mikróban elősütöm, tepsibe teszem, egy krumplinyomóval, vagy valami hasonló eszközzel összelapítom és valamivel ízesítem (só, fokhagymàs olaj, rozmaring, sajt ...). 220 fokra előmelegített sütőben pirosra sütöm.

Hozzávalók: sok-sok fokhagyma sok vaj / zsír só rozmaring  Elkészítése; Mindent összeöntök egy tűzàlló tàlba. Vagy 200 fokon fél órát sütöm. Vagy teszek mellé egy kis husikàt és 120-130 fokon lassan és sokàig sütöm. A legfinomabb ebből a friss kenyérre kent krémes fokhagyma.

Magyarország tortája 2026:  Bacs József íràsàt a fb-on találtam meg. "Az idei országtortát is meg akartuk csinálni a saját receptjeinkkel kóstolás, néhány videós és írott információra támaszkodva, hiszen a pontos recept csak jövő januárban jelenik meg. A szerelem, a kémia már a kötelező alapanyagok kihirdetésekor megvolt, hiszen gyermekkorom meghatározó édesség alapanyaga volt a túró, a tejföl!❤️  Máig itt van a számba a túrós palacsintának, a túrós buktának, a pörcös- túrós tésztának porcukorral 😀, a kapros- túrós lepénynek...😍 Szóval egy régi imádott alapanyagom lett a kötelező idén az ország tortájában; meg kell csinálnunk, tudtam már akkor! Aztán kihírdették és meg is kóstoltuk a győztes Bíborfehéret. Lehet, hogy a fentiek miatt én elfogult voltam, de nekem nagyon ízlett! Kicsit nehezen jutottam hozzá, Szekszárdon elfogyott, Siófokon szintén..😀, de szerencsére Tolnán a Both cukiban sikerült vennem 25.-én. Bár az övék nem lett igazán szép, de a kóstoláshoz p...

Van az a süti, amit szinte lehetetlen elrontani: csak összekevered a tésztát, az almára öntöd, a többit pedig elvégzi a sütő. A végeredmény nem egy szokványos piskóta, hanem egy selymesen krémes, kókuszos sütemény, tele puha almával. És még robotgép sem kell hozzá!  Hozzávalók: 10 dkg teavaj  40–50 dkg almakompót 8 dkg finomliszt 8 dkg kókuszreszelék 20 dkg cukor ½ teáskanál só 4 tojás 1 evőkanál vaníliakivonat (vagy vaníliás cukor) 5 dl tej Elkészítés: 1️⃣ A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük alsó-felső sütéssel (légkeveréssel 160 °C). Egy 24 cm-es tortaformát kevés, a recepthez kimért vajjal kikenünk. Ha szükséges, lisztezzük is. 2️⃣ Az almakompótot alaposan lecsepegtetjük, majd gazdagon elrendezzük a forma alján. 3️⃣ A lisztet, a kókuszreszeléket, a cukrot és a sót összekeverjük. A tojásokat külön simára verjük, majd az olvasztott vajjal és a vaníliával együtt hozzáadjuk. 4️⃣ Folyamatos keverés mellett lassan belecsurgatjuk a tejet. Egy híg tésztát kapunk, ettől lesz sütés után ...

Fura párosítás. Nekem a szilva az őszhöz, a mák meg a télhez tartozik. Szerencsére a kíváncsiságom erősebb, mint a sztereotípiáim, úgyhogy biztosan ki fogom próbálni. És ha nem válik be, még mindig kicserélhetem a lekvárt.😜   Hozzávalók: 40 dkg liszt 14 dkg darált mák 35 dkg vaj 15 dkg porcukor 1 csipet só egy citrom reszelt héja 2 tojás cukormentes szilvalekvár 15 dkg étcsokoládé E lkészítés: A lisztet, a mákot és a sót egy tálban összekeverjük. A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd egyenként beleütjük a tojásokat és tovább keverjük. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a lisztes mákot, de ezt már csak spatulával keverjük. Nyomózsába töltjük és kinyomjuk a kekszeket, majd hűtőben 15 percet pihentetjük. 180 °C-ra előmelegített sütőben -15 perc alatt- készre sütjük.  A megsült kekszeket kihűtjük és megtöltjük a szilvalekvárral.  A csokoládét megolvasztjuk és megmártjuk benne a kekszeket. Valószínűleg a recepten annyit fogok változtatni, hogy a tésztát először pihen...

Hozzávalók: 250 g nádcukor 130 g liszt 1 csomag sütőpor 1 kávéskanál só 100 g mandulaliszt 230 g szobahőmérsékletű vaj, felkockázva 4 tojás kb. 1 kg, vagy 24 szem nem túlérett füge Elkészítése: A sütőt előmelegítjük 180C fokra (alul/felül fokozat). Egy tálba szórjuk a nádcukrot, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport a mandulalisztet és a sót, elkeverjük. Hozzáadjuk a felkockázott vajat és a négy egész tojást. Egy spatula, vagy fakanál segítségével gyors mozdulatokkal elkeverjük, de csak annyira, hogy a vajdarabkák még látszódjanak, tehát nem kell teljesen homogénnek lennie a masszának. Egy magasabb falú, nagy hőálló tálat, jénait, vagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a masszát spatulával egyenletesen elegyengetjük az alján. Kevésnek fog tűnni, de a sütőpor miatt a sütés során meg fog majd emelkedni. Az egész szem fügéket a krémes masszába fektetjük, vagy ültetjük (mérettől függően – érdemes kisebb, vagy közepes méretű fügéket választani, ezeket bele tudjuk ültetni). Úgy rendezzük el a ...

Ugyan macerásnak ígérkezik ez az étel, de az olaszok nem tévedhetnek. 😍   Hozzávalók: 1 evőkanál vaj 50 ml olaj 1 nagy hagyma, finomra aprítva 4 gerezd fokhagyma, finomra aprítva 1 nagy sárgarépa, apróra kockázva 2 szárzeller, apróra kockázva fél édeskömény, apróra kockázva (elhagyható) 100 g húsos füstölt szalonna, felkockázva 500 g darált hús 250 ml száraz fehérbor 250 ml alaplé 2 babérlevél só, bors 400 ml tej 100 ml tejszín 8 levél zsálya 1 kezeletlen citrom reszelt citromhéj frissen reszelt szerecsendió   Elkészítése: Egy lábasban, vagy magasabb falú serpenyőben felhevítjük a vajat és az olajat. Hozzáadjuk a finomra aprított hagymát, fokhagymát, a sárgarépát. Szárzellert, édesköményt (a zöldségeket érdemes nagyjából egyforma méretű kockákra vágni). Megsózzuk (így hamarabb vizet enged, és egyenletesebben puhul), majd kb. 25 perc alatt puhára dinszteljük, kissé lekaramellizáljuk. Egy másik serpenyőt szintén felhevítünk, majd közepes lángon, lassan pirítjuk a fe...

Azt olvastam, hogy ez egy karàcsonyi köret Nàpolyból. Én meg màr régóta készítem, csak neve sincs, és persze sajàt fénykép sincs. A sült paprikacsíkokat összekeverem a sült karfiolrózsàval (eredetileg pàroljàk), némi olajbogyóval és kapeibogyóval és meglocsolom citromos olívaolajjal és valami finom balzsamecettel.

Hideg, rétegezett, citromos burgonyasaláta (Causa rellena) Hozzávalók (6–8 adag) Hozzávalók a b urgonyás réteghez: 1 kg burgonya meghámozva, felkockázva 1 dl olívaolaj 1 citrom reszelt héja és leve só, bors a tonhalas réteghez: 16 dkg konzerv tonhal villával apróra szedve 2 evőkanál majonéz 2 szál újhagyma, vagy 1 kisebb hagyma, finomra aprítva 1 citrom reszelt héja 1 csokor koriander finomra aprítva (ha nincs, petrezselyem is megteszi) az avokádós réteghez: 2 avokádó, villával összetörve fél citrom leve fél gerezd fokhagyma reszelve A tetejére :  2 keménytojás, reszelve, esetleg néhány szem fekete olajbogyó, karikázva Elkészítése: A meghámozott, kockázott burgonyát kb. 15 perc alatt sós vízben puhára főzzük. (Használhatunk előző nap főzött, maradék burgonyát is). Amikor kihűlt, krumplinyomóval áttörjük. Hozzáadjuk az olívaolajat, a citromhéjat és a citromlevet, sózzuk, borsozzuk. A tonhalas réteghez villával darabokra szedjük a tonhalat (használhatunk konzerv makrélát,...

Ha nem làtom hozzá a képeket is,  el se hiszem, hogy ilyen étel létezik.  A szöveg innen származik   Begyúrtam 25 dkg lisztből, 2 tojásból és kevés vízből egy viszonylag kemény tésztát, nylonba tettem és hagytam pihenni. Úgy 20 perc múlva újragyúrtam, s megint hagytam pihenni.  Negyven deka darálthúshoz adtam fél közepes fej apróra kockázott vöröshagymát, sót, frissen őrölt borsot és egy deci vizet. Kézzel jó krémesre dolgoztam.  Közben körülbelül fél-egy kiló paradicsomot forró vízbe dobtam, aztán lehéjaztam őket, majd visszatettem főni. Mikor megfőtt - negyed óra volt - a paradicsom, adtam hozzá egy púpos evőkanál sűrített paradicsomot is és némi vizet, mert kevés lett volna a gombócokhoz a szósz, de ha többet héjaztam volna le, nem kellett volna bele a sűrített. Tehát mikor megfőtt botmixerrel simára dolgoztam. Semmi mással nem ízesítettem, csak sóval, pici cukorral és beledobtam egy szál friss bazsalikomot, amit pürésítés előtt kivettem.  A tésztát jó n...

Két vàltozatàt ismerem ennek az ételnek. Az egyszerűbb csak annyiból àll, hogy a rózsàira szedett karfiolt puhàra pàrolom. (Szerintem ehhez a legjobb az ikeàs pàrolóbetét.) Meghintem előre lepirított, aranybarna zsemlemorzsàval. Esetleg óvatosan össze is forgatom vele. Tejföllel (netàn kis reszelt fokhagymàval) akàr önàlló étel is lehet. A màsik attól bonyolultabb , hogy a félig megpàrolt karfiolt egy vajjal kikent, zsemlemorzsàval megszórt hőàlló tàlba teszem. Az egészet leöntöm egy kevés vízzel és olajjal összekevert, sóval és reszelt fokhagymàval ízesített tejföllel. A tetejét pedig gazdagon megszórom zsemlemorzsàval. 210 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt aranybarnàra sütöm.

Ismét egy olyen receptbe botlottam véletlenül, amit nem is kerestem, de találtam.   Az eredeti neve egyébként lepinja, vagyis lepény, lepénykenyér. Tulajdonképpen hasonló, mint a langaló, csak kicsiben.  Hozzávalók 4 darabhoz: 35 dkg sima liszt 26 dkg langyos víz 1 mokkáskanál kristálycukor 1 dkg friss élesztő (vagy 6 gr szárított) 7 gr só (1 teáskanál) Elkészítése: A vízben elkevertem a cukrot és az élesztőt, hozzászitáltam a lisztet, megsóztam, elkevertem a liszttel, majd összekevertem a tésztát. Ezt célszerű mondjuk egy evőpálcikával, mert ragacsos a tészta. (Talán így kevesebb ragad a kezünkre.) De bele is kell nyúlni és kissé összekeverni, dagasztani, de nem túl sokáig, csak addig, hogy ne maradjon száraz liszt a tésztában. Letakartam és duplára hagytam kelni. Aztán 4 darabba vágtam és gombócoltam, a gombócokat a szilikonos papíros nagytepsire helyeztem. A gombócokat is letakartam és hagytam 10 percig állni, aztán kézzel szétlapogattam, amennyire a tepsi mérete enged...

Na, ez a süti való nekem: alacsony macerafok, nincs üresjàrat, jól variálható recept. A tésztát 10 perc alatt össze lehet morzsolni, ki sem kell nyújtani, csak belenyomkodni a sütőformába. Amíg sül, kényelmesen ki lehet keverni a krémet és ha még ez nem lenne elég számtalan gyümölccsel variálható, de akár túróval, vagy mascarponéval vagy habtejszínnel is meg lehet bolondítani a krémet. Ráadásul a citrom helyett különböző gyümölcsök levével (pl narancs, lime) is el lehet készíteni. Hozzávalók 21×21 cm-es sütőformához Tészta 125 g liszt 112 g vaj/margarin 60 g kristálycukor 1 csipet só Citromkrém 75 g kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 2 db citrom leve (kb 65 ml) 1 kezeletlen citrom reszelt héja 40 g búzaliszt A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal nagyjából összedolgozom, porhanyós, morzsás állagúra, majd sütőpapírral bélelt sütőforma aljára egyenletesen belenyomkodom. 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütöm. Közben kikeverem a krémet: a két tojás...

Hozzávalók 24×11 cm-es formához 125 g puha vaj 120 g porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 3 szobahőmérsékletű tojás 2 tk narancs kivonat 1/2 narancs leve (kb 60-70 ml), a narancs másik fele felszeletelve fog kelleni 200 g finomliszt 50 g teljes kiőrlésű liszt 8 g sütőpor 1 csipet só 1/2 kávéskanál kardamom, 1/2 kávéskanál fahéj 100 g kandírozott narancskocka szeletelt mandula A puha vajat, a porcukrot és a vaníliás cukrot a robotgép táljába mértem és a krémkeverővel egyneművé kevertem, majd egyenként hozzáhabosítottam a tojásokat és a narancs kivonatot. A liszteket elkevertem a sütőporral, a sóval, a fűszerekkel (kardamom, fahéj) és beleforgattam a kandírozott narancskockákat és kanalanként a masszához adagoltam. A formát kivajaztam és először 2 tk. kristálycukorral, majd erre rá szeletelt mandulával szórtam. A narancs másik felét vékony szeletekre vágtam, héját eltávolítottam és a forma aljára sorakoztattam, majd eloszlattam rajta a tésztát és 180 fokra (alsó-felső...

Hozzávalók 25×32 cm-es magas peremű tepsihez: Tészta 300 g liszt 1 csomag sütőpor 180 ml natúr joghurt 100 ml olaj 200 g kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 4 egész tojás 1 csipet só Tetejére 4 db nagy (500-600 g) körte 1,5 evőkanál kristálycukor 1 teáskanál fahéj 1 késhegynyi szerecsendió durvára vágott dió/ szeletelt mandula A sütőt előmelegítem 180 (alsó-felső) fokra. A lisztet átszitálom, elkeverem a sütőporral. Hozzáadom a joghurtot, az olajat, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és az egész tojásokat. Csomómentesre keverem. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm. A körtét 8 szeletre vágom egy nagy tálba teszem. 1,5 evőkanál cukorral elkeverem a fahéjat és megszórom vele a körtét, elkeverem a körtével, majd a tésztára sorakoztatom. 180 fokon 30-35 perc alatt megsütöm. Tűpróbával ellenőrzöm. Ha tetszett, oszd meg másokkal is:

Hozzávalók 2 tepsihez, 1 kg pogácsához E l ő t é s z t a 65 g liszt 45 ml víz borsónyi élesztő F ő t é s z t a 250-270 g tehéntúró* 500 g finomliszt 2 evőkanál só 135 g disznózsír 150 ml natúr joghurt 2,8%-os 25 g friss élesztő 1 teáskanál kristálycukor 1 egész tojás + 1 egész tojás kicsit felverve a lekenéshez + reszelt sajt, magok a tetejére *legjobb, ha fagyasztóból elővett, így nagyon apróra törik a jégkristályok és nem kell áttörni se és annyira kis puha lesz a tésztában, hogy csoda) Első nap este összeraktam egy előtésztát, csak úgy próbaképp, hogy mégis kovász nélkül, egy túlkelesztett kelttészta-darabbal, milyen ízvilágot kölcsönözhetünk egy poginak. Összekevertem a lisztet – vizet – borsónyi élesztőt és hagytam a pulton túlkelni, erjedni 24 órán keresztül. A végeredmény harmadnapra készül el, de valami zseniálisan finom, valami felhő puha! Másnap a natúr joghurtot meglangyosítom, elkeverem (habverővel) benne az előtésztát a cukrot és belemorzsolom a friss élesztőt. Hagyom felf...

Hű de szeretem és hű de boldog vagyok, hogy megtaláltam a receptet!!!! Hozzávalók: 100 g teljes kiőrlésű zabpehely 150 ml víz 150 ml tej 2 evőkanál lennag 2 evőkanál napraforgómag 1 marék tökmag 1/2 kávéskanál só ~ 4 tekerés durván őrölt bors a szóráshoz :  pirított magkeverék (lenmag, szezámmag, napraforgómag, tökmag, egész mákszem, zabpehely), durva szemű só A tetejére szánt magkeverék súlyát nem adtam meg, mindenkinek tetszőleges. Elkészítése: Előmelegítem a sütőt 150 fokra (alsó-felső). Összefőzöm a zabpelyhet a folyadékkal, a 2 ek. lenmaggal, a 2 ek. napraforgómaggal, a marék tökmaggal, sóval, borssal. Rottyan. Kikenem sütőpapírral bélelt tepsire, nagyjából 1 cm vastagra, megszórom durva sóval, plusz a pirított magkeverékkel, kicsit belelapogatom, belenyomogatom a magokat a kezemmel és ilyenkor érdemes, még nyersen felkockázni, téglalapokra derelye/pizzavágóval felvágni (150 fokon 1 óra 20-30 perc alatt sült ropogósra.

Olvastam sok gofri receptet, de mindig zavart, hogy a tojàsokat egyben adjàk hozzá.  Addig-addig, hogy megszületett a nagyon levegős, màr-màr légiesnek nevezhető gofri. Hozzávalók:  2 tojásfehérje 2 tojás sárgája 2 púpozott teàskanàl eritrit (az a fajta, amiből nagyon kevés kell) 110 g olvasztott vaj/olaj 400 g liszt 1 csomag sütőpor  kis vanília aroma/1 csomag vaníliás cukor (én most tettem bele 1 csomag szàrított narancshéjat) 520 ml tej Elkészítése: A tojásfehérjét habbá verem. A vajat megolvasztom, hozzáadom a cukrot, a tojás sárgáját, a vanília aromát/cukrot, a tejet. Végül a lisztben elkevert sütőport. Beleforgatom a felvert tojásfehérjét. Arra figyelek, hogy a kész gofrikat rácsra teszem, így alulról is tud szellőzni és  nem puhulj be a nedvességtől.

500 g BL55 búzafinomliszt 2 nagy csipet só 80 g barna cukor 2 teáskanál szárított élesztő 150 ml tej 30-50 ml víz 2 egész tojás 200g szobahőmérsékletű vaj 1 bögre jégcukor vagy durvára tört kockacukor Elkészítése: A lisztet kimérem és átszitálom, jöhet bele a só és a kristálycukor. Elkeverem benne az instant élesztőt. A tejben kis mini habverővel elkeverem a tojásokat, majd a liszt közepébe öntöm és dagasztani kezdem. Ekkor adom hozzá a jégcukrot is. Amikor már a tészta összeállt beleszeletelem a vajat, ami lehet puha is, de akár a hűtőből kivett vajat is bele tudjuk szeletelni. Rugalmas és gyönyörű sima, vajtól csillogó tésztát kapok. A kelesztésnél két opció is lehetséges: – Egyszerűbb és gyorsabb megoldás, ha 2 órán keresztül letakarva a pulton hagyom kelni. – Vagy egész éjszakára hűtőbe költöztetem egy műanyag dobozba. Ekkor szükség lesz egy második kelesztésre: reggel kiteszem a pultra és minimum 2 órán keresztül hagyom, hogy alkalmazkodjon a szobahőmérséklethez. Sütéskor 100 gram...

Kezdjük a legegyszerűbb alaprecepttel. Hozzávalók: 20 dkg liszt 2 ek. cukor 1 cs. sütőpor 2 db tojás 2 ek. olvasztott vaj vagy olaj (ugyanolyan jól működik mindkettővel) 2 dl tej vanília aroma ízlés szerint egy csipet só Elkészítése: A lisztet a cukorral, a sóval és a sütőporral elkeverjük. A tojásokat felverjük, hozzákeverjük az olvasztott vajat, tejet és vanília aromát. A száraz és a nedves hozzávalókat keverjük egynemű sűrű, de folyékony tésztává. Ha klasszikus gofrisütőben készítjük a sütinket, akkor egy kevés olajjal kenjük ki a sütőt, majd kanalazzunk egy merőkanál tésztát a sütőbe. Az elkészült gofrit tálalhatjuk nutellával, különböző lekvárokkal, gyümölcsökkel, és persze tejszínhabbal megkoronázva. Variációk: - Ha reszelek bele egy almàt, akkor több lisztet adok hozzá és fahéjat. - A banànnal kivàlthatom a tojàst. - A tésztához keverhetek maradék sütőtőköt is, amihez legjobban a mézeskalács fűszerkeverék illik. - Élesztős gofri  - Levegős gofri  -  Pizzelle, az ol...

Hozzávalók a tésztához: 1 db cukkini (200 g/db) 1 gerezd fokhagyma 40 g reszelt sajt só, bors 2 db tojás 160 ml tej 150 g finomliszt 5 g sütőpor kevés étolaj a sütéshez a krémhez: 250 g krémsajt só, bors 0.25 csokor snidling / petrezselyemzöld  1 gerezd fokhagyma

Hozzávalók: » 1 ek. finomra reszelt citromhéj » 4 ek. frissen facsart citromlé » 4 ek. olívaolaj » 3 ek. finomra vágott friss zsályalevél » 2 ek. finomra vágott mogyoróhagyma » 2 ek. magos mustár » 1 ek. finomra vágott fokhagyma » 1 ek. frissen tört fekete bors » 4 borjúkaraj, 2,5-3 cm vastagon » 1 tk. durva szemű tengeri só » biocitromgerezdek » friss zsályalevél A pác hozzávalóit (só, citrom gerezd, zsályalevél kivételével) keverjük össze, majd tegyük lezárható műanyag zacskóba, a karajokkal együtt, és zárjuk le. Tegyük 8-12 órára a hűtőbe, időnként fordítsuk meg a zacskót. Vegyük ki a húst a zacskóból, csepegtessük le róla a pácot, sózzuk meg a húst, és 20-30 percig pihentessük. Készítsük elő a parazsat a grillsütőben. Zárt sütőben grillezzük a húsokat 4-6 percig, fordítsuk meg, és süssük még 4-6 percig. Az utolsó 2 percben grillezzük meg a citromgerezdeket is. Vegyük le a húsokat a rácsról, és pihentessük 3-5 percig. A karajokat a grillezett citromgerezdekkel és friss zsályalevélle...