Dávid találta a receptet, aminek az eredetije Indonéziából származik. Én meg még azt is lebutítottam egy kicsit az itthoni hozzávalókhoz és a saját ízlésünkhöz alkalmazkodva.
 |
| Nem saját kép (az étel olyan gyorsan elfogyott, hogy nem volt időm fényképezni) |
Hozzávalók a húshoz és a páchoz:
600
g csirkemell
100
ml kókusztej
15
g kókuszcukor
15
g friss gyömbér (finomra szelve)
3
gerezd fokhagyma
2
ek szójaszósz
1
ek ghí a hús megsütéséhez
2
tk curry por
1
tk kurkuma
a szószhoz:
100
g mogyoróvaj
30
ml kókusztej
20
g kókuszcukor
1
ek szójaszósz
1
tk sriracha (chiliszósz)
1/2
limelé
víz
az állag szerint
a tálaláshoz:
friss
koriander
limelé
rizs (helyette láttam avokádóval)
Először
készítsük el a csirkemelleket. Öblítsük át és vágjuk őket kisebb csíkokra.
Ezután jöhet a pác. Fogj egy tálat és keverd össze a kókusztejet, a
kókuszcukrot, egy kis darab reszelt gyömbért, zúzott fokhagymát,
szójaszószt, kurkumát és curryport. Rakd a húst a pácba, itasd át, és legalább
két óráig hagyd a hűtőben. Jót tesz neki, ha több időt is ott tölthet.
Ha a hús megpácolódott, fogd a nyársakat,és óvatosan tűzd rá a csirkemell darabokat. Mindig hagyj egy kis helyet a darabok között, hogy jól átsüljenek. Majd forró grillen gyorsan süsd át a húsokat.
Közben meg kell főzni a rizst, és össze lehet állítani a szószt is. Ehhez keverd össze az összes hozzávalót (mogyoróvaj, kókusztej, kókuszcukor, szójaszósz és limelé), majd öntsd fel az egészet annyi vízzel, amennyi szükséges. Mixerrel szuper, krémes állagot kaphatsz.
Tálalásnál a koriandert a rizsre szórd, és kínálj hozzá lime-szeleteket!
Megjegyzések
Megjegyzés küldése