Görögdinnye és paradicsom gazpacho, bazsalikomolajj

 Ha már Ferran Adriá (világhírű katalán szakács, akinek sok receptjét megtaláltam a Bűvös Szakácsnál) neve előkerült, utánanéztem néhány jónak tűnő receptjének, amit majd el is fogok készíteni.

 Hozzávalók 1 adaghoz:

egy kis marék bazsalikomlevél

1/3 csésze olívaolaj

egyenlő mennyiségű paradicsom és görögdinnye; én 1 közepes paradicsomot és egy kis szelet dinnyét használtam előételnek

Elkészítése:

Kockázd fel a paradicsomot és a dinnyét, és tegyél félre néhány darabot a díszítéshez. A paradicsomokat aprítógépben vagy turmixgépben pürésítsd. Add hozzá a dinnye felét, és turmixold át újra. Kóstold meg. Adj hozzá még dinnyét, apránként, turmixold és kóstold, amíg el nem éred a megfelelő egyensúlyt az édes és a sós ízek között. Én jobban szeretem, ha az enyém inkább paradicsomos, mint görögdinnye ízű, de az édesszájúak másképp gondolhatják. Passzírozd át a pürét egy szűrőn, enyhén ízesítsd, és tedd hűtőbe fogyasztásig.

A bazsalikomolaj elkészítéséhez csak töröld ki a turmixgéped tartalmát, és turmixold össze az olajat és a bazsalikomot.

Tálaláskor díszítsük a félretett darabokkal és bazsalikomolajjal.