Csak magunknak Kft

 Ez simán beleillik a "ronda és finom", de a "gyorsan és könnyen elkészíthető" kategóriákba is. Hozzávalók: - csirkemell (a képen egy fél csirkemellfilé vékonyabbik vége látható - ebből négyet készítettem a vacsorához) - brokkoli - 4db nagyobb rózsa - 1 kb tejszínes tömlős sajt, 2 evőkanál reszelt parmezán - kis fej lila hagyma, 2 gerezd fokhagyma, só és bors - kevés olívaolaj és vaj Elkészítése: A csirkét sózom, borsozom, és előmelegített serpenyőben  - amit később majd be is tudok tenni a sütőbe -   olívaolaj-vaj keverékén mindkét oldalát átpirítom. Mellédobom a cikkekre vágott lilahagymát, a vékonyra szelt fokhagymát, és hozzákeverem a tömlős sajtot.  A tetejére ráhelyezem a brokkolirózsákat, amiket kicsit meg is sózok, és kb. 1 dl vizet öntök hozzá. Lefedem egy olyan fedővel, ami nem ér hozzá az ételhez. Kb 30 perc alatt készre sül. A húst és a brokkolit kiveszem (én most siettem, ez a lépés elmaradt, és ennek az eredménye a ronda külső 😌 ), a visszamaradt ...

 Nagyon szeretem, úgyhogy itt az ideje, hogy leírjam a receptemet - ne csak a bejgli , ill. a kalács maradékából lett kakaós csigáim legyenek megörökítve. 😋 Ezek meg a szögletes csigáim. Hozzávalók a tésztához: - 500 g liszt - 2 tojás sárgája - 2 evőkanál cukor - 250 ml tej - 100 g vaj - 1 cs. szárított élesztő - 1 csipet só Hozzávalók a töltelékhez: - 100 g vaj - sok cukor (én szeretem, ha egy kicsit ropog a töltelék, ezért kristálycukrot használok) - sok kakaó Hozzávalók a befejezéshez: - 150 ml tej - 1 evőkanál cukor - 1 cs. vaníliás cukor - porcukor (opcionális) Elkészítése: A tejet meglangyosítom, elkeverem benne a cukrot és az élesztőt. Kimérek 500 g lisztet, amit átszitálok, belekeverem a sót, a 2 tojás sárgáját és a felolvasztott vajat (ne legyen meleg, különben összerántja a tojást). Hozzáadom a felfuttatott élesztőt, és dagasztani kezdem. Nagymamám szerint ezt addig kell csinálni, amíg nem "szakad az eresz alja". 😍Újmagyarul ez annyit jelent, amíg el nem kezd az ...

Az első, egészen jól sikerült széria Szeretem, nagyon szeretem, nagyon-nagyon szeretem. DE!!!! sokáig nem tudtam jót készíteni. 😞 Bármilyen óvatosan sütöttem, megégett a lepotyogó zsemlemorzsa, és a fekete pöttyök már rá is tapadtak a következő húsra. A màsik gondom, hogy csak ritkàn és véletlenül sikerült "pufi" húsokat sütnöm. Addig-addig próbàlkoztam, míg ràjöttem a titokra: a kiklopfolt és megsózott húst legalább fél óràig szobahőmérsékleten àllni hagyom; a panírozàshoz hasznàlt tojàsba 1-1 teàskanàl tejfölt keverék.  Még egy dologra kell figyelni: Mivel a  lepotyogó morzsadarabok az olaj alján gyűlnek össze, ezért  egy kerek rácsot (a grillezős mikrosütő tartozéka volt) tettem a lábasba, így a hús nem érintkezett ezekkel a megbarnult/megfeketedett darabkákkal, és szép "tiszta" lett a felülete. Ha nincs grillràcs, néhàny keresztbe rakott hurkapàlca is pótolhatja.   Ezt most sikerült "pufira" sütni. Variációk:   - Szükségből gluténmentessé kellett tenn...

 A köntös lehet bacon vagy füstölt sonka is.  1. variáció A húst 1,5-2 cm-es érmékre vágom, nagyon kevés sót hintek rá, és a körbetekerem a szalonnával, aminek a végét fogvájóval rögzítem.  A lapos oldalakat előmelegített serpenyőben  erős tűzön vaj és olívaolaj keverékén megpirítom.  Aztán a serpenyő mehet a sütőbe kb. 10 percre. 2. variáció Ugyanígy előkészítve a húst, szoktam grillezni is. 3. variáció Egyben sütve A hús hártyáját eltávolítom, ezután egy jól záródó jénai tálba fektetem. A hagymát  finomra vágom, a fokhagymát lereszelem, majd  hozzákeverem a sót, borsot, Cayenne-borsot, chilit, szójaszószt, mustárt és mézet.  A szószból  félreteszek egy keveset, majd a maradékkal  bekenem a húst, és lefedve egy éjszakára  hűtőbe teszem. Felhasználás előtt legalább fél órával kiveszem. A sütőt előmelegítem 180 fokosra. A húst forró, enyhén olajozott serpenyőben  körbe pirítom 5-10 perc alatt oldalanként. Előveszek egy fris...

 Olaszországban ettem először, ami nem csoda, mert a recept állítólag Piemontból származik. És az sem csoda, hogy én egy kicsit átalakítottam. Egyrészt azért, mert mostanában borjúhúst csak ritkán lehet kapni, másrészt azért, mert a marhafartő levesem ből mindig marad egy csomó hús, harmadrészt pedig azért, mert a nyers tojást még mindig nem vagyok hajlandó megenni, sőt olyan ételt készíteni se!!! Az  eredeti étel történetéről itt olvastam. Hozzávalók és elkészítés: - Alapnak főtt marhahús (persze jobb volna borjúcomb, netán karaj) vékony szeletekre vágva. - A mártáshoz 100 g tonhalkonzervet (olajjal együtt), 1 főtt tojást, 2 evőkanál citromlevet, néhány kapribogyót, pár darab szardellát (enélkül is jó) összeturmixolok. Ha túl sűrű, akkor néhány kanál húslevessel (vagy főzőlével, ha direkt emiatt az étel miatt készítettem a főtt húst) hígítom. Fogyasztásig hűtőbe teszem. - Tálaláskor a hússzeletekre csorgatom a mártást, a tetejére teszek esetleg 1-1 db kapribogyót, és / vagy p...

  Torta 15 perc alatt! A híres torta, ami megőrjíti a világot! Jobb, mint az almás pite - YouTube

 ,amit időnként szűzpecsenyéből is készítek. párolt káposztával tejfölös uborkasalátával A megtisztított húst egy hosszú, vékony pengéjű késsel hosszában felszúrom, és a nyílásba egy darab füstölt kolbászt teszek, amiről persze előtte a belet lehúztam (pár másodpercre meleg vízbe téve könnyen lejön). A húst kívülről besózom (más fűszer nem kell, mert a többi ízt a kolbász adja hozzá). Egy serpenyőt, amit később a sütőbe is be tudok tenni,  felmelegítek, kevés olajat öntök bele, és a húst minden oldaláról hirtelen átsütöm. A serpenyőt lefedem, és a 180 fokra előmelegített sütőbe teszem. Kb. 90 - 100 percig sütöm így, utána 10 - 15 percig fedő nélkül - időnként meglocsolva a szaftjával. Melegen is jó, de hidegen szebben lehet szeletelni. Az idő megint függ a hús vastagságától.

 Ez megint azért jó recept, mert sokféleképpen lehet variálni. A végeredmény mindig attól függ, hogy milyen húsból, milyen zöldségekkel és milyen fűszerekkel készül - Karaj  szeletek paprikával és hagymával - Karaj egyben  sok hagymával:  Lehártyázom a húst, meghintem sóval és a saját kedvenc fűszerkeverékemmel (mozsárban összetört mustármag, koriandermag és szecsuáni bors) vagy csak simán borssal. A legnagyobb jénai edényembe öntök egy kevés olajat, erre  teszem a húst a felszeletelt vöröshagymával és és héjasan hagyott fokhagymagerezdekkel együtt.  A tálat lefedem, és lacsony (kb. 150 fok) hőfokon sütöm. A hús vastagságától függően 2 - 2,5 órát sütöm. Az utolsó 20-25 percben megfordítom, és leveszem róla a fedőt. Egyszer-kétszer a saját szaftjával meglocsolom. Ha olyan kedvem van, akkor a végén a zöldségeket a húslével összeturmixolom, összeforralom egy kevés vajjal, és lesz egy finom mártásom, amit mi sült szósznak hívunk. A képen az egyben sütött (termé...

alaprecept:  Túrós cukkinifasírt recept | Street Kitchen  

 Tegnap estefelé Almádiban  sétálgattunk egy kicsit, és meglepődve láttuk, hogy a hagyományos nyári "borsétány" megint összement egy kicsit. Öröm az ürömben, hogy a kedvenc boromat, a Dörgicsélő levendulását azért megtaláltam. Mert imádom a levendulát! Az ízét, az illatát, a színét. Régi specialitásom a levendulás fehércsoki fagyi . Ennek ellenére valahogy eddig nem jutott eszembe, hogy másra is lehetne használni ezt a fantasztikus illatú növényt. Aztán ma reggel recepteket böngésztem, és rábukkantam Limaránál a levendulaszirupos bejegyzésre. És jött a nagy elhatározás: jövőre ezt is kipróbálom. Azért csak jövőre, mert az idén már lement a levendula szezonja. 😕

  ... és az ő sok-sok változata, azaz a török menemen, az izraeli shakshuka, a francia ratatouille, az olasz peperonata a szicíliai caponata, vagy a máltai kapunata, meg ott vannak még a magyarok: a szabolcsi, vagy a cigánylecsó, meg a régi, gyerekkori kedvenc a tojásos is.  Szóval van miből választani! Egy biztos, nekem mindegyik ízlik, mert van benne PAPRIKA! Mondjuk az igazi shakshukát még nem kóstoltam, mert a tükörtojás-szerűséget nem szeretem, de nélküle azzal sincs bajom. 😀 Sőt, ha valakinek arra támad gusztusa, szívesen el is készítem! Jöjjenek akkor szép sorban! Persze mind az én átiratomban. Azért keresek hozzá a neten egy hagyományos receptet is - csak az összehasonlítás kedvéért.  1. Hagyományos  Ehhez mindig sárga húsú (úgynevezett "tv" vagyis tölteni való) paprikát használok. Szerintem 1 rész hagymához (1 nagy hagyma), 2 rész paradicsom (fél kg) és 4 rész paprika (1 kg) kell. Persze ez nem szentírás, az arányokon azért én is szoktam változtatni.  ...

 Kevés hozzávalóból készült kímélő étel. Hozzávalók: - 500 g sertéscomb - 1 nagyobb padlizsán - ízesítéshez citrombors, só és kakukkfű - olaj Elkészítés:  - egy olyan serpenyőre van szükség, amit főzőlapon és sütőben is lehet használni - a combot csíkokra vágom, összekeverem egy kevés citromborssal, 3 kakukkfűágacskával és olajjal (ha nem írok mást, az nálam mindig napraforgóolajat jelent) - serpenyőt felhevítem, beleöntöm a húst, és addig pirítom, amíg kifehéredik - közben meghámozom a padlizsánt és kockára vágom - a húst megsózom, átkeverem és a tetejére szórom a padlizsánt - a padlizsánra  vékony sugárban olajat löttyintek és megsózom - lefedem a serpenyőt és előmelegített sütőben 200 fokon kb. fél óra alatt megsütöm - amikor kiveszem, jól átkeverem, vagyis gyakorlatilag szétnyomkodom a megsült padlizsánt - ettől lesz szaftos az étel (ha nem hámozom meg a padlizsánt, akkor a héjdarabkák itt-ott felbukkannak) - én most bulgurral és kovászos uborkával tálaltam

 Volt egy régi babapiskótás receptem, amit szerettem volna "leporolni". Már be is tettem a hozzávalókat a bevásárlókocsiba, mikor bevillant, hogy egy speciális diéta miatt  a narancsot mellőznünk kell. Tanácstalanul körülnézve láttam meg egy halom epret. Pirosan mosolygott, fantasztikusan illatozott - valószínűleg az év utolsó epre. Ez kell nekem! És ez lett belőle! Hozzávalók: - majdnem 2 csomag babapiskóta  - 1 kis doboz mascarpone (az eredeti receptben 2 dl felvert tejszín szerepel) - 1 kis doboz tejföl (200 ml) - 2 evőkanál porcukor (a receptek zöme többet ír!!!) - 500 g eper (az eredeti receptben 2 narancs reszelt héja és kockára vágott húsa szerepel) - gyümölcslé (az eredeti receptben 2 nagy narancs leve szerepel) Elkészítése: - egy hosszúkás sütőformát kibéleltem frissfóliával - a mascarponét habosra kevertem a tejföllel, a porcukorral és a megtisztított, aprított eperrel ( a legszebb szemeket félretettem a díszítéshez) - a krém negyedét belesimítottam a sütőformáb...

 Ez megint egyike lenne a megismételhetetlen sütiknek, ha nem írnám le a receptet gyorsan. A túró és a szilva indították el a lavinát: a múltkori túrós tésztából megmaradt egy csomag túró, a szilva meg rohamos gyorsasággal kezdett fogyni az utcai fánkról, úgyhogy leszedtünk egy adagot fagyasztani. És ami már nem fért a fagyasztóba, azzal is kezdeni kellett valamit ... Hozzávalók: - 250 g túró - 150 g vaj - 100 g porcukor - 1 cs. vaníliáscukor - 4 tojás - 1 kis pohár tejföl - 250 g liszt - pici só Elkészítése: - a túrót kikeverem a puha vajjal, a cukrokkal és a sóval - tovább keverve egyesével hozzáadom a tojássárgákat, majd a tejfölt - adagonként belekeverem a lisztet - felverem a tojásfehérjéket, és óvatosan belekeverem a tésztába - kivajazok egy magasabb oldalú tepsit, meghintem barna cukorral (liszt helyett), belepakolom a negyedelt szilvát (jó sokat), és óvatosan rákenem a tésztát - 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készül el - a tészta aranybarna lesz, a szilva ...

 Már abban a pillanatban, amikor a megöltött paprikákat beletettem a paradicsomszószba, rájöttem, érdemes lesz elkészíteni ezt az ételt - olyan fantasztikus paprika-illat csapta meg az orromat, amit már rég nem éreztem. Hozzávalók a töltelékhez: - 500 g darált hús - 1 csomag előfőzött rizs (mi nem eszünk hozzá főtt krumplit, ezért teszek kétszer annyi rizst, mint kellene) - 2 evőkanál darált chiamag (Azért tettem bele, mert tojásmentesen akartam készíteni. Aztán következő alkalommal rájöttem, hogy tojás nélkül sem esnek szét a külön főzött gombócok se, hát még a paprikába betöltött massza!) - 4 gerezd fokhagyma - só, bors az ízesítéshez - TV paprika (nálam most 7 db kellett) Hozzávalók a szószhoz: - 1 közepes vöröshagyma - kevés olaj - 2 doboz aprított paradicsom - kevés cukor, só az ízesítéshez - 2-3 zellerszár (most az nem volt itthon, ezért reszelt cukkinit tettem bele - bár a cukkini az ízéhez semmit nem ad hozzá, de kiválóan enyhíti paradicsom savasságát, és selymes lesz tőle ...

 Ha hungarikum a kovászos uborka, akkor az a finomság, amit tegnap ettem, az ugodikum volt. 😍 Remélem az enyém is megközelíti majd! Már csak az időjáráson múlik! 😀  Az alapanyag jó, hisz minden K. kertjéből való.  A recept jó, mert L-től kaptam (a trükkökkel együtt), akinél eddig csak finom ízletes, ropogós ubit ettem. Az eljárás jó, mindent úgy csináltam, ahogy a nagykönyvben (L. fejében) meg van írva. Hozzávalók: - fél vödör normál magyar uborka - 1 csokor kapor - 1 fej fokhagyma - 1 evőkanálnyi szemes fekete bors - 2 l víz - 2 evőkanál só - 2 db sárga krumpli Elkészítése: - Először megkerestem a régi befőttes üvegeimet, és a legnagyobbak közül egyet átmostam, mert a szekrényben igen csak beporosodott. - Az uborkákra vizet öntöttem, és egy régi körömkefével jól átdörzsöltem, aztán csap alatt leöblítettem őket. - Mindkét végüket levágtam, az egyik végétől kezdve jó mélyen négyfelé is vágtam, és rögtön egymás mellé szorosan az üvegbe állítottam. Időnként beledugdostam ...

 ... avagy a lusta asszony Vargabélese Megfőzöl 250 g  tésztát, lehetőleg szélesmetéltet, vagy fodros kockát. Közben egy jó nagy tálban összekeversz fél kg túrót 1 vaníliás cukorral, 1 evőkanál barna cukorral, esetleg mézzel, 2 egész tojással és 1/2 citrom reszelt héjával. Teszel bele 100 g mazsolát is. Kivajazol egy hőálló tálat, meghinted annyi cukorral, amennyi az aljára és az oldalára tapad (a tálat rázogatva tudod a legjobban eloszlatni a cukrot). Leszűröd a tésztát, ráöntöd a túrós keverékre. Összeforgatod, és mehet a kivajazott edénybe. A tetejét hintsd meg durva zsemlemorzsával, és "pötyögtess" rá egy evőkanálnyi vajat. 180 fokon kb fél óra alatt kész. Ha nagyon ráérsz, akkor a tojásfehérjét verd fel külön, és a végén, a túróval már bekevert tésztához add nagyon óvatosan. Ezzel a módszerrel könnyebbnek, légiesebbnek fog tűnni az étel. A fenti mennyiségből 4 adag lesz. A legtöbb recept egyébként több tésztát ír, de mi egyrészt nem vagyunk nagy étkűek, másrészt meg szer...

 

 Csak emlékeztetésként teszem fel a képet.  Az alkotás egy gyümölcs-, marcipán- és lila szín kedvelő kisfiúnak készült. A valóságban azért jobban mutattak.😍

  Hozzávalók 4 adaghoz: 100 g búzadara / 300g 7 g búzaliszt /2 evőkanál  250 ml tej / 200ml 1 csomag vaníliás cukor 3 db tojássárgája 3 db tojásfehérje 100 g kristálycukor (én a negyedét szoktam  beletenni) / 1 evőkanál  1 citrom reszelt héja ... / 50 g olvasztott vaj  A sütéshez: 50 g vaj A tálaláshoz: porcukor vagy baracklekvár Elkészítése: Egy nagyobb tálban a lisztet elkeverem a búzadarával, a reszelt citromhéjjal, majd ráöntöm a tejet, és alaposan elkeverem. Kb. 60 percig állni hagyom. A tojássárgákat habosra keverem a cukorral, és a tejes keverékhez adom. A fehérjét kemény habbá verem (egy ici-pici só, vagy pár csepp citrom segít, hogy keményebb legyen), és hozzákeverem a masszához. Egy nagyobb serpenyőben felforrósítom a vajat, és ráöntöm a tésztát. Először hagyom, hogy összeálljon, majd egy  lapáttal kevergetem, forgatom. Ezzel apró darabokra tördelem. Figyelek arra, nehogy leégjen, de azért minden oldala megpiruljon. És még ar...

 A vöröslencsével szeretek dolgozni, a szuflét meg még mindig nem ismerem. Mivel a recept egyik kedvenc szakácskönyvemből van, télen (vagy ősszel) ki is fogom próbálni. Hozzávalók:  - 300 g vörös lencse - 1 evőkanál olvasztott vaj - 100 g túró - 1 tojás - 2 tojásfehérje - 1 evőkanál keményítő - só, bors, gyömbérpor/ reszelt gyömbér, curry Elkészítés: - a lencsét leöblítem és enyhén sós vízben puhára főzöm (a vöröslencsét nem szükséges előre beáztatni, a főzővízbe tehetek 2 db babérlevelet is), leszűröm és pürésítem, belekeverem a keményítőt - a túrót, az olvasztott vajat és a tojást összekeverem, ízesítem a fűszerekkel - a felvert tojásfehérjét óvatosan belekeverem a masszába - kivajazott formákba töltöm, vízfürdőbe teszem, és 200 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütöm

1. Részlet a  rozmaringom ból. Jut bőven az ételekbe, pácokba,  de az igazi kedvenc a grillezett rozmaringág. Illik hozzá:  fokhagyma, bors, kakukkfű, citromhéj Mihez használom? hal és vadhús, gesztenye Jó tudni:  Levele hosszas főzés hatására sem esik szét. Kapcsolódó receptek: -  Hamis vaddisznóragu - Gesztenyés lepény - Fűszervaj - Rozmaringos keksz 2. A  zsálya  pompázó virágai (majd jövőre azt is lefényképezem) és levelének aromája vetekszenek a rozmaringéval, mindkettőt nagyon szeretem! Illik hozzá:   Mihez használom?  gomba, hal, húsok, füstölt sonka Jó tudni:   Egyesek a növényi aszpirinnek is nevezik. Nemcsak a népi gyógyászatban használják évszázadok óta, hanem tudományos kutatások is bizonyítják, hogy fertőtlenítő, baktériumölő és gyulladásgátló hatású. Íze kesernyés, ezért az adagolásával óvatosan kell bánni. A  magas hőmérsékleten történő sütés-főzés hatására sem veszíti el ízét. Kapcsolódó receptek: -  Szűzpecseny...

 Az egyik kedvenc húsfajtám. Már gyerekkoromban is nagyon szerettem, disznóvágáskor kolbászhússal töltve sütötték meg. Azóta sokféleképpen megtanultam elkészíteni.  1. A kiindulási pont gyakran ugyanaz: a lehártyázott húst fűszerezem - a keveréket én készítem, pl.  mustármagot, koriandert, szecsuáni borsot és füstölt borsot török össze mozsárban , majd erős tűzön vaj és olívaolaj keverékén minden oldalát megpirítom . - serpenyővel együtt a sütőbe teszem , és tovább sütöm még kb. 10-15 percig 2. Grillezéshez ujjnyi - kétujjnyi vastagra vágom a szeleteket, és körbetekerem szalonnával 3. Sütő nélkül, csak serpenyőben is szoktam sütni szűzérméket .  Ezzel a módszerrel könnyen kiszáradna, ezért valami mártásban kell befejezni. 4. És amikor nincs időm, hőálló edényben, előpirítás nélkül készítem el a sütőben : az edénybe kevés olajat és vizet öntök, a félbevágott hús minden oldalát sóval és citromborssal meghintem, beleteszem a tálba, és a tetejére még egy kis citromos...

  Hozzávalók: - 400 g gomba (most 250 g barna csiperkét és 150 g rókagombát használtam) - 3 db közepes sárgarépa - 3 db közepes fehérrépa - 1 közepes vöröshagyma - 2 gerezd fokhagyma - némi friss petrezselyemzöld - 1 ág kakukkfű - 1 kávéskanál pirospaprika - 3 kávéskanál só - olaj Elkészítése:  - a vékony csíkokra vágott vöröshagymát kevés olajon megdinsztelem - hozzáadom a fokhagymát, és mikor érzem az illatát, rádobom a karikára szeletelt sárgarépát és fehérrépát - gyakran kevergetve, pár percig együtt pirítom - megszórom pirospaprikával, gyorsan elkeverem, és felöntöm egy bögre vízzel - ekkor beleteszem a gombákat, ráöntök még annyi vizet, hogy bőven ellepje - sózom és hozzáadom a kakukkfüvet - 10 - 15 perc alatt kész - az utolsó 10 másodpercben adom hozzá az apróra vágott petrezselyemzöldet Tálalás: - mivel nálunk nem mindenki szereti a tejfölt az ételben, ezért nem habarom be a kész levest, hanem csak tálalásnál keverek bele egy kanálnyit - ha van több rókagombám, és időm...

  Volt egy időszak, amikor tele volt vaddisznóval (karaj, comb, tarja - egyben, kockára vágva, ledarálva ... ) a mélyhűtőnk. Akkoriban találtam egy nagyon finom vaddisznóragu-receptet, amit többször is készítettem. Az ízére még halványan emlékszem, de a receptet nem találom. És persze akadt még néhány aprócska problémám:  vaddisznó se került mostanában hozzánk, na meg időt se akartam vesztegetni a  pácolással. Ez az első kísérlet a régi íz visszahozására. Lesz még több is! Nem lett rossz az étel, de sajnos nem az igazi! Hozzávalók: - 500 g darált hús - 1 fej vöröshagyma - 2 gerezd fokhagyma - 3 evőkanál olívaolaj - 1 doboz paradicsomkonzerv - 1 nagyobb sárgarépa - 3 zellerszár - kb. 1 dl fehér bor - só, bors, rozmaring, zsálya, borókabogyó, babérlevél Elkészítés: - a vöröshagymát vékony csíkokra, a fokhagymát vékony szeletekre vágom - alacsony hőmérsékleten az olajon megdinsztelem a vöröshagymát, a végén beleteszem a fokhagymát, és amint érzem az illatát, már hozzá is kev...

Tojásmentes sütés-főzés témában megint elolvastam egy jó csomó receptet. Volt olyan, amelyik csak egyszerűen elhagyta a tojást a hagyományos receptből. Én azonban biztosra akartam menni, ezért úgy döntöttem, hogy kell valami plusz kötőanyag. Google barátom szerint több dologból választhattam . Választottam. Még gyakorolnom kell! Hozzávalók: - 2 nagy cukkini - 1 csapott teáskanál só - 2 csapott evőkanál őrölt chiamag + 6 evőkanál víz - 2 csapott evőkanál darált dió - 1 evőkanál olaj - ízesítéshez fokhagyma és bors Elkészítése: - a cukkinikat meghámoztam, nagy lyukú reszelőn lereszeltem és besóztam, majd  kb. fél órát állni hagytam - összekevertem a ciamagot a vízzel - a reszelt cukkiniból kinyomkodtam a vizet (felesleges lépésnek tűnhet, ha a ciamaghoz meg hozzáadom a vizet, de egyrészt a cukkini leve sós, a ciamag meg nem keveredik el jól, ha előtt nem oldom fel vízben) - hozzáadom a chia-pépet, a diót,  a lereszelt fokhagymát, és ízlés szerint borsozom - összekeverem és egy k...