Gombaleves

 

Hozzávalók:

- 400 g gomba (most 250 g barna csiperkét és 150 g rókagombát használtam)

- 3 db közepes sárgarépa

- 3 db közepes fehérrépa

- 1 közepes vöröshagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- némi friss petrezselyemzöld

- 1 ág kakukkfű

- 1 kávéskanál pirospaprika

- 3 kávéskanál só

- olaj

Elkészítése: 

- a vékony csíkokra vágott vöröshagymát kevés olajon megdinsztelem

- hozzáadom a fokhagymát, és mikor érzem az illatát, rádobom a karikára szeletelt sárgarépát és fehérrépát - gyakran kevergetve, pár percig együtt pirítom

- megszórom pirospaprikával, gyorsan elkeverem, és felöntöm egy bögre vízzel

- ekkor beleteszem a gombákat, ráöntök még annyi vizet, hogy bőven ellepje

- sózom és hozzáadom a kakukkfüvet

- 10 - 15 perc alatt kész

- az utolsó 10 másodpercben adom hozzá az apróra vágott petrezselyemzöldet

Tálalás:

- mivel nálunk nem mindenki szereti a tejfölt az ételben, ezért nem habarom be a kész levest, hanem csak tálalásnál keverek bele egy kanálnyit

- ha van több rókagombám, és időm, akkor egy kevés vajon lepirítom a nagyon apróra vágott gombát, összeforralom egy kis tejföllel, enyhén sózom és megszórom friss petrezselyemzölddel, és ez kerül a leves tetejére