Csak magunknak Kft

 Olvasgatom a blogokat, karácsonyi ötleteket keresek, és így jutottam el a "Szellem a fazékban " blogra, és találtam meg ezt a receptet. Soha nem hallottam erről az ételről, de nagyon hasonlít az én rakott káposztámra. Csak ennek szebb a kinézete, esztétikusabban lehet tálalni, és a változatosság sem árt. Szóval ki fogom próbálni. ( nem saját fotó )    

Gyerekkoromban soha nem szerettem ezt az ételt. Felnőttként aztán sokszor eszembe jut, mert ez volt Mama egyik kedvence. Látom magam előtt, ahogy tesz-vesz körülötte, beszél róla, viszi kóstolóba. A főzelék elég macerás, ezért aki nekiállt, mindig sokat főzött belőle, és remélte, hogy legközelebb a komaasszony is viszonozza a gesztust.  Igen, ez egyfajta ajándék volt, amit természetesen illett viszonozni.  Most egy blogon, a "Szellem a fazékban" -nál láttam meg a receptet, és Mama emlékére írom le. Az övé azért nem teljesen ilyen volt, paradicsomot biztosan nem tett bele. Ha megtalálom az igazit, az is ide kerül. Az étel állítólag Zalából származik, és ott kerekrépának, vagy tarlórépának nevezik a zöldséget. Ez utóbbi név abból ered, hogy aratás után, a tarlóra vetették a magot, és ősz végén lehetett szedni.      

Ez a legrégebbi kedvenc narancsos tortám és az egyik új kedvenc, a mentés máktorta hàzasítàsànak karàcsonyi kiadàsa. Hozzávalók (22 cm-es tortaformához) a tésztához: 4 db tojás 15 dkg cukor 5 evőkanál olaj 1 dl narancslé (frissen facsart) 1/2 bio narancs reszelt héja 12 dkg darált mák 8 dkg darált mandula (vagy mandulaliszt) 1 teáskanál sütőpor  csipet só a krémhez: 15 dkg mascarpone 1 dl habtejszín 6 dkg porcukor 1/2 bio narancs reszelt héja 1 teáskanál vaníliakivonat a díszítéshez: narancsszeletek és kevés reszelt narancshéj Elkészítése: A sütőt 170 °C-ra előmelegítjük (alsó-felső sütés, légkeverés nélkül). A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat, a narancslevet és a reszelt narancshéjat. A száraz hozzávalókat – darált mákot, mandulát, sütőport és sót – összekeverjük, majd a tojássárgás alaphoz forgatjuk.  A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a masszába. A tésztát sütőpapírral bélel...

Bàrmilyen hihetetlen, kuglófot még soha nem készítettem. Most meg rögtön belevàgok egy különlegességbe. Hozzávalók a   tésztához: 25 dkg puha vaj, 20 dkg cukor, 1 ek vaníliás cukor, ½ tk só, 5 tojás, 8 dkg kókuszreszelék, 1 ek kókuszaroma, 40 dkg liszt, 15 g sütőpor, 20 dkg tejföl, 1 dl tej a díszítéshez: 15 dkg fehércsokoládé, 5 dkg kókuszreszelék, 6 db Raffaello golyó Elkészítése: A sütőt 180 fokra (alsó-felső, légkeverés nélkül) előmelegítjük, a 22 cm-es kuglófformát kivajazzuk, lisztezzük. A puha vajat a cukrokkal és a sóval krémesre keverjük, majd egyesével beledolgozzuk a tojásokat. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket és az aromát. A lisztet a sütőporral összeforgatjuk, és a masszához adjuk a tej és a tejföl felével együtt. Elkeverjük, majd jöhet a többi is. A formába öntjük, elsimítjuk, és 45–50 perc alatt megsütjük. Teljesen kihűlés után a púpos tetejét levágjuk, tálra fordítjuk. A fehércsoki 10 dkg-ját mikróban megolvasztjuk (20 másodpercenként keverve), majd hozzáad...

Van már krokett receptem , méghozzá egy karfiolos, maradékmentő változatban. Hozzávalók: 60 dkg burgonya 20 dkg finomliszt 2 db tojássárgája 5 dkg vaj só, bors, őrölt szerecsendió 10 dkg sajt (csíkokra vágva) 15 dkg zsemlemorzsa olaj a sütéshez Elkészítése: A burgonyát héjában megfőzzük, majd meghámozzuk és áttörjük. Teljesen kihűtjük, hogy ne legyen ragacsos. Hozzáadjuk a lisztet, tojássárgáját, vajat, sót, borsot és egy csipet szerecsendiót, majd összegyúrjuk, amíg lágy, jól formázható tésztát kapunk. A masszából kisebb adagokat veszünk, ellapítjuk, és a közepébe teszünk egy sajtdarabot. Szorosan lezárjuk és krokett alakúra formázzuk. Megforgatjuk zsemlemorzsában, és bő, forró olajban aranybarnára sütjük. Papírtörlőn leitatjuk. Tipp :  Szerencsére fagyasztható!!! Formázd meg, forgasd zsemlemorzsába, majd nyersen tedd a fagyasztóba. Sütés napján csak forró olajba kell dobni – tökéletes lesz!

 Ez aztán egy hűha-recept . Mondom én, aki a kacsát nem is szereti. Hozzávalói 6 főre:   személyenként 1-1,5 kacsacomb (étvágy szerint),  6 db narancs leve,  2 narancs reszelt héja,  2 dl száraz, kifejezetten testes, sötét színű vörösbor (pl. pinot noir, shiraz),  2 teáskanál mustár,  5 szem összetört szegfűszeg,  2 szem szegfűbors,  só,  1-2 evőkanál kacsazsír,  frissen őrölt bors,  2 teáskanál kristálycukor,  50 dkg rizs,  1-2-3 alma.  Plusz: almaszósz vagy sült almák.  A kacsát alaposan meg kell tisztítani, aztán fűszerezve (só, őrölt bors) egy serpenyőben kacsazsíron elősütni. Aztán fűszerezett vízben puhára főzzük a combokat: a főzővízbe teszünk 1 dl vörösbort, sót, 2 szegfűszeget, 1 szegfűborsot, reszelt narancshéjat és 2 narancsnak a levét. Mikor puha a hús, kivesszük a darabokat és félretesszük egy tálba. Érdemes leszedni a zsírt a víz tetejéről, mert kacsától függően igen vastag zsírréteg is l...

 Nem erre a receptre számítottam, mikor beírtam a keresőbe a "Kijevi krémes" kifejezést. De ennél kellemesebb csalódásom soha ne legyen! Mert azt hiszem, végre megtaláltam Anyu piskótás zserbóját. Vagy legalábbis egy hozzá nagyon hasonló sütit. ( Egyszer korábban már írtam erről.) A recept eltűnt, a készítésére senki nem emlékszik. Én is csak az ízére, meg halványan a kinézetére.  De talán most tényleg megtaláltam.    

 Nemrég írtam le a házi Raffaello receptjét. És miközben megnéztem, hogy mások hogy készítik, találtam rá a Raffaello szeletre . Lehet, hogy ez lesz az idei karácsony egyik meglepetése? Hozzávalók a tésztához:     30 dkg liszt     15 dkg hideg vaj (margarin)     6 dkg porcukor     10 gr sütőpor     1,5 evőkanál tejföl     3 db tojás sárgája     1/2 mokkáskanál só a habhoz:     3 tojás fehérje (nálam most 5 tojás fehérje, mert volt 2 db pluszban a hűtőmben)     15 dkg kókuszreszelék (ha 5 fehérjével csináljátok, akkor 20 dkg)     22 dkg kristálycukor     egy csipet só a krémhez:     2 tasak vaníliás pudingpor     7 dl tej     2 vaníliás cukor     15 dkg szobahőmérsékletű vaj (margarin)     20 dkg porcukor El...

 Nemrég próbáltam ki egy hasonló módszerrel készülő Focaccia-t, ami nagyon jól sikerült. Bízom ebben a receptben is. Főleg azért, mert videó is van hozzá.  Az eredeti kenyérlisztből (BL80) készült, de valaki átírta BL55-re  Hozzávalók 5-6 db zsömléhez: 25 dkg liszt  165 ml langyos víz (165 dkg langyos víz) 1 mk kristálycukor  1 dkg friss élesztő  1 mk sikér (elhagyható) 5 gr só (1 tk.)   Elkészítése:   A langyos vízben elkevertem az élesztőt és a cukrot, majd hozzászitáltam a lisztet, hozzáadtam a sót és  a sikért is, és fakanállal alaposan elkevertem. Fél óráig hagytam letakarva kelni, majd áthajtogattam. Újabb félóra pihentetés, újabb hajtogatás, aztán már hagytam a duplájára kelni. Lisztezett deszkára vagy pultra borítottam a tésztát, szétlapogattam, de vigyázva, hogy a buborékokat ne nyomkodjam ki. Félbehajtottam a téglalapot, és daraboltam. Vagy 5 kicsit nagyobb, vagy 6 kisebb zsömle jön ki belőle. A darabokat hosszantin kinyúj...

 A puncsszelet nálunk régen akkor készült, ha Anyu többféle édességet sütött, és azoknak a szélét levágta, és az új sütihez használta. Talán én pont ezért nem szerettem. Mert a tészták szélét meg nagyon szerettem.   Hozzávalók:  10 dkg babapiskóta 10 dkg baracklekvár 6 dkg cukor 30 ml rum vagy 30 ml víz/rumaroma 2 evőkanál mazsola fél citrom reszelt héja 1 kávéskanál kakaópor   Elkészítése:  A hozzávalókat összedolgozzuk, golyókat formázunk belőle, amiket aztán színezett fehér csokival vonunk be.

 Ez Regina receptje, én csak a jegyző vagyok. Hozzávalók a golyóhoz:   12,5 dkg darált keksz 12,5 dkg őrölt dió 10 dkg porcukor pár csepp vaníliaaroma sárgabarack lekvár a bevonáshoz:  15-20 dkg étcsokoládé 1-2 evőkanál olaj kevés olvasztott fehér csoki   Elkészítése:   A hozzávalókat összedolgozzuk, diónyi golyókat formázunk belőle, amiket aztán a vízgőz felett megolvasztott csokival vonunk be.

 Hamis mákos rétest sütöttem. Valahogy nem találtam el az arányokat, és sokkal több tölteléket készítettem, mint kellett volna. Mi legyen? Töltsem bele mégis, vagy legyen valami más? Valahogy nem volt kedvem ötletelni, és inkább jól felpúpoztam a mákos masszát.  Azért a kis ördög nem hagyott nyugodni, és amíg sült a tészta, elgondolkodtam, mit is lehetett volna kezdeni a mákos masszával. Persze a net is segített. Íme az eredmény: Narancsos-mákos marcipángolyó    Hozzávalók: narancslé, narancshéj, mandulaliszt, darált mák, datolyapüré Elkészítése: A hozzávalókat összegyúrom, golyókat formázok belőle, és mákban/mandulában meghempergetem.   

(nem saját fotó) Egyik kedvenc süteményem. Minimális cukor van benne, a tészta vékony, a töltelék viszont jó vastag és ízes. Hozzávalók a tésztához: - 300 g liszt - 150 g margarin / vaj - 4 tojás sárgája - 50 g élesztő - 1 kanál cukor - 100 ml tej Hozzávalók a töltelékhez: - 700 g túró - 200 g cukor - 1 csomag vaníliás cukor - 1 evőkanál liszt - 1 citrom héja - 4 tojás felvert habja - 100  g (vagy több) mazsola Elkészítése:  A  tej és cukor elegyében felfuttatok egy kevés élesztőt, majd összegyúrom a többi hozzávalóval. A tésztát 2 cipóra szedem. Az egyik tésztát vékonyra kinyújtom, feltekerem a sodrófára, és óvatosan a kivajazott, belisztezett tepsibe fektetem.  Rákanalazom az összekevert tölteléket, és befedem a másik kinyújtott tésztalappal.  Legalább 1 órát pihentetem, majd megkenem tojással, villával jól megszurkálom, és 180 fokra előmelegített tepsiben aranybarnára sütöm. Variáció: 1. Egy màsik recept a tésztához:  - 350 g finomliszt - 120 g vaj - 120...

 Úgy jutott eszembe ez a régi süti, hogy egy receptet félrenéztem: méretes kalács helyett, méteres kalácsot olvastam. Ez nagyon hasonlít Anyuéra  Méteres sütemény, ahogyan én készítem ❤️🙂 Hozzávalók a fehér tésztához: 3 db M-es tojás, 14,5 dkg kristálycukor, 3 evőkanál hideg víz, 14,5 dkg finomliszt, 3 evőkanál olaj 0,5 csomag sütőpor  Hozzávalók a barna tésztához: 3 db M-es tojás, 14,5 dkg kristálycukor, 3 evőkanál hideg víz, 14,5 dkg finomliszt, 3 evőkanál olaj 0,5 csomag sütőpor, 1 púpos evőkanál cukrozatlan kakaópor .... A tészták elkészítése:  Egy 11 x 33 x 7 cm-es őzgerincformát kizsírozunk, kilisztezünk és félretesszük.  A tojásokat felütjük egy keverőtálba, hozzáadjuk a kristálycukrot és a vizet. Habverő segítségével kihabosítjuk 5 perc alatt, majd beleszitáljuk a lisztet, a sütőport, belekanalazzuk az olajat és ezt már óvatos mozdulatokkal keverjük össze. Ha ezzel kész vagyunk beleöntjük az őzgerincformába és 170 fokos előmelegített sütőben 30-35 perc ...

Szlovák desszert  Kókusz kupakok hozzávalói: 5 tojásfehérje (én L-s tojásokat használok) 30 deka kristálycukor csipet só 1 tk ecet 30 deka kókuszreszelék Tojások fehérjét pici sóval és ecettel gőzön kemény habbá verem, mikor már szép fényes és kemény a hab hozzá keverem kevero lapáttal a kókuszreszléket (kozepes keménységu legyen az álaga, ha lazább lenne lehet még hozzá adni 1-2 kanál kókuszreszeléket hogy a „kupak meg tartsa a formáját) amit bele rakok díszíto zsákba (nem teszek a zsákba díszítorózsát, inkább még nyírok is le a végébol hogy nagyobb lyuk legyen rajta). Sutopapírral bélelt két tepsire nyomok kb. 4-5 centis kupakokat és eloremelegített sutobe teszem a két tepsit. Légkeveréssel 100 fokon kezdem száritani a kókusz kupakokat, ha sárgulnának le veszem 80 fokra. KB. 50-60 percig szritom, ha már le lehet venni a sutopapirról már jók a kupakok,,,esetleg ha alulról a kozepén még nem teljesen szilárd nem baj mert másnapra meg szárodnak. Most alulról kezdem,,,a ko...

Egy német oldalon találtam ezt a kedves, bolondos ötletet. 150 g lisztet, 10 g instant kávét (pici meleg tejben feloldva), 45 gramm porcukrot, 2 ek holland kakaóport, 1 tk fahéjat kanállal elkeverek, majd 100 g vajjal elmorzsolom. 1-2 óràra hűtőbe teszem.  Miután kiveszem, pici darabokat tépek, és  kicsit oválisra formázom őket.  Egy sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, majd egy  fogpiszkálóval a közepébe a nyomom a jellegzetes kávébab vágást. Előmelegített 180 fokos sütőben 10-12 percig sütöm. Tipp: Ha valaki édesen szereti, tehet bele több cukrot.

Töltött tortellinit készítek, amit vagy frissen kifőzök, vagy lefagyasztok. A szószhoz vajat olvasztok, amin àtpirítom a durvàra vàgott diót. A végén friss zsàlyàt adok hozzá. Ez a Tortelli di zucca.

Habcsókot készíteni nem bonyolult, mégsem szoktam. A megmaradt tojásfehérjéből szívesebben sütök amarettit  vagy diós/mogyorós/mandulás csók ot. Azért a receptet leírom, hátha mégis szükségem lesz rá. Elkészítése: A tojásfehérje mennyiségéhez dupla mennyiségű kristálycukrot adunk (pl. 10 dkg tojásfehérje, 20 dkg kristálycukor), majd vízgőz felett felmelegítjük/kevergetjük, ameddig a cukor el nem olvad és a keverék kicsit “csíp”, azaz annyira meleg, ami a kéznek már nem kellemes. (Nem kell forralni, mert akkor kicsapódik a fehérje!!) A keveréket ezt követően keverőtálba tesszük és magas fokozaton addig verjük, ameddig langyosra hűl, a habverőt kivéve pedig megmarad a massza csúcsa! (Ha ízesíteni vagy színezni szeretnétek, azt mielőtt teljesen készen lenne a hab, előtte kell hozzáadni) Csillagcsöves nyomózsákból formázzuk, díszítjük és 100 fokos sütőben kb. 60-80 percet szárítjuk, majd kitámasztott sütőajtónál hagyjuk teljesen kihűlni! (Ha több tepsivel készítünk, félidőben célszerű ...

Sokan próbálják a bolti desszertet utánozni.  Ez is egy ilyen próbálkozás:  3dl tej felmelegítve, ebbe 3 kanál liszt,5kanál cukor,1cs vaníliás cukor. Összeforralni,még melegen belekeverni 10dkg vajat,20 dkg kókuszreszeléket.ha kihűl lehet gombócolni, a közepébe egy mandulaszemet tenni, majd kókuszreszelékben megforgatni.   Talán még finomabb ezekkel a hozzávalókkal: 15 dkg mascarpone 3 evőkanál porcukor 17 dkg kókuszreszelék pár csepp vaníliaaroma Az összekevert alapanyagokból golyókat formálok. Ha a közepére mandulát teszek, akkor Raffaello lesz belőle, ha mandula nélkül készítem, és olvasztott csokiba mártom, akkor Bounty .      

Köretként sem mindig készítem egyformán a rizst. Régebben pirítással kezdtem, és párolással fejeztem be. Van egy sütős receptem is. Ez most a főzött - párolt változat.   Hozzávalók: a rizs és a víz aránya 1:17,5   só  Elkészítése:  Egy mérőpohárban kimérek 200 ml rizst (ez kettőnknek 4 étkezésre elég), félreteszem, és kimérek 350 ml vizet. A vizet egy lábasba öntöm, adok hozzá egy kávéskanál sót,  és felforralom.  Közben egy  apró lyukú szűrőben alaposan átmosom a rizst. Amikor forr a víz, beleöntöm a rizst. Gyors mozdulatokkal átkeverem, majd lefedem, és alacsony fokozatra kapcsolom a tűzhelyet. Kb. 15 percig hagyom főni, majd félrehúzom a tűzről, és lefedem egy tiszta konyharuhával, arra teszem a fedőt, és hagyom puhulni további 4-5 percig. Így az összes felszálló nedvességet beszívja a konyharuha, és a rizs nem lesz túlfőtt, csirizes, összeragadt. Ha letelt az idő, leveszem a fedőt, és egy villával gyorsan átkeverem a rizst.   Fonto...

Hol volt, hol nem volt, létezett valamikor egy kókusztekercs nevű desszert. Pontosabban írva létezett több fajtája is: a ragacsos, bolti kalóriabomba, és az otthon készített, kekszes-alapú kókuszos tekercs. Én sajnos mindkettőt szerettem. Aztán valahogy leszoktam róluk.    Hozzávalók a "tésztához" : 200 gr kókuszreszelék 400 ml kókusztej ( Lidl-ös konzervdobozos ) 100 gr cukor 60 gr keményítő citromhéj narancshéj   a töltelékhez: mákos (darált mák, tej, méz, mazsola, citromhéj - az alapanyagokat össze kell főzni) - diós (darált dió, baracklekvár, narancshéj, narancslé, kandírozott narancs) - gesztenyés (mascarponeval megkenem, ráreszelem a gesztenyemasszát, "rádobálom" a nagyon darabos meggylekvárt) - csokis (csokikrém, kókuszreszelék/mandulaliszt) - kakaós (megkenem olvasztott vajjal, rászórom a kakaót és a kristálycukrot - mindkettőt jó vastagon)   Elkészítése: Összefőzöm a kókusztejet a cukorral és a keményítővel, ha besűrűsödött ( pudingnál sűrűbb, ragacsos-nyú...

Nàlam is a téli esték egyik kellemes "tartozéka" a forralt bor - és természetesen az egyik kedvenc bögrémben. Néha csak a hangulata, vagy az íze kedvéért, de meghűlés esetén gyógyszerként is hatàsos. Főleg, ha "kalapkúraként" alkalmazzuk.  A forralt bor is egy olyan dolog, amit mindenki másként készít. Az enyém példàul 2 rész fűszeres (citromhéj, fahéjrúd, szegfűszeg, esetleg kardamom vagy szegfűbors) csipkebogyó teàból, és 1 rész vörösborból àll. A felforrt vízbe beleteszem a fűszereket, és 2-3 percig főzőm, majd ezzel forrázom le a teàt. Újabb 2-3 perc utàn visszaszűröm az egészet a làbasba, újra felforralom, majd hozzàöntöm a bort. Most màr csak az újraforràsig melegítem. Ha kell, még egy kis mézzel ízesítem.

A rétes leveles tésztából is nagyon finom, de azért még se közelíti a Mamáét. Egy adag bolti leveles tészta töltelékéhez 1/2 kg túrót, 2 tojàs sàrgàjàt, 2 púpozott evőkanál tejfölt, 2 evőkanál rusztikus zsemlemorzsát, 1 teàskanàl ertritet és 1 csomag reszelt citromhéjat kevertem össze. A masszát a kiterített tésztára kentem úgy, hogy a hosszanti oldalainàl 2-2 cm-t szabadon hagytam. Alulról is és felülről is hajtottam rajta egyet a közepe felé. A sütőpapírral együtt emeltem rà a tepsire, és tettem be a 180 fokra előmelegített sütőbe. 25 percig így sütöttem, majd 200 fokon még 5 percig. Tipp : Én nem szoktam porcukrot szórni a tetejére, de ha valaki így szereti, akkor érdemes a sütőből kivéve azonnal megszórni egy csomag vaníliás cukorral. Variációk: Lereszelek 2 nagy almát, hozzákeverek 1/2 citrom héját és levét, 2-3 evőkanál mézet és 200 g darált mákot.  Pár percig főzöm egy kis tejjel.  Mikor leveszem a tűzről hozzáadok 2 evőkanál zsemlemorzsát.    ...

Van egy töltelék nélküli receptem is. Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 1 ek. cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 2 ek. tejföl a töltelékhez : 2 db tojásfehérje 12 dkg cukor 1 csipet só 20 dkg darált dió Elkészítése : Tészta: A lisztet szitáljuk keverőtálba, és morzsoljuk hozzá a vajat, majd dolgozzuk hozzá a cukrot, vaníliás cukrot, sót és a tejfölt. A begyúrt tésztát csomagoljuk fóliába, és tegyük hűtőbe 1-2 órára. Töltelék: A tojásfehérjét verjük kemény habbá a cukorral és a sóval, majd forgassuk hozzá a darált diót. Összeállítás: A tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki, majd nagyobb pohárral szaggassuk ki. A korongok szélére tegyünk a töltelékből, majd tekerjük fel, formázzunk belőlük kifliket. A kifliket sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 10-15 perc alatt süssük készre (sütőtől és a kiflik méretétől függően néhány perccel több is szükséges lehet a kifliknek, hogy elkészüljenek). A p...

Hozzávalók a tésztához :  180g liszt  1/2cs sütőpor  30g keményítő  80-100g cukor  1 narancs héja  60g vaj  75g tojás  5g mézeskalács fűszerkeverék a forgatáshoz :  porcukor Elkészítése : Lisztet morzsásra keverjük a vajjal, hozzáadjuk a többi hozzávalót, összeállítjuk a ragacsos masszánkat, és folpackba csomagoljuk, 1 ujjnyi vastag téglalappá formázzuk. Legalább 4 órára hűtőbe tesszük, de én van hogy 1 éjszakára bent hagyom. Ha sietek, 1óra fagyasztó. Késsel felosztjuk 5x6-ba, golyókat formázunk, porcukorba forgatjuk és előmelegített sütőben 180fokon kb 8-10p sütjük. 

 Csak úgy, a változatosság kedvvért  

 Érdekes lehet  

 Életem legjobb sonkás tésztáját - bármilyen furcsa - egy iskolai menzán ettem valamikor a nyolcvanas évek végén. Nem tudom, mi volt a titkuk, de az enyém soha még csak meg se közelítette. Azért leírom az én receptemet - hátha valakinek majd ez lesz az a BIZONYOS ...    Hozzávalók: - roppanósra főzött tészta (a legjobb hozzá a fodros kocka) - füstölt főtt sonka (lehet maradék is)  - tejföl -  sajt - némi bors - étolaj Elkészítése: A füstölt sonkát vékony szeletekre vágom, és kézzel összemorzsolom (akinek van kedve, darálhatja is), majd összekeverem a tejföllel, és ízesítem egy kevés őrölt borssal. Sót nem teszek bele, mert a füstölt sonka még a főzés után is elég sós marad. Ebbe keverem bele a kifőtt tésztát. Egy hőálló tál alján és oldalán eloszlatom az étolajat, és beleöntöm a sonkás tésztát. A tetejére reszelt sajtot szórok, és 200 fokon 15-20 perc alatt megsütöm.

A kelt tészta helyett leveles tésztàból készült vaníliapudinggal és dióval.

Ennek a skandináv ünnepi desszertnek az eredeti neve "Kransekage", magyarul Koszorútorta. Hozzávalók 18 koszorúhoz:  50 dkg héj nélküli mandula  50 dkg porcukor 4 tojásfehérje a glazúrhoz : 1 tojásfehérje 15 dkg porcukor  ½ teáskanál citromlé Elkészítése :  A mandulát ledaráljuk (a finomra őrölt mandula liszt NEM jó), majd összekeverjük 1 tojásfehérjével. Hozzászitáljuk a porcukrot, és a maradék 3 tojásfehérjével együtt alaposan eldolgozzuk. Az eredményezett ragacsos masszát vastag falú edénybe tesszük, és lassú tűzön, fakanállal kevergetve addig melegítjük-főzzük, amíg a massza kezd elválni az edény oldalától, és összeáll. Ahogy a massza kézmelegre hűlt, jól átgyúrjuk, és lisztezett deszkán kisujjnyi vastag rudakká sodorjuk. A rudakból 18 különböző méretű (2 cm-el arányosan növekvő vagy csökkenő) koszorút készítünk, és sütőpapíros tepsire helyezzük. A karikák eléggé meg fognak puffadni a sütőben, ezért vékonyabbra is készítheted őket, mint gondolnád – e...