Narancsos máktorta

Ez a legrégebbi kedvenc narancsos tortám és az egyik új kedvenc, a mentés máktorta hàzasítàsànak karàcsonyi kiadàsa.

Hozzávalók (22 cm-es tortaformához) a tésztához:

4 db tojás

15 dkg cukor

5 evőkanál olaj

1 dl narancslé (frissen facsart)

1/2 bio narancs reszelt héja

12 dkg darált mák

8 dkg darált mandula (vagy mandulaliszt)

1 teáskanál sütőpor 

csipet só

a krémhez:

15 dkg mascarpone

1 dl habtejszín

6 dkg porcukor

1/2 bio narancs reszelt héja

1 teáskanál vaníliakivonat

a díszítéshez:

narancsszeletek és kevés reszelt narancshéj

Elkészítése:

A sütőt 170 °C-ra előmelegítjük (alsó-felső sütés, légkeverés nélkül).

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat, a narancslevet és a reszelt narancshéjat.

A száraz hozzávalókat – darált mákot, mandulát, sütőport és sót – összekeverjük, majd a tojássárgás alaphoz forgatjuk.

 A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a masszába. A tésztát sütőpapírral bélelt formába öntjük, és kb. 35–40 perc alatt tűpróbáig sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.

A krémhez a mascarponét a porcukorral, vaníliával és narancshéjjal elkeverjük, majd beleforgatjuk a felvert tejszínt.

A kihűlt tortát megkenjük a krémmel, hullámosan elsimítjuk, és friss narancsszeletekkel, narancshéjjal díszítjük.

Tipp:

Előző nap is elkészíthető, másnapra még szaftosabb lesz. Ha extrán ünnepire szeretnéd, adj a krémhez 1 evőkanál narancslikőrt – isteni aromát ad neki.