Sonkás tészta

 Életem legjobb sonkás tésztáját - bármilyen furcsa - egy iskolai menzán ettem valamikor a nyolcvanas évek végén. Nem tudom, mi volt a titkuk, de az enyém soha még csak meg se közelítette.

Azért leírom az én receptemet - hátha valakinek majd ez lesz az a BIZONYOS ... 

 

Hozzávalók:

- roppanósra főzött tészta (a legjobb hozzá a fodros kocka)

- füstölt főtt sonka (lehet maradék is) 

- tejföl

-  sajt

- némi bors

- étolaj

Elkészítése:

A füstölt sonkát vékony szeletekre vágom, és kézzel összemorzsolom (akinek van kedve, darálhatja is), majd összekeverem a tejföllel, és ízesítem egy kevés őrölt borssal. Sót nem teszek bele, mert a füstölt sonka még a főzés után is elég sós marad. Ebbe keverem bele a kifőtt tésztát.

Egy hőálló tál alján és oldalán eloszlatom az étolajat, és beleöntöm a sonkás tésztát. A tetejére reszelt sajtot szórok, és 200 fokon 15-20 perc alatt megsütöm.