Csak magunknak Kft

 Szeretem nem csak a sokfunkciós, kombinálható eszközöket, de az ilyen jellegű ételeket is. Kiváló példa rá a túrógombóc. Hozzávalók: - 1/2 kg túró - 5 dkg  cukor (én barnát szoktam használni, a legtöbb recept egyébként ennél több cukrot ajánl) - 1 cs. vaníliás cukor - 5 dkg puha vaj - 2 egész tojás és 2 tojás sárgája - 1 citrom lereszelt héja - 10 dkg zabpehely, amit aprítóban megőrölök  (vagy az eredeti recept szerint 14 dkg búzadara) - 1 tk. sütőpor - csipet só Elkészítés: - vajat kikeverem a cukorral, majd egyenként hozzáadom a tojásokat (ha van időm, akkor csak a sárgáját, a fehérjét pedig kemény habbá verem, és a hűtőben való pihentetés után adom hozzá a masszához) - beleteszem a reszelt citromot, a csipet sót,  a túrót (fontos, hogy a rögöket szétnyomkodjam) és a zabpelyhet - kb. fél órára a hűtőbe teszem Újabban más sorrendet követek: - a túrót fellazítom a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal, és hozzákeverem a felolvasztott vajat (a receptek általáb...

 

  Hozzávalók: 15 dkg vörös cheddar sajt 4 dkg puha vaj 10 dkg liszt 2 evőkanál hideg víz pici só Elkészítése:  A hozzávalókat összegyúrtam, áttettem egy friss fóliára. Hengert formáztam a tésztából, és  becsomagoltam.  Hűtőbe tettem 1 órára. A sütőt előmelegítettem 180 fokra. A henger alakú tésztából éles késsel 2 mm vastag (vékony) korongokat vágtam, és sütőpapírral borított tepsire tettem. 20-25 perc alatt aranysárgára sütöttem. Van egy màsik sajtos csiga receptem is. https://csakmagunknakkft.blogspot.com/2025/10/sajtos-csiga.html?m=1

 Olasz édességek Torta caprese (izesitalia.hu) Narancsos, mandulás keksz: fantasztikus, omlós finomság - Recept | Femina Mákos-citromkrémes linzer | Ízből tíz (cafeblog.hu) A legjobb kekszek a világ minden tájáról, amiket egyszer muszáj megkóstolnod! | Street Kitchen karácsonyi kekszek szeretetrehangoltan: Mákos keksz (sós) Roppanós, fűszeres zabfalatkák - Ani - culinaris (blog.hu) Ízőrző: Tökmagos keksz (lisztmentes, paleo) (torkosporta.hu) LC cuisine Cukrászsulis receptek – Smuczer Hanna Fűszeres répakorong zabpehellyel - Mom With Five Gluténmentes vacsoraötlet - Sós túrólepények. Villámgyorsan kész van! (glutenerzekeny.hu) Igazi hájgyilkos ez a karfiolkenyér! Meglepődsz, annyira gyorsan lerobbantja rólad a felesleges zsírt! - Blikk Rúzs Kölesfasírt | Varga Gábor (ApróSéf) receptje - Cookpad receptek Bulgurgombóc zöldfűszeresen, paradicsommártásban recept (bulkshop.hu) Itt a cukkini totális átváltozása: ropogós gofri lett belőle! - Ripost Sok-sok téma és segítség Régiek:  KE...

Félfüllel hallottam, mikor valaki a buszon nagyon dicsekedett vele, hogy granolát készített, és milyen finom, meg egészséges. Próbáltam én megjegyezni a receptet, de annak is örültem, hogy hazáig a granola szót nem felejtettem el. 😉 Otthon aztán irány a számítógép! Pár perc alatt sok minden kiderült. Többek között az is, hogy milyen elmaradott vagyok, hisz kismillió receptet találtam, tehát kismillió ember már előttem megismerte ezt a csodát.  Kiválasztottam egyet, kipróbáltam, ízlett, és ez lett az én granolám 30 dkg nagyszemű zabpelyhet összekeverek 5 evőkanál zsiradékkal (kókuszolaj, olívaolaj...), 5 evőkanál édesítővel (nálam méz) és 15 dkg maggal (darabolt dió, mogyoró ...). Sütőpapírral bélelt tepsire (nagy, villanytűzhelybe való)teszem. Igyekszem egyenletesen elteríteni, hogy egyformán süljön. Előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig sütöm. Nagyon kell figyelni, mert gyorsan megég. Miután kihűlt, darabokra töröm, hozzáteszek 4 evőkanál aszalt gyümölcsöt, 4 evőkanál ropogós...

 Nizzában többféle hallevet ettünk. Ezeknek az ötvözetéből készült el az enyém. Hozzávalók a leveshez 4 személyre: - kb fél kg kemény húsú hal (én filézett süllőt vettem a Metróban) - 2 közepes vöröshagyma - 8db kisebb sárgarépa - 2 kisebb cukkini - más zöldség is lehet, el tudom képzelni még zellerszárral, vagy borsóval is, az eredetiben volt krumpli is - 1 doboz kókusztej - olívaolaj - vaj Elkészítés: - kevés olívaolajon és vajon megdinsztelem a vékony csíkokra vágott vöröshagymát (nem kell túl puhára) - felöntöm a kókuszlével és ugyanannyi vízzel - megsózom, ízesítem curryvel, kevés magos mustárral (reszeltem bele egy pici citromhéjat is), és beleteszem a sárgarépát (ha tényleg kicsi, akkor egyben hagyom, ha nagyobb, akkor hasábokra vágom) - ha félig megfőtt, hozzáteszem a hasábokra vágott cukkinit (én meghámoztam, de nem feltétlenül szükséges) - közben lehúzom a hal bőrét, és darabokra vágom - mikor már a zöldségek majdnem puhák, beleteszem a lébe a haldarabokat (legközelebb a...

 

 

 A chutney alapreceptjét ezerféleképpen lehet variálni. Hozzávalók: - olaj + gyümölcs, zöldség + cukor + ecet/balzsamecet + fűszerek - nálam a vékony cikkekre vágott vöröshagyma mindig alap Elkészítés: - kevés olajon nagyon rövid ideig megfuttatom a vöröshagymát - megszórom kristálycukorral, és nagy lángon, állandóan kevergetve "karamellizálom" - hozzáadom a felaprított gyümölcsöt/zöldséget - felöntöm kevés borral (ha világos színű a gyümölcs, akkor fehérborral, ha sötét, akkor vörösborral) - fűszerezem (ha nem elég savas, hozzáteszek egy kis citromlevet is) - lassú tűzön kb 1 óráig főzöm - közben pótolom a folyadékot - akkor jó, ha a gyümölcs szétfőtt, és kellőképpen sűrű   Variációk: - Ha csak hagymából készítem, akkor valamiért hagymalekvár hagymalekvár a neve. Sok információ és ötlet:  Chutney, a fűszeres szósz | Mindmegette.hu    és   Chutney-t a kamrába: így főzheted meg a fűszeres zöldséglekvárt | Nosalty   

  Hozzávalók: 30 dkg (3 rész) liszt + 1 teáskanál sütőpor 20 dkg (2 rész)   vaj 10 dkg (1 rész) cukor vagy porcukor (ha sós pitét készítek, akkor a cukor kimarad, és helyette 1 teáskanál só) 1 tojás sárgája 2 evőkanál tejföl (helyette lehet hideg víz is) 2-3 alma 1 körte citromlé 1-2 evőkanál kristálycukor 5 dkg durvára tört dió fügepép (Érett,  meghámozott és kicsit megcukrozott fügét uborkásüvegbe töltöttem, leöntöttem vodkával vagy rummal, sötét helyen tároltam legalább fél évig. A levet leszűrtem, a fügét még meg is nyomkodtam, hogy minél kevesebb nedvesség maradjon benne.) - helyette kétszer annyi almát használjunk Elkészítés: Töltelék előkészítése: - 2-3 almát lereszelek, meghintem 1-2 evőkanál kristálycukorral, belekeverek 10 dkg mazsolát. Tészta: - A vajat elmorzsolom a sütőporos liszt és cukor keverékével. - Hozzáadom a tojássárgát. - Annyi tejfölt/vizet teszek hozzá, hogy jól gyúrható legyen. - Fontos, hogy minden hozzávaló hideg legyen, és gyorsan dolgozza...

  Gyömbéres kevert almatorta Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek

  Hozzávalók A húshoz 100 dkg   csirkemell filé 150 g   tejföl 2 db   tojás 4 gerezd   fokhagyma 1 ek   fűszerpaprika só   ízlés szerint bors   ízlés szerint 20 dkg   finomliszt A sütéshez 3 dl   napraforgó olaj A körethez 1 kg   burgonya 1 nagy fej   vöröshagyma 5 dkg   margarin 10 dkg   füstölt sajt só   ízlés szerint 150 g   tejföl 1 ek   zsemlemorzsa Elkészítés A húshoz Egy mélyebb edényben elkészítjük a pácot: a tojásokat felverjük, hozzákeverjük a tejfölt, a zúzott fokhagymát és a fűszereket. A csirkemelleket felszeleteljük, a vastagabb részeket enyhén kiklopfoljuk, és alaposan beleforgatjuk a pácba. Lefedjük, és egy napra hűtőbe tesszük. Másnap a köretet készítjük el először, amihez a krumplit jól megmossuk, héjában megfőzzük, majd meghámozzuk. Egy jénait kikenünk margarinnal, és a kihűlt krumpli harmadát nagy lyukú reszelőn belereszeljük. Megsózzuk, beterítjük vékonyra szelt hagymával, ráreszelj...

- 250 ml kuszkuszt  leforráztam 500 ml víz zel és lefedtem. Kb. 15 perc alatt felszívta az összes vizet és megpuhult. - Hozzákevertem 5dkg vaj at, 1 evőkanál méz et és egy csipet só t, és félretettem kihűlni. - Egy másik tálban kikevertem fél kg túró t 10 dkg mascarponé val (jó hozzá a sima sajtkrém vagy tejföl is), 2 egész tojás sal és 3 evőkanál méz zel, hozzáreszeltem 1 narancs héj át, és a végén még beletettem 10 dkg mazsolá t is (helyette lehet kandírozott narancs/citrom vagy más aszalt gyümölcs is apróra vágva). - A sütőt 200 fokra állítottam be. - A kihűlt kuszkuszos keverékhez hozzáadtam a két felvert tojás t. - Egy kapcsos tortaformát kivajaztam, és megszórtam barna cukorral (nagyon kellemes karamellréteg lesz így a torta alján és oldalán). Óvatosan belekanalaztam egy réteg kuszkuszt (kb. a felét), még óvatosabban rásimítottam a túrós keveréket, és legóvatosabban erre ügyeskedtem a maradék kuszkuszt. - A narancs levéből és 2-3 evőkanál mézből szirupot kevertem. Ha több i...

  Hozzávalók: A tésztához 150  g liszt 1  ek túró 90  g vaj 1  tk sütőpor 1  csomag bourbon vaníliás cukor 1  db tojás 90  g cukor 1  csipet só A mákos réteghez 120  ml víz 100  g cukor 10  g bourbon vaníliás cukor 1  db citrom reszelt héja 200  g darált mák 140  ml tejszín 1  mk fahéj A túrós réteghez 500  g túró 50  g liszt 120  g cukor 1  db citrom reszelt héja 3  db tojás 40  ml tej 2  ek tejföl Elkészítés:  - Összegyúrtam a tésztához valókat, frissfóliába csomagoltam, és hűtőbe tettem arra az időre, amíg elkésztettem a tölteléket. - A mákos töltelékhez mindent egy lábasba raktam, és 3-4 perc alatt összefőztem, majd félreraktam, és hagytam kihűlni. - A túrós töltelékhez valókat kézi mixerrel kevertem össze (így lazább lesz, mintha csak villával csinálnám). - A sütőt 175 fokra előmelegítem. - A tésztát kivettem a hőtőből, - egy lisztezett szilikonlapon 2-3 centiméte...

 Eredeti recept:  (1) Geniale Tricks – bejegyzések | Facebook Ez a lazac sok vöröshagymával készült Hozzávalók: - 80 dkg lazac (bőr nélkül, kettévágva) - 4 közepes fej vöröshagyma - citrom - vaj,  - só, bors - a sütőpapírra egy kis vajat maszatolok - rászórom a vékony cikkekre vágott vöröshagymát - a lazac bőrét lehúzom, megmosom, a vizet papírtörlővel leszárítom, sózom, borsozom és ráfektetem a hagymaágyra - a tetejére apró vajdarabkákat és vékonyra szeletelt citromot teszek - bezárom a csomagot - 15-20 percig sütöm 200 fokos sütőben.

 Többször készítettem már különféle formában. Eredeti recept:  spenotos-lazac-leveles-tesztaban.pdf (streetkitchen.hu) A képen a maradék látható, mert megint elfelejtettem rendes képeket készíteni. 😍 Karácsonyi krumplipürével   Hozzávalók: 700 g lazac só, citrombors, citromlé kevés olívaolaj és vaj 700 g erdei gomba 2 gerezd fokhagyma pici olaj 2 evőkanàl zsemlemorzsa  1 leveles tészta  100 g füstölt sonka 1 tojàs Elkészítés: Az olajon megfuttatom a fokhagymàt, majd ràdobom a gombàt. Megsózom, és addig sütöm, míg elpàrolog a leve. Ekkor keverem bele a zsemlemorzsàt, és hagyom kihűlni. A lazac bőrét lehúzom, leöblítem, és papírtörlővel szàrazra törlöm. Sóval, borssal fűszerezem, és citromlével meglocsolom.  Egy serpenyőben olívaolaj és vaj keverékén mindkét oldalát hirtelen àtsütöm. Egy tepsire sütőpapírt teszek, arra  a kitekert leveles tésztát, arra meg a füstölt sonkát. A sonka közepén (a lazac szélességében) elosztom a gomba felét, ráfektem a la...

  Hozzávalók: - 4 db közepes édeskrumpli - 1db kisebb vöröshagyma - 2 gerezd fokhagyma - 1 púpos evőkanál útifűmaghéj - 2 evőkanál olaj - só, bors - vaj - zsemlemorzsa (én a rusztikusat szeretem) Elkészítés: - az édeskrumplikat meghámoztam, és durva reszelőn lereszeltem (most reszeltem hozzá csicsókát is) - besózom, és hagyom állni kb. 10 percig - kinyomtam belőle a vizet, és hozzákevertem az olajat, meg az útifűmaghéjat - ismét hagytam állni legalább 10 percig ("dolgozik" az útifűmaghéj) - közben apróra vágtam a vöröshagymát és a fokhagymát (most volt itthon kaliforniai paprika, és abból is hozzákockáztam egy felet) - 200 fokra beállítottam a sütőt - kivajaztam a kedvenc pitesütő tálamat (ikeás, kerek fehér kerámia), és megszórtam zsemlemorzsával (a krumpliban levő nedvességet felszívja) - a 10 perc letelte után a krumplihoz kevertem a hagymát (most a paprikát is), sóztam, borsoztam - a keveréket beleöntöttem a sütőformába, és enyhén belenyomkodtam - a tetejét megszórtam zse...

  Hozzávalók: 500 g urad dal, azaz indiai fekete lencse,(de hagyományos lencsével is lehet készíteni) 5 dkg vaj (vagy egyéb zsiradék, pl. olaj, kókuszzsír) 1 nagy hagyma, finomra aprítva 8 cm friss gyömbér, meghámozva, finomra aprítva (vagy reszelve) 1 fej fokhagyma, gerezdekre szedve, finomra aprítva (vagy reszelve) 1 evőkanál őrölt koriander 1 evőkanál őrölt római kömény 1 evőkanál őrölt kurkuma 1 teáskanál őrölt kardamom 1 teáskanál cayenne bors (vagy ízlés szerint több/kevesebb) 2 evőkanál (3 dkg) sűrített paradicsompüré 1 doboz (400g) hámozott, darabolt paradicsom só, bors 5 dl tej, vagy kókusztej kb. 5-6 dl víz Tálaláskor: 2-3 evőkanál joghurt, vagy még kókusztej   Elkészítés: A lencsét   reggel beáztatom, majd késő délután leöntöm róla a vizet, és majdnem készre főzöm. Közben egy nagy lábasban, amiben majd a sütőbe kerül, elkészítem az alapot: - egy kanál kókuszzsírt felolvasztok - hozzáadom az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, gy...

    Mustáros hal mangósalátával A filézett halból szeleteket vágok, - elkészítem a bundázáshoz szükséges keveréket ( liszt, egész mustármag – jobban néz ki feketével – só és apróra vágott friss koriander ) - a halszeleteket vizes kézzel átsimítom, - mindkét oldalát beleforgatom a keverékbe, - pici vizet spriccelek rá, - újra beleforgatom a keverékbe. Közepes hőmérsékletűre felmelegített olajban mindkét oldalát aranybarnára sütöm. Közben elkészítem a salátát: A kemény mangót   megpucolom, a mag mentén levágom, vékonyan felszeletelem, majd vékony csíkokat vágok belőle, - a sárgarépával is ugyanezt teszem, - a lila h agymát vékony szeletekre vágom, - a gyömbért lereszelem, - a mentát apróra vágom (ha van otthon, helyette használhatunk citromnádat is            ) - enyhén megsózom , - és lazán összekeverem a hozzávalókat egy tálban. Az öntethez a joghurtban elkeverem a   lime levét,...