Palacsinta

Nem ismerek senkit, aki ne szeretné a palacsinta valamelyik változatát. Mert variációk itt aztán vannak!

Ez már a teljeskiörlésű lisztből készített

Kezdjük először az alaprecepttel!

Hozzávalók:

2 tojás

200 g liszt

pici só, és egy csipet cukor

400 ml ásványvíz

2 evőkanál olaj

Elkészítése:

A tojást sózom, cukrozom, és kézi habverővel elkeverem, öntök hozzá némi vizet, azt is elkeverem.

Ezután fokozatosan adagolom hozzá a lisztet. Ha szükséges még hígítom ásványvízzel. A végén kis adagokban belekeverem az olajat is.

Hűtőben pihentetem a tésztát legalább 1 óráig.

A serpenyőt felforrósítom, belelöttyintek egy kis olajat, és középről indulva szétfolyatok benne egy merőkanálnyi tésztát.

Töltelék:

- cukrozott dió

- cukrozott kakaó

- gesztenyekrémes

- nutella

- túrókrém (túró, tejföl, vaníliás cukor, cukor, citromhéj, mazsola)

- lekvár

- karamellizált bazsalikomos gyümölcsöntet

- mandulakrémes

- sajtos-tejfölös

- gombás

- spenótos

- darálthúsos

- lecsós

Az én kedvencem a vegyes. A tányérra kiterítek egy palacsintát, megkenem túrós töltelékkel, ráteszek egy másik palacsintát, arra baracklekvár jön, a következő palacsintát cukros dióval szórom meg, a legfelsőt pedig cukros kakaóval. Ez összesen 4 palacsinta. Fénykoromban simán megettem ennyit, ma már örülök, ha a felével megbirkózom. (A maradék jó lesz vacsorára. Aztán menet közben valahogy mégis eltűnik az egész 😍)

Egyéb palacsintás receptjeim:

- Élesztős palacsinta

- Gluténmentes palacsintatorta

- Gundel palacsinta

- Hajdinapalacsinta

- Hortobágyi húsos palacsinta

- Joghurtos

- Kétszersült túrós palacsinta