- Hozzávalók 20-22 db 4 cm átmérőjű kerek lepénykéhez:
- 25 dkg csicsóka (tisztítva kb. 20 dkg)
- 10 dkg sárgarépa
- 10 dkg csiperkegomba
- 2-3 db szárított paradicsom
- 3 csapott evőkanál finomliszt
- 1 kávéskanál sütőpor
- 1 tojás
- 1 evőkanál natúr joghurt
- 1 evőkanál tejföl
- 5 dkg füstölt sajt
- 5 dkg emmentáli sajt
- 1 teáskanál őrölt szárított rozmaring
- só, fehérbors ízlés szerint
- 2 teáskanál olívaolaj a tepsi megkenéséhez
Elkészítése:
A csicsókát meghámoztam, nagylyukú reszelőn lereszeltem, ugyanezt tettem a sárgarépával is. A gombát megmostam, majd ugyanúgy lereszeltem. A paradicsomot egészen vékonyan felcsíkoztam.
A tojást a tejföllel, joghurttal, valamint a fűszerekkel egyenletesen elkevertem, majd belekanalaztam a sütőport és a lisztet. Az egészet kis habverő segítségével sűrű palacsintatészta-állagúra dolgoztam. Ekkor belereszeltem szintén nagy lyukú reszelőn (ne kelljen annyit mosogatni) a kétféle sajtot. Végül beleforgattam a zöldségeket. Sűrű, lényegében sokféle csíkból álló massza lett a végeredmény.
A sütőt előmelegítettem 180 fokra. A tepsit sütőpapírral borítottam, majd megkentem olívaolajjal.
Egy kanalat vízbe mártottam, és nagyjából 3 cm átmérőjű kupacokat pakoltam az előkészített tepsikre, kis távolságra egymástól.
10 percig így sütöttem őket, majd mindegyiket megfordítottam, és újabb 6-8 percre visszatoltam a sütőbe. Így mindkét oldala kellemesen megpirult, miközben a lepények belül puhák maradtak.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése