1. Káposzta
1 kg legyalult káposztához 2,5 dkg sót (más receptek a felét ajánlják) keverünk, és hozzáadjuk a fűszereket: borsot, mustármagot, koriandermagot, babérlevelet, borókamagot, köménymagot, tormagyökeret, szárított paprikát és birsalmaszeleteket. 5 literes üvegbe töltjük. Lefedve (a tetejét lazán rácsavarjuk) 4-5 napig meleg helyen tároljuk. Utána azonnal fogyasztható. A maradék kisebb üvegekben a hűtőben sokáig eláll.
Ugyanezzel a módszerrel tököt és kerékrépát is lehet savanyítani.
Az ötlet és a kép Erzsitől származik, az én megvalósításom még várat magára.
Itt is sokat lehet olvasni a módszerről.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése