Étteremhét 2026 tavasza

Az  Agos

étterem egy szálloda részét képezi, egy nemrég felújított épületben található a Bem téren. Minden különleges volt, csillogott-villogott az étkészlettől a lámpákig, a padlótól a mosdó ajtajáig. A pincérek gyorsak, kedvesek voltak. A látványkonyhában (nagyrészt) előttünk készültek a finom és szemnek is kellemes ételek.

Céklasaláta, sztracsatella (friss sajt), vanília, rukkola, törökmogyoró

Gyöngytyúk consommé, daragaluska, zöldségek

Eszterházy marhapofa, szalvétagombóc, kapribogyó

Tengeri sügér, spenót velouté, tormás burgonyapüré

Túrógombóc, édes tejföl, sárgabarack

Tiramisu

A Maison Bistro

a várban, szintén egy szállodához tartozó étterem. Középen már (vagy még) ott voltak a reggeliztetés kellékei. Szerencsére elolvastam az előző vendégek véleményét, és jól felöltöztünk, mert tényleg hideg volt. És nem csak a levegő, de a légkör is hűvös volt. A szállóvendégek jöttek-mentek, sokáig csak mi ültünk, várva az ételekre. A pincérek azért egymás közt jól érezték magukat, mi kevésbé. A mosdót viszont kiemelném, azt nagyon jól kialakították, és tisztán is tartják. Az ételek íze és tálalása  tetszett, a borok finomak voltak, úgyhogy nem értem, miért kongott az ürességtől az étterem.

Dödölle, medvehagyma pesztó, fűszeres tejföl

Csülök krokett, torma, zöldborsó, újhagyma

Bőrén sült lazac, újburgonya, turbolyás borsó mártás, edamame, kapribogyó

Csirkemell steak, vöröslencse püré, kemencében sült színes répák, friss saláta

Somlói galuska (a másik desszertről - Pisztáciás creme brülée - nem készült kép)

A Buda Gourmet

Óbudán, a belső Bécsi úton egy bevásárlóközpontban található "all you can eat" étterem. Itt legalább volt több vendég is. Egyedül az elhanyagolt mosdó rontja az élményt. Bár az ételektől sem mindig azt kaptuk, amit az étlap, ill. a látvány ígért.

Zöldséges szegfűgomba leves (inkább Zöldségleves némi szegfűgombával)

garnélás kanapé, kaviáros uborkacsónak, Iberico sonkasaláta sajtkosárban

Konfitált vaddisznó tarja, konyakos zsályás gombaraguval, csicsókás gratennal (konfitált helyett sült, gratin helyett kerek krokett???)

Töltött tengeri süllőrolád, sáfrányos rizs, gránátalma, sárkánygyümölcs (kiszáradt hal és rizs, és az étlapon nem szereplő püré)

Aranyalma (émelyítően édes, keményítős fehércsoki hab, a közepén párolt almakockákkal)

Tartuffo-Vanília és passió, pirított magvakkal (jégkrémszerűség)

A MÁK

étterem a Belvárosban található.  2026-ban az étteremhéten voltunk itt. Berendezését tekintve átlagosnak tűnik. Az ételkreációk tálalása és az árak teszik kiemelkedővé. 1 pohár fehér bor pl. 6 500 ft volt, a külön kért kenyérért 1 500 ft-ot számoltak fel. Egész este sok pincér szorgoskodott körülöttünk (a vízöntögetéssel meg egyenesen túlbuzgóak voltak) sajátos ütemben. Az ételek felszolgálása között hol kisebb, hol nagyobb szünetet tartottak. 

Az ő rendszerük szerint csak abban tudtunk választani, hogy 3-4-5 fogásos menüt kérünk-e, hármat pedig "csak úgy" hoztak. Z. szeretett volna halat enni, de az csak az ötfogásos része volt. Mégis belementek, hogy 4. fogásnak hozzák. Egyébként szerinte ez volt a vacsora gyenge pontja, szerintem meg a desszert. 

Füstölt paprikaolajra köményteát öntöttek, mellette egy omlós tésztalapon valami érdekes és annak a tetején kaviár

Ropogós héjú kenyérke, hozzá tökmagolaj

Tormahó, füstölt répakéreg, pici savanyított bodza a tetején és belül valami isteni krémes-darabos ragu

Kecsege, erdei gomba, medvehagyma (a szószt a pincér előttünk kanalazta rá)

Belül omlós, kívül ropogós mangalica, párolt-pirított csicsóka a tetején sajt, mustáros csicsókamártás magokkal, húslé, vad oregánó (ez utóbbit külön nem találtam)

Alul mákos piskóta, középen valami túrókrém, rajta valami rózsa...,  a tetején grapefruitsorbet, ami eláztatta az alatta levő rétegeket  (néhol kellemetlen, erjedt ízt is éreztem)

Fizetés után kaptuk meg a "kilépőt", egy ropogós kosárkát mákos krémmel narancslekvárral és sült tojáshabbal (sokkal finomabb volt, mint az előtte levő "desszert"

A Spago

étterem telt meg először. 

 

A Belga

étterem Gödön