Csak magunknak Kft

 Az egész egy esti sétával indult annak reményében, hogy találunk még az utcai fákon némi cseresznyét. Kezdem a rossz hírrel: a legjobban termő és legkönnyebben szedhető fát a tulajdonos kivágatta, már csak a rönköket találtuk. A jó hír, hogy a többi fa is ontotta a cseresznyét, csak egy kicsit kapaszkodni kellett a szemek után. A bőséget látva vittünk  haza is a kis  Otthonmaradónknak. Mikor ő is eleget evett, valaki bedobta, hogy a maradékból cseresznyés lepényt kellene sütni. Ezen ne múljon! Este nyolckor elkezdtem recepteket keresni, mert az én gyümölcsös lepényembe vaj is kell, az meg nem volt itthon. És ráadásul a fehér lisztet is ki akartam kerülni. Találtam egy egyszerű, jónak tűnő receptet. Ez az eredeti süti fehérliszttel Hozzávalók: 300 g liszt (eredetileg fehér liszt, én azonban kicseréltem 200 g hajdinalisztre és 100 g kókuszlisztre) 150 g cukor (helyette 50 g eritritet és 50 g barna cukrot használtam) 1 cs. sütőpor (én csak fél csomaggal tettem bele) 2 cs. v...

 A teljesség igénye nélkül ... Ami egyébként is lehetetlenség volna. Gyűjtemény a gyűjteményben Én így főzök... a.k.a. Konyhatündér Ízek és élmények Palócprovence Házias konyha TeaRoom Egészséges ételek - egészségesen elkészítve Szappanok és kencék Makacska konyhája Kiskonyhám ízei OlajBogyó Lacitrom konyha ÍZEMLÉKEK Ízek és utazások Rozmaring&Csokoládé - La cucina italiana Csiperke blogja Ezt is el kell egyszer kezdeni ... Tortafüggő Marisz Konyhavirtuóz A mi Süteményes Könyvünk MA project kezdete : 2012. 09.07. vége: 2013. 09.07. Lina blogol Picike édes konyhaja G a b r i e l l a k o n y h á j a BLOGKONYHA Szánter blogja. Blogger: User Profile: heti menük Szofika a konyhában... Katica konyhája Mézesélet Sünis kanál nyárikonyha GasztroBaráth Takarékos konyha Ditti módra Borsó receptjei Naspolyakonyha Notburga konyhája Édes otthonunk némi sóval Bibimoni Receptjei Kaoka foltos világa Kriszta konyhája- Sütni,főzni bárki tud! Chez Sandra Vik...

 Valahol olvastam az ételről, a képet elmentettem, és még halványan emlékszem a receptre. Ami mondjuk nem nagy kunszt, mert elég egyszerű. A félbe vágott paprikából ki kell kotorni a magokat, és utána juhtúróval megtölteni. Majd az egészet körbetekerni szalonnával és vagy grillen vagy sütőben megsütni. A juhtúrót lehet mindenféle fűszerrel (snidling / bazsalikom / zsálya / petrezselyemzöld ... ) vagy zöldséggel ( aszalt paradicsom / sült gomba ... ) keverni.  

Úgy tudom ez az étel német eredetű. Vagy az osztrákok, vagy a svábok hozták be az országba. Eredeti neve "Brennsterz".  Mama akkor szokott Lisztis stercet készíteni vacsorára, ha volt otthon "jó kis aludttej". Nem emlékszem, én mit ettem akkor vacsorára, mert egyiket se állhattam. Szívesen néztem, ahogy előveszi a vastag falú, mindenes serpenyőjét, és kezdi pirítani a lisztet. Annak az illatát például nagyon szerettem. És ennyi. A többitől már menekültem. Most se akarom elkészíteni, csak az ő emléke miatt írom le a receptet. Hozzávalók:  1 kg liszt, 2 teáskanál só, 15 dkg sertészsír.  Elkészítése: A lisztet lábosba öntjük, és szárazon, lassú tűzön, folytonosan kevergetve felforrósítjuk.  Amikor már kicsit kezd barnulni, felöntjük annyi forró vízzel, hogy szétkeverhető, de sűrű masszát kapjunk.  A zsírt egy kisebb lábosban felforrósítjuk, és a stercbe beledolgozzuk.  Addig kevergetjük fakanállal, amíg széteső (császármorzsa szerű) ételt kapunk. Nálunk aludtt...

Ez egy régi flamand munkásétel (vlaamse stoverij). Három alappillére van: marhahús, mustáros kenyér, sör. Természetesen minél jobbak a hozzávalók, annál jobb az étel. És természetesen a klasszikus fogás az idők folyamán sokat változott, finomodott.  

Régen pici csomagban lehetett venni, de mostanàban nem làttam. Ahogy eltűnt a boltokból, én is elfelejtettem. Aztán egy blogbejegyzésben megint ràtalàltam. Ebben a hideg-rideg-borongós màjus végi időben pont ez kell nekem! Könnyen és gyorsan elkészíthető, és ràadàsul csak kétfelé alapanyag kell hozzà: kristálycukor és szezámmag ugyanolyan mennyiségben. Csak egy baja van: az a rengeteg kalória. Szóval pocsék idő ide, vagy oda, csak mértékkel!!! Elkészítése: A szezámmagot szórjuk egy száraz serpenyőbe, majd alacsony lángon, kevergetés mellett pirítsuk pár percig, míg arany színe lesz, és elkezd illatozni. Vigyázzunk, mert könnyen megég! Rögtön vegyük le a tűzről, kanalazzuk egy tálba. A cukrot szórjuk egy kis lábasba, alacsony lángon olvasszuk meg. Ne kevergessük, de időközönként rázogassuk meg a lábast. Akkor jó, mikor folyékony lesz, és aranybarna a színe. Ha nem egyformán olvad a cukor, ne ijedjünk meg, ebben az esetben egy spatulával kanalazzuk az olvadt cukrot a kemény t...

Most egy újabb diéta miatt a  szezámmag került előtérbe. Hozzávalók: 1 banán 100 gramm csokoládé (minimum 60°%os) 50 gramm eritritol 45 gramm szezámmagliszt 45 gramm kókuszzsír 1 ek cukrozatlan kakaó 1 kk szódabikarbóna kb 40 gramm aszalt gyümölcs (nálam most áfonya) Elkészítése: Melegítsük elő a sütőt 180 C°-ra. A csokoládét vízfürdő felett olvasszuk meg a kókuszzsírral együtt. A tűzről félretéve – folyamatos kevergetés mellett – várjuk meg míg langyosra hűl, majd keverjük hozzá az aszalt áfonyát, és a többi hozzávalót is. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe evőkanálnyi adagokat halmozunk, és kissé lelapítjuk (hagyjunk nagyobb helyet közöttük, mert elterülnek). A 180°C-ra előmelegített sütőben süssük készre 10 perc alatt. (Hagyjuk a tepsiben kihűlni!)

Volt valamikor Pécsen egy tejbàr, ahol életemben először ittam turmixot .  Én falusi lànyként a tejet  ismertem, de nem ittam. Viszont imàdtam minden gyümölcsöt. Így aztán egy kis hezitàlàs utàn, a mindentudó csoporttàrsaim hatàsàra megkóstoltam a banànos turmixot. Szerelem első kortyra. "Legszívesebben mindennap ezt innàm." -gondoltam addig, míg az epreset meg nem kóstoltam. Aztán jött a meggyes, az ananászos ... Később meg a smoothie . A kettő közt a különbség csak annyi, hogy az utóbbiban nincs tejtermék, de kerülhet bele lédús zöldség is.  Mivel mindkettő turmixgépben készül, én az egyszerűség kedvéért turmixnak nevezem mindkettőt. A többi màr csak az összetevőkön múlik. Tippek, receptek: Elkészítés: Tegyük a felsorolt hozzávalókat a turmixgépbe és egyszerűen krémesítsük. Fogyaszthatjuk azonnal, de üvegbe töltve magunkkal is vihetjük. 1. Regeneráló zöld turmix Hozzávalók 1 adaghoz: ¼ érett avokádó húsa 1 csésze bébi spenótlevél 1 db szárzeller 1 db kisebb (fagyasztott...

Szeretem a jó kàvét. Hű de hàny ember mondhatja ezt el magàról. Csak nem nagyon értek hozzá. Ez a legjobb összefoglaló . Miből készül? A kávé (Coffea) nemzetségben mintegy 124 faj található, amelyek közül az Arabica és a Robusta a két legjelentősebb. A kávéknak csak egy töredékét állítják elő más kávéfajtákból, mint amilyen például a Liberica, az Excelsa vagy a Maragogype. Az Arabica a legnépszerűbb a kávéfajták közül, és többnyire Közép- és Dél-Amerikában, valamint Délkelet-Afrikában termesztik. Az Arabica növény nagyon érzékeny, és csak 18 és 22 fok közötti hűvös éghajlaton, 1000 méteres magasságtól kezdődően virágzik. Ebben az éghajlatban a kávécserje nagyon lassan fejlődik, és így változatos aromákat fejleszt ki. Íze kiegyensúlyozott, enyhe, finom savakkal. Az arabica kávé nagyon jól tolerálható, 1,1-1,7%-os koffeintartalma pedig lényegesen alacsonyabb a robustához képest. Ahogy a neve is sugallja, a Robusta növény sokkal robusztusabb és ellenállóbb, mint az Arabica növény. Emell...

Igen, kilóg a sorból. Mégis ide írom, mert egyrészt van receptje, màsrészt főzve készül, harmadrészt a kicsik a konyhai  alapanyagok egy részét is meg tudjàk vele formàzni Hozzávalók: 25 dkg liszt 2 evőkanál só 2 evőkanál olaj 1 kávéskanál citromsav vagy borkősav (hogy ne penészedjen meg) 3 dl víz Elkészítése: Egy lábasban elkezdjük melegíteni a vizet, érdemes ilyenkor színezni. Majd beletesszük az összes hozzávalót, és folytonos keverés közben főzzük, míg összeáll az egész. Lehűlés után folpackba csomagoltam, vagy légmentesen zárható tárolóedényben, a hűtőben tartottam. Tipp: Ez a gyurma nagyon jó állagú, könnyű vele dolgozni, a play-doh-jellegű. Kiszúrható, eszközökkel formázható. Kisebb gyerekeknek kiváló! Nem süthető, megszárítani lehet, de teljes száradás után valamennyire kifehéredik, így ha ajándékot akarunk készíteni gyurmából, ne ebből tegyük. Variàciók: 1. Egyszerű só-liszt gyurma Hozzávalók: 300g liszt 2 dl víz 300 g só 2 tk. olaj Elkészítése : A hozzávalókat akàr a lurk...

O Hozzávalók a tésztához: 100 g teljes kiőrlésű zabpehely 150 ml víz 150 ml tej 2 evőkanál lennag 2 evőkanál napraforgómag 1 marék tökmag 1/2 kávéskanál só ~ 4 tekerés durván őrölt bors a szóráshoz : pirított magkeverék (lenmag, szezámmag, napraforgómag, tökmag, egész mákszem, zabpehely), durva szemű só A tetejére szánt magkeverék súlyát nem adtam meg, mindenkinek tetszőleges. Elkészítése: Előmelegítem a sütőt 150 fokra (alsó-felső).  Összefőzöm a zabpelyhet a folyadékkal, a 2 ek. lenmaggal, a 2 ek. napraforgómaggal, a marék tökmaggal, sóval, borssal. Rottyan.  Ràkenem a sütőpapírral bélelt tepsire, nagyjából 1 cm vastagra, megszórom durva sóval, plusz a pirított magkeverékkel, kicsit belelapogatom, belenyomogatom a magokat a kezemmel, és ilyenkor érdemes, még nyersen felkockázni, téglalapokra derelye/pizzavágóval felvágni (ezt elszúrtam, utolag jutott eszembe és csak törni lehetett, hát ennyi baj legyen..), 150 fokon 1 óra 20-30 perc alatt sült ropogósra. Màs azt írta, hogy 1...