Csak magunknak Kft

Ha nincs benne tojàs, akkor én is azt mondom, hogy a tiramisu egy klassz desszert. Ez az almàs-karamellos vàltozat meg különösen ízlik - akàr tànyérra porciózva, akàr pohàrdesszertként.

Portugàl eredetű étel, de én Valladolidban ettem.  Úgy történt, hogy Leónból Salamanca felé lekéstük a csatlakozást, volt 3 órànk, és kerestünk egy közeli éttermet. Ezzel a pech-szériànk csak fokozódott, mert a felszolgàlt ételek igencsak langyosak, ízetlenek voltak. Egyetlen pozitívumuk volt: keveset kaptunk belőlük. Egyébként szerencsés esetben ez az étel a mi marhapörköltünk brassói aprópecsenye vàltozata volna. Most sertéspörköltként hasàbkrumplival érkezett.

 Leónban ettem ezt a furcsa kombinációt, valami egyszerű mustáros szósszal tálalták, meg néhány fekete olajbogyóval. Sajnos nem fényképeztem le. Helyette a neten találtam egy hasonlót.

Leónban ettünk ilyen ételt. Úgy tűnt, hogy a lisztben forgatott halat olajban megsütötték, sült krumplival és lecsóval tálalták.

Zakuszka kevés munkával. (Sokat dolgoztam ezen a recepten, amíg ilyen egyszerű nem lett. Az eredmény annyira hozza a zakuszka ízt, hogy csak na. Előnye, hogy sokkal kevésbé olajos. ) Vágjatok ketté két kiló padlizsánt. Irdaljátok be a húsát. Dörzsöljétek be sóval, olajjal. Tegyétek kb. 30 percre a 180 fokos sütőbe. Amíg sül, vágjatok apróra (akár robotgéppel - apró, de azért kicsit darabos legyen) egy kiló lila-hagymát, egy kiló paprikát, (kápiát, pritamint, kaliforniat vegyesen), öntsétek egy nagy vaslábosba, vagy tűzálló tálba, adjatok hozzá egy kilónyi hámozott-feldarabolt paradicsomot (lehet friss, konzerv, vagy paszáta is), egy jó maréknyi szárított vargányát, egy fél kilónyi babot (áztatott frisset, lecsepegtetett konzervet, vagy mirelitet). Keverjetek hozzá két kiskanálnyi sót, egy negyed kiskanálnyi cukrot, egy -két evőkanlányi balzsam ecetet (két ravasz ízfokozó), egy evőkanálnyi füstölt paprikát (a füstös íz miatt - amit amúgy a parázson pirított padlizsán és paprika adott vo

Ettem már eredeti recept szerint készítettet, de én magam még nem álltam neki.  El se tudom képzelni, hogy olajban sütve hogyan marad meg a húson a bunda, de  sütőben készítve egyszerűbbnek tűnik. Ez a tepsis vàltozat meg talàn  a legegyszerűbb. https://streetkitchen.hu/brutalis-fogasok/tepsis-matrai-borzaska/ 

Posset az eredeti neve

Csoda finom mandulás-narancsos desszert. Valamikor Santiago de Compostelaban járva ettem először, és most Bilbaoban ismét felbukkant. Ez biztosan azt jelenti, hogy el kell nekem is készítenem.😍

De rég ettem! De megenném!

  A tészta: 70 dkg liszt 5 dkg élesztő 1dl tejben kis cukorral felfuttatva  2 kis doboz kefír 1 dl olaj kellő mennyiségű tejjel lágyabb tésztát készítünk 8 cipóra osztjuk Nem kell keleszteni, lehet vele mindjárt dolgozni! (csak az élesztőt kell felfuttatni).  20 dkg margarint kikeverjük 1 evőkanál sóval, és ezzel a masszával kenjük be a kerekre kinyújtott tésztát, amire ráterítünk egy másik kinyújtott cipót, és 12 felé vágjuk és felcsavarjuk. Így járunk el a többi cipóval is, így 48 db kiflink lesz. Amit megkenünk tojással, megszórjuk sajttal vagy köménnyel, vagy csak sóval! 😊

https://krimiundkeks.de/2018/02/25/jensentorte-mit-apfelkompott/

Hozzávalók :  35 dkg liszt 10 dkg darált mandula (lehet dió és mogyoró is helyette) 25 dkg cukor 20 dkg olvasztott vaj (olaj is jó bele)  3 egész tojás 1 csomag sütőpor csipet só 3 dl tej 4 evőkanál  kakaó 3 cs. vaníliás cukor.  Elkészítése: Mindent jól összekeverek, majd a végén a lecsöpögtetett kompótot is - tetszés szerinti mennyiségben.  A tésztát tepsibe terítem, tetejét megszórom manduladarabokkal. Ez a süti 24 cm-es kapcsos formában sült, így lett ilyen szép magas.  Előmelgített sütőben 160 fokon szép lassan kb. egy óra alatt készre sütöm. 

Hozzávalók: 500 g friss spenót 250 g túró 1 tojás 100 g liszt 1 teáskanál só kevés bors 50 g reszelt sajt (pl. parmezán) 50 g vaj 50 g liszt (a besamelhez) 500 ml tej 100 g reszelt sajt (a besamelhez) 1/2 teáskanál szerecsendió Elkészítés : 1. Spenót előkészítése: Mosd meg a spenótot, majd forralj fel egy lábas vizet. Blansírozd a spenótot 2-3 percig, majd szűrd le és aprítsd fel. 2. Töltelék készítése: Egy tálban keverd össze a túrót, a felaprított spenótot, a tojást, a lisztet, a sót és a borsot. Alaposan dolgozd össze, hogy homogén masszát kapj. 3. Gombócok formázása: A kezed segítségével formázz kis gombócokat a töltelékből, és tedd félre. 4. Víz felforralása: Egy nagy lábasban forralj vizet, majd óvatosan tedd bele a gombócokat. Főzd őket 5-7 percig, amíg feljönnek a víz felszínére. 5. Besamel készítése: Közben egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, add hozzá a lisztet, és folyamatos keverés mellett pirítsd 1-2 percig. Lassan öntsd hozzá a tejet, és keverj folyamatosan,

A világ legegyszerűbb étele. Főleg úgy, hogy megfőzöm a boltban megvett szàraz tésztát, és összekeverem a boltban megvett pesztóval. Bocs!

Hivatalos neve grízgombóc, de mi otthon csak daragombócnak hívtuk. Semmi màs nem kell bele, csak 1 tojàs és annyi búzadara, amennyit felvesz. Ez egyesek szerint 60 gramm, màsok szerint meg 10 teàskanàl. Szerintem meg a tojàs nagysàgàtól függ a búzadara mennyisége. Azért természetesen kell bele némi só, bors és apróra vágott petrezselymzöld. Én egy pici gombócot bele szoktam főzni a még el nem készült levesbe, és akkor kiderül, kell-e még bele fűszer.

Hozzávalók: 200 g burgonya (pucolt állapotban) 150 ml langyos tej 1 tk kristálycukor 25 g élesztő 500 g finomliszt + a nyújtáshoz 150 g zsír 1 db tojássárgája 100 g tejföl 1 ek só Elkészítése : A burgonyát 3 cm-es darabokra vágjuk és egy lábas vízben megfőzzük. Ha megpuhult, leszűrjük, még melegen áttörjük és félrerakjuk kihűlni.  A langyos tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, majd 10 perc alatt felfuttatjuk.  A lisztet belemérjük a dagasztógép üstjébe, hozzáadjuk a többi alapanyagot és az élesztős tejet, majd közepes fokozaton összeállítjuk a tésztát. Ha elválik az edény falától és rugalmas állagú, lefedjük és 30-40 perc alatt a duplájára kelesztjük.  Lisztezett felületre borítjuk a tésztát, és 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk. Ezután 0,5 cm-es távolságban, keresztben beirdaljuk a tetejét. Egy 4 cm átmérőjű kiszúróval kiszaggatjuk a pogácsákat, és egy sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket 1,5 cm távolságra egymástól. Lekenjük a tetejüket a felvert tojással, bete

Réges-régi recept. Nagyobb családi ebédekre ezt szoktam készíteni. Finom, mutatós, könnyen szállítható. Sokféle köret illik hozzá, a különféle salátáktól a hagyományos rizs-krumpli-kenyér "szentháromságig" tulajdonképpen minden. Hozzávalók: - csirkemell vagy karaj - liszt - tojás - reszelt sajt - só - szeletelt bacon Elkészítése: - Egy tűzálló tálat kibélelek szeletelt szalonnával. - A húst szeletekre vágom, vékonyra kiklopfolom, nagyon enyhén sózom. Mindkét oldalát lisztbe és tojásba mártom, majd a szalonnára fektetem. Ha kész az első réteg, megszórom sajttal, és jöhet a következő. A tetejére sajt kerüljön! Erre hajtom vissza az edény oldalán lelógó szalonnát úgy, hogy az egészet fedje. Ha nem elég, akkor pótolom. Ráteszem az edényre a fedelét. Ha nincs, akkor alufóliával lezárom.  Előmelegített sütőben 200 fokon sütöm. A sütési idő attól függ, hogy mekkora edényben és mennyi hús készül. Én általában 60 percig hagyom, leveszem a fedelet, és még 10 percig sütöm 22

  Ez egy indiai étel, a tévében láttam, ahogy készítették.