Több hasonló technológiával készül lazacom is van már.
Pl.
- mustáros morzsában
Ez most nem csak ízében más, de a tojás miatt az elkészítésben is.
Hozzávalók:
- 500 g lazacfilé (más, keményhúsú hallal is elkészíthető)
- 3-4 evőkanál ecetes torma
- 200 g kenyérbél
- 1-1 csokor petrezselyem és snidling
- 1 tojás sárgája
- 1 egész tojás
- 1 citrom reszelt héja
- só, bors
- kevés vaj
Elkészítés:
A tormából kinyomom a levét, és hozzáadom a feldarabolt kenyeret, meg a finomra vágott zöldfűszereket, sót, borsot, tojássárgát és citromhéjat.
A lazacot sózom, borsozom, és bőrös felével felfelé kevés olajon átpirítom.
Átfordítom, és vagy ugyanabban a serpenyőben sütöm tovább, vagy átteszem egy tűzálló tálba.
A tetejét megkenem a felvert tojással és ráhalmozom, kissé rá is nyomkodom a tormás morzsát.
190 fokra előmelegített sütőben 8-10 percig sütöm.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése