Ahogy elnéztem a szerény készleteinket, a mai vacsoránk a maradékok maradékából fog készülni.
Ami szóba jöhet: van egy kis adag lefagyasztva a múltkori töltött paprika töltelékéből, valamiért megmaradt 1 zacskó zöldbab is a fagyasztóban, aztán van még fetasajt, aprítottparadicsom-konzerv, óriásbab-konzerv, vöröshagyma, fokhagyma és egy csomó zöldfűszer (kakukkfű és babér került bele végül) a kertben.
És volt még egy kitétel: a sütőt - a melegre való tekintettel - tilos bekapcsolni.
Úgy látom, hogy itt valami balkáni ételféleség kezd körvonalazódni, a paradicsomos sült bab mintájára.
Ez lett belőle.
A vöröshagymát vékony csíkokra vágtam, és kevés olajon megdinszteltem. Hozzáadtam az apróra vágott fokhagymát, és amikor éreztem az illatát, beletettem a már kiengedett tölteléket (nyers darált hús, fűszerek, főtt rizs). Néha-néha átkeverve addig pirítottam, amíg a hús kifehéredett.
Ekkor felöntöttem a paradicsommal, sóztam, borsoztam, és hozzáadtam 2 friss babérlevelet és 2 ágacska kakukkfüvet.
Alacsony lángon, lefedve kb. 20 percig főztem, beleöntöttem a leszűrt babot, és a még fagyott zöldbabot.
Még kb 10 perc kellett, hogy kellőképpen besűrűsödjön, ezalatt a bab is átvette a fűszeres ízeket.
A végén kivettem a babérlevelet és a kopasz ágacskákat.
Házi naan kenyérrel és fetával tálaltam.
.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése