Surf and turf

 

Úri huncutságnak/drága mulatságnak/felesleges rongyrázásnak tartottam eddig. Hát ezt is rosszul gondoltam! Mert amit én "surf and turf"-nak ismertem, az egyrészt mindig drága, különleges hozzávalókat tartalmazott, másrészt se a vörös húsokért, se a tengeri herkentyűkért nem vagyok oda.

Aztán egy fontos ebédre készülve koncepciót kellett váltanom, és megalkottam az első saját "surf and turf" ételemet.

Ami a tányéron van:

fokhagymás petrezselymes pirított rák, 

ál-saltimbocca (borjúhús helyett karajból, friss zsályalevél helyett szárított, morzsolt zsályával),

sültpaprikás bulgur, 

édes-savanyú uborka, 

párolt brokkoli 

és sült paradicsom.