Sós krémes képviselőfánk

Apró, falatnyi égtett tésztát készítek, és miután kihűlt, megtöltöm.

Variációk:

- Sajtkrém + tejföl + apróra vágott snidling

- Sajtkrém + tejföl+ apróra vágott petrezselyem + reszelt fokhagyma 

- Ízesített sajtkrém + tejföl + csíra

- Sajtkrém + sonka

- Sajtkrém + olajbogyó 

- Sajtkrém + friss paprika / uborka

- Spenótos-mascarponés krém 

- Körözött 

- Tojáskrém 

- Főzött sajtkrém 

Hozzávalók:

3 ek. vaj

3,5 dl tej

2 ek. sima liszt

1 ek. étkezési keményítő

só

szerecsendió

15 dkg reszelt sajt + egy kevés a díszítéshez

Elkészítése:

A lisztet és étkezési keményítőt a tejjel csomómentesre keverem. Ízesítem sóval, szerecsendióval, majd közepes lángon felfőzöm. Mikor már sűrű és krémes, hozzáadom a vajat, a reszelt sajtot és addig keverem, míg a sajt elolvad. Leveszem a tűzről és teljesen kihűtöm. Felhasználásig hűtőbe teszem.