Sütikrémek

 Mindig is szerettem variálni az ételeket, kísérletezni velük. Ezt a fajta szabadságot legkevésbé a klasszikus sütemények tűrték. Hogy megállítsam a sikertelen termékeim sorozatát, gyűjteményeket készítek, amiket aztán szabadon kombinálhatok. 😋

Jöjjenek most a desszertekhez használható krémek.

1. Alap vajkrém

Egy egység vajhoz ugyanannyi porcukrot habosra keverek. Ízesíthetem kakaóval, csokikrémmel, vaníliával, citromhéjjal, narancshéjjal, valamilyen lekvárral, vagy éppen likőrrel.

2. Főzött alapkrém

3. Párizsi krém (Ganache krém)

Variáció:

- ha az alap vajkrémmel 1:1 arányban keverjük össze, akkor megkapjuk a Rokoko-krémet

4. Tojásfehérje krém

5. Lemon curd

6. Mascarpone-krém