Tészta
20 dkg vaj v. margarin (puha)
30 dkg porcukor
1 db egész tojás
1,5 dl tej
8 dkg liszt + 70 dkg liszt
2 kávéskanál sütőpor
Töltelék:
20 dkg margarin
3 egész tojás
8 dkg cukor
10 dkg darált dió
1-2 evőkanál kakaó
1 csomag vaníliás cukor
1 rumaroma vagy rum ízlés szerint
3-4 evőkanál szilvalekvár
8 szem aszalt szilva
tészta kivájt közepe
Színezni:
piros és kék gél ételfesték, kicsi langyos víz, kristálycukor
A szilva süti tésztája megegyezik az őszibarackéval:
1. A puha margarint a porcukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tojást, tejet és a sütőporral elkevert lisztet (10 dkg). Egy órát szoba-hőmérsékleten letakarva pihentetjük.
2. Pihentetés után hozzáadjuk a 70 dkg lisztet és jól összegyúrjuk.
3. Kis golyókat készítünk a tésztából, a végeit elvékonyítjuk, sütőpapíros tepsibe tesszük.
Minden golyót kicsit ellapítjuk. 180 fokon 15-20 perc alatt világosra sütjük. Még melegen késsel vagy kávéskanállal kivájjuk a közepüket. Vigyázni kell, mert könnyen törik.
A töltelék:
20 dkg margarint 3 egész tojást és 8 dkg cukrot vízgőz felett, állandó kevergetés közben krémmé főzzük.
Hozzáadjuk a darált diót, kakaót, vaníliáscukrot, szilvalekvárt, rumot, kicsire összevágott aszalt szilvát és a kivájt tészták közepét. Az adagolásnál érdemes kóstolni és nekünk tetsző ízre beállítani a krémet. Nem kell az összes tésztát sem beadagolni, elég bele kb. a fele.
A töltelékkel megtöltjük a tésztát és kettőt összeillesztünk.
A szilva színezéséhez piros és kék gél festéket kevés langyos vízben összekeverjük. Használhatunk természetes színezőket is. Ecsettel befestjük a tésztát és beleforgatjuk kristálycukorba.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése