Mandulakrémes fügés süti

Hozzávalók:

250 g nádcukor

130 g liszt

1 csomag sütőpor

1 kávéskanál só

100 g mandulaliszt

230 g szobahőmérsékletű vaj, felkockázva

4 tojás

kb. 1 kg, vagy 24 szem nem túlérett füge

Elkészítése:

A sütőt előmelegítjük 180C fokra (alul/felül fokozat). Egy tálba szórjuk a nádcukrot, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport a mandulalisztet és a sót, elkeverjük. Hozzáadjuk a felkockázott vajat és a négy egész tojást. Egy spatula, vagy fakanál segítségével gyors mozdulatokkal elkeverjük, de csak annyira, hogy a vajdarabkák még látszódjanak, tehát nem kell teljesen homogénnek lennie a masszának. Egy magasabb falú, nagy hőálló tálat, jénait, vagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a masszát spatulával egyenletesen elegyengetjük az alján. Kevésnek fog tűnni, de a sütőpor miatt a sütés során meg fog majd emelkedni. Az egész szem fügéket a krémes masszába fektetjük, vagy ültetjük (mérettől függően – érdemes kisebb, vagy közepes méretű fügéket választani, ezeket bele tudjuk ültetni). Úgy rendezzük el a fügéket a masszában, hogy mindenhova jusson, tálalásnál majd mindenkinek két egész szem kerüljön a tányérjára. 45 percig sütjük. Hagyjuk langyosra hűlni. Szedőlapáttal adagoljuk, vaníliafagylalttal kínáljuk. Langyosan a legfinomabb, ha másnapra marad, akkor érdemes tálalás előtt sütőben, vagy mikróban kissé megmelegíteni.