Levegős gofri

Olvastam sok gofri receptet, de mindig zavart, hogy a tojàsokat egyben adjàk hozzá. 

Addig-addig, hogy megszületett a nagyon levegős, màr-màr légiesnek nevezhető gofri.

Hozzávalók: 

2 tojásfehérje

2 tojás sárgája

2 púpozott teàskanàl eritrit (az a fajta, amiből nagyon kevés kell)

110 g olvasztott vaj/olaj

400 g liszt

1 csomag sütőpor 

kis vanília aroma/1 csomag vaníliás cukor (én most tettem bele 1 csomag szàrított narancshéjat)

520 ml tej

Elkészítése:

A tojásfehérjét habbá verem. A vajat megolvasztom, hozzáadom a cukrot, a tojás sárgáját, a vanília aromát/cukrot, a tejet. Végül a lisztben elkevert sütőport. Beleforgatom a felvert tojásfehérjét. Arra figyelek, hogy a kész gofrikat rácsra teszem, így alulról is tud szellőzni és  nem puhulj be a nedvességtől.