Levegős gofri

Olvastam sok gofri receptet, de mindig zavart, hogy a tojàsokat egyben adjàk hozzá. 

Addig-addig, hogy megszületett a nagyon levegős, màr-màr légiesnek nevezhető gofri.

Hozzávalók: 

1 tojásfehérje

1 tojás sárgája

70 g kristály cukor 

55 g olvasztott vaj/olaj

200 g liszt

1/2 csomag sütőpor 

kis vanília aroma/1 csomag vaníliás cukor

260 ml tej

A tojásfehérjét habbá verem. A vajat megolvasztom, hozzáadom a cukrot, a tojás sárgáját, a vanília aromát/cukrot, a tejet. Végül a lisztben elkevert sütőport. Beleforgatom a felvert tojásfehérjét. A kész gofrikat rácsra tesszük, hogy tudjon alulról is szellőzni, ne puhuljanak be a nedvességtől.