Kétórás kenyér

Pont ilyen receptet kerestem nemrég - hiàba. És tessék, amikor màr lemondtam róla, elém roppant. Én meg örülök és vàrom, hogy egy kicsit hűvösebb legyen, mert még az àlomkenyerem kedvéért se vagyok hajlandó bekapcsolni a sütőt.

Hozzávalók:

25 dkg finomliszt

13 dkg teljes kiőrlésű liszt

1 teáskanál porélesztő vagy 1 dkg friss élesztő

1 csipet cukor

1,5 teáskanál só

3 dl langyos víz

liszt a formázáshoz

víz a kenéshez

szezámmag a tetejére

👩‍🍳 Elkészítés:

1️⃣ A kétféle lisztet összekeverjük az élesztővel és a cukorral, majd hozzáadjuk a sót is.

2️⃣ A langyos vizet három részletben hozzákeverjük, majd kézzel kb. 2 perc alatt simára dolgozzuk. Dagasztani nem kell! A tésztát eligazítjuk a tálban, letakarjuk, és 90 percig kelesztjük.

3️⃣ Egy sütőpapírt vagy sütőfóliát alaposan meglisztezünk, és ráborítjuk a tésztát. A két szélét spatulával középre hajtjuk, felül összecsipkedjük, majd megfordítjuk, hogy a sima, lisztes fele legyen felül.

4️⃣ Két részre vágjuk, és a kenyereket távolabb húzzuk egymástól. A tetejüket vékonyan megkenjük vízzel, majd bőségesen megszórjuk szezámmaggal.

5️⃣ 240 °C-ra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük, végül rácson hagyjuk kihűlni. 🥖✨

💡 Tipp: Ha csak finomliszted van otthon, készítsd 40 dkg kenyér- vagy finomliszttel – így sem kell lemondanod a frissen sült kenyérről. ❤️

#annuskam #kenyér #házikenyér #augusztus20 #gyorsrecept