làngosrúd

Hozzávalók:

50 dkg (500 g) búzafinomliszt

1 evőkanál (15 g) só

1 evőkanál (15 g) kristálycukor

25 g (fél kocka) friss élesztő

3,5 dl langyos víz

a sütéshez bő tűzforró napraforgóolaj

Elkészítése:

Egy tálba szitáljuk a lisztet és belekeverjük a sót.

A közepébe mélyedést csinálunk, ahova beleszórjuk a cukrot, majd az élesztőt is belemorzsoljuk.

Erre öntjük a langyos vizet (kellemes kézmeleg)

Egy fakanállal vagy robotgéppel alaposan összedolgozzuk.

Ragadós marad!!!!! Úgy a jó, majd amíg kel, addig magába szívja a folyadékot.

Olajos kézzel összeszedjük és bőven körbelocsoljuk olajjal.

30 percig kelesztjük a kidagasztott tésztát.

Olajos pultra borítva óvatosan kinyújtjuk olajos kézzel jó vékonyra. Még mindig ragadhat a tészta!!

Az olaj alatt ekkor kapcsoljuk be a tűzhelyet, mert amíg melegszik, addig még kel a tésztánk.

Egy trokserrel vagy egy kés hátoldalával vékony csíkokat vágunk a tésztából. A videón mutatom, hogy hogyan.

Sütés:

Nagyon fontos a sütésnél, hogy tényleg TŰZ forró és bő olajban süssük. Kb 190-200 °C

Belerakjuk a tésztát az olajba, majd kb 1-1,5 percig sütjük, míg szépen megpirul, majd megfordítjuk és a másik oldalát is megpirítjuk.