Lángosrúd

Hozzávalók:

50 dkg (500 g) búzafinomliszt

1 evőkanál (15 g) só

1 evőkanál (15 g) kristálycukor

25 g (fél kocka) friss élesztő

3,5 dl langyos víz

a sütéshez bő tűzforró napraforgóolaj

Elkészítése:

Egy tálba szitálom a lisztet és belekeverem a sót.

A közepébe mélyedést csinálok, ahova beleszórom a cukrot, majd az élesztőt is belemorzsolom.

Erre öntöm a langyos vizet (kellemes kézmeleg)

Egy fakanállal vagy robotgéppel alaposan összedolgozom.

Ragadós marad!!!!! Úgy a jó, majd amíg kel, addig magába szívja a folyadékot.

Olajos kézzel összeszedem és bőven körbelocsolom olajjal.

30 percig kelesztem a kidagasztott tésztát.

Olajos pultra borítom, majd  olajos kézzel óvatosan jó vékonyra kinyújtom. Még mindig ragadhat a tészta!!

Az olaj alatt ekkor kapcsolom be a tűzhelyet, mert amíg melegszik, addig még kel a tészta.

Egy trokserrel vagy egy kés hátoldalával vékony csíkokat vágok a tésztából. 

Sütés:

Nagyon fontos a sütésnél, hogy tényleg TŰZ forró és bő olajban süssük kb 190-200 °C

Belerakom a tésztát az olajba, majd kb 1-1,5 percig sütöm, míg szépen megpirul, majd megfordítom és a másik oldalát is megsütöm.