Hozzávalók:
40 dkg bulgur
80 dkg víz
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
15 dkg sűrített paradicsom
25 dkg olívabogyó
15 dkg sült paprika
1 kisebb fej lila hagyma
15 dkg aszalt vörös áfonya
1 nagy csokor petrezselyem
1 csokor menta
1 csokor snidling
olívaolaj
Elkészítése:
A bulgurt főzzük meg kétszeres mennyiségű vízben, egy kevés olívaolajjal, sóval és borssal.
A lila hagymát kockázzuk fel, az olívabogyót karikázzuk, a sült olajos paprikát daraboljuk fel, majd az aszalt áfonyával együtt szórjuk egy nagyobb tálba.
A zöldfűszereket aprítsuk fel, és adjuk a többi alapanyaghoz.
Amikor a bulgur elkészült, keverjük hozzá a sűrített paradicsomot és még egy kevés olívaolajat, majd alaposan forgassuk össze, és öntsük a tálba.
Az egészet alaposan keverjük össze. Kóstolás után sózzuk és borsozzuk.
Variációk:
Egyszerűbb módon:
Öntsd a bulgurt egy tálba, és öntsd rá a forró vizet. Fedd le tányérral, és hagyd állni 10-15 percig, amíg felszívja az összes folyadékot, és megpuhul. Ezután egy villával lazítsd fel!
Közben egy kis tálkában keverd össze az olívaolajat, a citromlevet, a zúzott fokhagymát, a sót és a borsot.
A kihűlt bulgurhoz add hozzá az apróra vágott paradicsomot, az olajbogyót és a zöldfűszereket. Locsold rá az öntetett, alaposan forgasd össze, és tálalás előtt hagyd állni 10 percet, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp: Ha laktatóbb főételt szeretnél, adhatsz hozzá kockára vágott fetasajtot vagy sült csirkemellet is.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése