Bár magyaros neve van, a sütemény a Monarchia idején "Husarenknopf" vagy "Husarengrussl" néven terjedt el egész Közép-Európában, így az osztrák és a cseh konyhának is része.
10 dkg búzafinom liszt
10 dkg hideg vaj
10 dkg kókuszreszelék
7,5 dkg porcukor
1 tojàs
vanília őrlemény
kevés savanykás lekvár
Elkészítése:
A liszthez hozzáadjuk a porcukrot és a margarint, majd az egészet összemorzsoljuk. Ezután hozzáadjuk a kókuszt, tojást és a vaníliát, majd egynemű tésztává gyúrjuk gyors mozdulatokkal.
A tésztából kb 10 grammos gombócokat formázunk, melyeket egy tepsire sorakoztatunk, és az ujjunkkal egy mélyedést nyomunk a gombócok közepébe.
180 fokra melegített sütőben kb 12-15 perc alatt megsütjük a sütiket.
Amikor kihűltek, akkor a közepükbe lekvárt töltünk.
Variációk:
- Kókusz helyett készülhet több liszttel vagy aprított mandulával is.
- A lekvárt sütés előtt is beletehetjük.
-A tojàsfehérjét villàval kicsit felverem, belemàrtom a gombócokat, és meghempergetem durvàra vàgott mandulában / dióban.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése