Hólabda tekercs

Szerencsére megvan Anyu régi "Hólabda" receptje. Bár ha én készítem, akkor a labdàból inkább kocka lesz.

Mivel szeretem variàlni a dolgokat, így lett belőle tekercs, sőt torta is.

Hozzávalók a tésztàhoz:

4 tojàs

4 evőkanál cukor

2 evőkanál finomliszt

2 evőkanál cukrozatlan kakópor

csipet só

a krémhez:

3 dl tej

1 csomag vaníliás pudingpor

10 dkg kókuszreszelék

10 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

25 dkg mascarpone

a tetejére:

10 dkg étcsokoládé

1 evőkanál olaj

kevés kókuszreszelék

Elkészítése:

Az egész tojásokat egy edénybe tesszük és hozzáadjuk a sót, majd elkezdjük kihabosítani. Miközben magas fokozaton, folyamatosan verjük fel, kanalanként hozzáadjuk a cukrot.

Amikor kifehéredik, kihabosodik és a térfogata megháromszorózódik, akkor beleszitáljuk a lisztet és a kakaóport, majd óvatosan beleforgatjuk.

Egy gáztepsit (34*38 cm) kibélelünk sütőpapírral és a piskótamasszát belesimítjuk egyenletesen.

180 fokra melegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük. Kivesszük a sütőből és még melegen feltekerjük és így hagyjuk kihűlni.

Közben a pudingport és a cukrokat elkeverjük, majd felöntjük a tejjel és sűrűre felfőzzük. Amint kihűlt, akkor hozzáadjuk a mascaponét és jól kihabosítjuk, majd végül a kókuszt forgatjuk bele.

A végén a piskótát kitekerjük és lehúzzuk róla a papírt. Rásimítjuk a krémet és szorosan feltekerjük.

A csokit összeolvasztjuk az olajjal, majd bevonjuk vele a sütemény külsejét. Amikor már kissé szilárdult a máz, akkor megszórjuk kevés kókusszal. Mikor a csoki teljesen megdermedt, akkor srégen szeletekre vágjuk és tálaljuk.