Citromos keksz

Imádom a kekszet, és szerencsére kicsi N. is. Ráadásul nem csak enni, de készíteni is.

Ezt a receptet neki találtam ki a kedvenc "Unser Linser"-ünk továbbgondolásával. Legközelebb ezt fogjuk közösen megsütni.

Hozzávalók a tésztához: 

300 g liszt

200 g vaj

100 g kristálycukor 

1 tojás sárgája

1 citrom reszelt héja 

a mázhoz:

100 g porcukor

1 citrom leve

valami a tetejére (reszelt citromhéj, színes cukor ...)

Elkészítése:

A vajat  kockára vágom, és elmorzsolom a liszt-cukor keverékével, hozzáadom a tojássárgát, és gyors mozdulatokkal egynemű tésztává gyúrom. Ha nem akar összeállni, egy kevés hideg tejfölt, vagy 1 kanál hideg vizet adok hozzá. Egy gombócot formázok belőle, frissfóliába csomagolom, és legalább fél órára beteszem a hűtőbe.

A hideg tésztát kb. fél cm-re nyújtom, és pogácsaszaggatóval / figurás kiszúróval kiszaggatom. A maradékot gyorsan újra kinyújtom és szaggatom. 

180 fokra  előmelegített sütőben kb 8-9 perc alatt  megsütöm.

A porcukorhoz apránkét hozzákeverem a citromlevet - egy sűrű szószt kell kapnom. Ezzel vonom be a kihűlt kekszet (kenem vagy csurgatom). Pár órára van szükség, hogy megszáradjon a máz. 

 

Ha díszíteni szeretném, akkor még a száradás előtt megszórom valamivel.