Hajdinapogácsa

 Húslevest főztem, és kellett hozzá még valami "harapható". Először hajdinalisztből készült túrós palacsintára gondoltam, de nem volt itthon tojás.

Kiindulásként maradt a kedvenc pogácsám receptje.

Mivel a hajdinaliszt túl száraz, ezért változtattam egy kicsit az összetételen és az elkészítésen is.

200 g vajat elmorzsoltam 200 g hajdinaliszttel, meg egy púpozott evőkanál útifűmaghéjjal és egy kávéskanál sóval. Hozzágyúrtam 200 g rögös túrót.

Közben sajtot reszeltem (most cheddar volt itthon).

A tésztát két sütőpapír között kb. fél cm vastagra nyújtottam, megkentem 2 evőkanál tejföllel, és a felét gazdagon megszórtam reszelt sajttal. A sajt nélküli felét ráhajtottam a sajtosra, kézzel kicsit összenyomkodtam, majd besegítettem sodrófával is úgy, hogy kb. 1cm vastag legyen.

Kiszaggattam, a maradékot kissé összegyúrtam, lelapítottam, és újra szaggattam.

A tetejét meghintettem a maradék reszelt sajttal.

190 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütöttem. Ekkor a teteje már jónak, a tésztája még kissé nyersnek tűnt, ezért visszavettem a hőt 170 fokra, és még 5-6 percig sütöttem.

PS:

Arra figyelni kell, hogy sülés közben  a pogácsák szétlapulnak.

Melegen/langyosan a tésztája elég "zsíros" hatású. Akkor azt gondoltam, talán több útifűmaghéj kell bele.

Amikor kihűlt, semmi baj nem volt az állagával, szóval mégis jó a recept!!!