Van egy nagyon jó főzés nélküli levesem Spanyolországból, meg egy régi, hagyományos - ebből a kettőből született ez az új.
Hozzávalók:
6 gerezd fokhagyma
1 pici szelet kenyér
2 evőkanál nagyon finom, fehér mandulaliszt
1 evőkanál mascarpone
só, bors és kakukkfű az ízesítéshez
kevés olaj
Elkészítése:
A kenyeret langyos vízbe beáztatom.
A szeletekre vágott fokhagymát kevés étolajon megfuttatom, majd belemorzsolom a nagyjából kinyomkodott kenyeret, és felöntöm 2 bögre vízzel.
Amikor felforr, hozzákeverem a mandulalisztet, és fűszerezem.
Alacsony lángon kb. 10 percig főzöm. Néha megkevergetem, és ha szükséges, a vizet is pótolom.
Ezután beleteszem a mascarponét, felforralom vele, és összeturmixolom.
Betétként én most savanyított sárgarépát tettem bele a tálaláskor.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése