Olvastam róla, láttam étlapon, de kicsit tartottam ettől az ételtől. Azt gondoltam, túl édes lesz. Hát nem! A főzővízbe a szokásosnál kétszer több sót (2 teáskanál) tettem, és a tésztát már nem is sóztam. És a hozzá készített gombás szósz intenzív vargányás-fokhagymás-petrezselymes íze jól kiegészítette.
 |
| Bőrén sült lazac édesbugonya-gnocchival és tejszínes vargányaszósszal |
Az édesburgonyát meghámoztam, kockára vágtam, és sós vízben puhára főztem. Hagytam kihűlni, és krumplinyomóval áttörtem. Annyi teljeskiőrlésű lisztet (Csókos Fanni) adtam hozzá, hogy formázható tésztát kapjak. Ekkor még eléggé ragadt a kezemhez. Tojást NEM tettem bele!
Feltettem egy fazék vizet forralni. Közben a tésztából lisztezett lapon hüvelykujjnyi vastag rudakat sodortam.
Amikor felforrt a víz a rátettem őket egy vágódeszkára, és egy késsel felszeleteltem, és minden darabkát rögtön bele is kotortam a fazékba.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése