Kladdkaka

Nem tudom, hogy kerültem el eddig ezt a sütit. Kár volt. Nagyon hasonlít a brownie-re, de annál is sokkal  egyszerűbb.

Hozzávalók:

- 300 g keserű étcsoki

- 4 tojás

- egy csipet só

- 250 g nagyon puha vaj

- 175g cukor

- 1 csomag vaníliás cukor

- 1 tk. instant kávépor

- 125 g liszt

- porcukor a szóráshoz (Bár én arra is inkább vaníliás cukrot használok. Sokáig kellemes vaníliaillat terjeng a konyhában, ha még melegen meghintem vele.)

Elkészítése: 

A sütőt előmelegítem 170 fokra.

A kb 26cm átmérőjű tortaformát kibélelem sütőpapírral.

A durvára aprított csokit vízfürdőben / mikróban felolvasztom.

A tojásokat szétválasztom, a fehérjét a csipet sóval felverem és félreteszem.

A vajat habosra keverem a cukorral és a vaníliáscukorral, és után egyenként hozzáadom a tojássárgákat, majd a kávét és a kissé lehűlt csokit.

A lisztet beleszitálom a masszába, és gyorsan átkeverem (nem kell alaposan dolgozni).

Óvatosan beleforgatom a felvert tojásfehérjét (először csak egy kanálnyit, majd a többit).

Kb 30 percig sütöm.

Amint kiveszem a sütőből, azonnal megszórom a vaníliás cukorral.

A fagyi éppen úgy illik hozzá, mint a friss gyümölcs vagy egy meleg gyümölcsszósz. Ez utóbbit készíthetem karamellizált alapon, esetleg kevés gyümölcslében főzve, vagy egyszerűen mikróban pár perc alatt pürésítve akár a frisset, akár a fagyasztottat.