Ecetes-hagymás saláta (rántott hallal / virslivel és / vagy krumplival )

Ennél a salátánál  hagyományos ecetes-cukros levet készítek, és a fő alapanyag NEM nyersen kerül bele.

Elkészítés:

- megfőzöm a virslit és / vagy a krumplit

- vékony karikára vágom a hagymát (lehet vöröshagyma, lilahagyma, sonkahagyma, póréhagyma ... ), és egy zárható tárolóedénybe teszem

- elkészítem az öntetet: vizet forralok, elkeverek benne néhány kanál cukrot és hozzáadom az ecetet

- fontos, hogy az íze egy picit intenzívebb legyen, mint amilyet az ételtől várok

- még melegen felkarikázom a virslit és / vagy a krumplit, és a hagymához adom

- ráöntöm a forró levet és összekeverem (fontos, hogy teljesen ellepje)

- lefedem, megvárom míg kihűl, és hűtőbe teszem

PS:  Mostanában ecet helyett citromot, cukor helyett mézet szoktam használni. Természetesen más, de nem rosszabb az íze, inkább azt mondanám, hogy érdekes.

Variációk:

- Készülhet csak virsliből, csak krumpliból (bár egy kis ráfordítással ebből már Bécsi krumplisaláta is készíthető, ami azért sokkal finomabb), vagy mindkettőből vegyesen.

- Virsli helyett maradék rántott halból is nagyon finom. Úgy tudom, ez szigetközi specialitás, és semmi köze nincs a ruszlihoz!!! Abba ugyanis nyers a hal. És amint a képen látható, ebbe inkább vöröshagyma kell, meg némi bors és babérlevél a lébe.

- Olvastam egy olyan receptet, amiben főtt lencsét és virslit öntenek le az ecetes-hagymás lével.

- A pàcolt tojàs is erre a mintàra készül.