Keksz krém

Nem nagyon követem a trendeket, így az újdonságok elég nagy ràhagyàssal jutnak el hozzám, mint például ez a keksz krém is.

Hozzávalók 2x130ml-es kapcsos üveghez:

200 g spekulatius keksz 

150-160 ml habtejszín (30%-os)

30 g puha vaj

1 csomag vaníliás cukor

A spekulatius kekszet a késes aprítóval összemorzsoljuk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a puha vajat és végül több részletben a habtejszínt is. Egyenletes masszává dolgozzuk az aprítóval. Kapcsos üvegekbe töltjük, hűtőben tároljuk. Másnapra kicsit megszilárdul, ezzel számoljunk.

És most jön a lényeg, ami miatt a kekszkrémre ràkerestem, egy nagyon egyszerű, nyàri desszert, a kekszes pohàrkrém.

Variációk:

- Egy csomag kekszet (250 g) finom morzsává aprítjuk egy késes robotgépben. A kókusztejnek csak a zsíros részét, a híg folyadék nélkül egy lábosba kanalazzuk 20g vajjal és összemelegítjük. Amikor már folyékony a kekszre öntjük, megszórjuk a fahéjjal és egyneműre keverjük. Ha szükséges, akkor adunk hozzá még vajat. Kis befőttes üvegbe töltjük és felhasználásig a hűtőben tároljuk.