Bár magyaros neve van, a sütemény a Monarchia idején "Husarenknopf" vagy "Husarengrussl" néven terjedt el egész Közép-Európában, így az osztrák és a cseh konyhának is része.
Hozzávalók:
200 g liszt
160 g vaj
100 g kókuszreszelék
70 g cukor
1 tojàs
1 cs. vaníliás cukor
kevés savanykás lekvár
Elkészítése:
A liszthez hozzáadom a porcukrot és a margarint, majd az egészet összemorzsolom. Ezután hozzáadom a kókuszt, tojást és a vaníliás cukrot, majd egynemű tésztává gyúrom gyors mozdulatokkal.
A tésztából gombócokat formázok, amiket egy tepsire sorakoztatok, és az ujjammal egy mélyedést nyomok a gombócok közepébe.
180 fokra melegített sütőben kb 20 perc alatt megsütöm.
Amikor kihűltek, akkor a közepükbe lekvárt töltünk.
Variációk:
- Kókusz helyett készülhet több liszttel vagy aprított mandulával is.
- A lekvárt sütés előtt is beletehetjük. Frissen fogyasztva így finomabb.
-A tojàsfehérjét villàval kicsit felverem, belemàrtom a gombócokat, és meghempergetem durvàra vàgott mandulában / dióban.
 |
| Ezek már a sajátjaim. |
PS: A középső kettőt citrom, ill. narancslekvárral a sütés után töltöttem meg, a jobb oldali elsőt pedig gesztenyekrémmel. A többibe pedig sütés előtt tettem bele a lekvárt, ill. a gesztenykrémet. A szilvalekvár kiállta a próbát, a citromlekvár nagy része sajnos kifolyt és megégett, a gesztenyekrém pedig elhibázott ötlet volt, nem illik a sütihez. |
Megjegyzések
Megjegyzés küldése