"Marry me" csirke

A neten “Marry Me Chicken” néven fut. Fordítják "Gyere hozzám feleségül csirkének" vagy "Legényfogó csirkének" is.  Arról megoszlanak  a vélemények, hogy a hozzávalók tökéletes összepasszolása miatt kapta a nevét, vagy az elkészítőjét akarják azon nyomban feleségül/férjül venni. Egy próbát mindenesetre megér, mert gyorsan megvan és tényleg isteni

Hozzávalók:

2 egész csirkemell

50 g vaj

150 ml tejszín

150 ml alaplé

100g reszelt sajt

1 ek. liszt

2 gerezd fokhagyma

1 marék aszalt paradicsom

petrezselyemzöld/ bazsalikom 

2 ek. olívaolaj

Elkészítése:

A csirkemellet vízszintesen félbevàgjuk, sózzuk, majd forró serpenyőben, az olajon megpirítjuk úgy, hogy kéreg képződjön rajta. Nem sütjük teljesen át, csak egy alap pirult ízt adunk neki.

Ugyanabban a serpenyőben vajat olvasztunk, és üvegesre pirítjuk benne a finomra vágott vöröshagymát és a felszeletelt fokhagymát.

Megszórjuk a liszttel és alaposan összeforgatjuk, majd 1,5 perc pirítás után felöntjük az alaplével és a tejszínnel. 

A serpenyőbe dobjuk a vékony csíkokra vágott aszalt paradicsomot, a Cayenne-borsot és az oregánót is. Egy kis lyukú reszelőn lereszeljük a sajtot, amit a finomra vágott zöldfűszerrel együtt beleforgatunk a mártásba.

Visszahelyezzük a hússzeleteket, majd közepes hőfokon 20-25 perc alatt készre pároljuk. Még jobb, ha 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.