Mindig bajban voltam, mikor lila káposztából készítettem a párolt káposztát. Ha az egész káposztát felhasználtam, óriási mennyiség lett belőle, ha meg csak egy részét, akkor a nyers zöldséget tologattam ide-oda a hűtőben. És itt a megoldás!!!
Hozzávalók:
1 fej lila káposzta
1 fej lila hagyma
3 gerezd fokhagyma
étolaj
2 közepes krumpli
1 doboz kókusztej
só, bors, gyömbér, őrölt kömény
Elkészítése:
A cikkekre vágott lila hagymát kevés olajon dinsztelni kezdem, megsózom, majd 1 perc után hozzáadom a vékonyra szeletelt fokhagymát, majd néhány keverés után a laskára (szélesebb csíkokra) vágott káposztát is. Pár percig gyakori kevergetés mellett erős lángon pirítom, utána felöntöm a kókusztejjel, és hozzáadom a fűszereket, a lángot takarékra állítom, a lábast pedig lefedem.
15-20 perc után kiveszek belőle köretnek egy-egy étkezésre való mennyiséget, amit egy kevés citromos-gyömbéres mézzel keverek össze.
A káposztához adom az apró kockára vágott krumplit, és további 20 percig főzöm. Közben az elpárolgott levet vízzel pótolom.
A végén az egészet összeturmixolom. Ízesítem citrommal, és belekeverek egy mogyorónyi vajat.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése