Ez egy híres, francia eredetű omlós tészta.
Hozzávalók:
250 g liszt 200 g puha vaj
100 g porcukor
csipet só
2 db tojássárgája
Elkészítése:
A hideg vajat elmorzsolom a liszttel és a sóval, majd a porcukorral.
A közepébe egy mélyedést készítek a tojàssàrgàknak, majd ezeket is gyorsan hozzàgyúrom a morzsàhoz.
A tésztából egy gombócot készítek, amit frissfóliàba csomagolva legalább egy órára hűtőbe teszek.
A felhasznàlàskor lisztezett felületen legfeljebb 3-4 mm-re nyújtom.
Formàra szaggathatom, kosàrkàba/tortaformàba tehetem, a maradékot gombócolom, tenyeremmel vékonyra lapítom/vastagabbra hagyom, és az ujjammal egy mélyedést készítek bele - ebbe jön majd sütés után a lekvár
180 fokon 10-12 perc alatt sül meg. Akkor jó, mikor a széle elkezd barnulni.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése