Kalóriabombának tűnik ez az ausztrál eredetű keksz, de a változatossága miatt leírom a receptjét.
 |
| (nem saját fotó) |
Hozzávalók:
Keksz:
18 dkg vaj
11 dkg porcukor 1 vaníliás cukorral
1 evőkanál méz
1 egész tojás
29 dkg liszt
1 kiskanál szódabikarbóna
5 dkg kókuszreszelék
Töltelék:
Málna-vagy ribizlilekvár
6 dkg vaj
6 dkg porcukor (eredetileg 15!, szerintem az rengeteg)
Másik recept szerint
20 dkg puha vaj
12 dkg barna cukor
1 tojás
½ vaníliarúd kikapart magjai
35 dkg finomliszt
½ teáskanál szódabikarbóna
1½ teáskanál sütőpor
¼ teáskanál só
8 dkg kókuszreszelék
Elkészítése:
A tésztához a puha vajat, tojást, cukrokat, mézet habosra kevertem, ehhez mentek hozzá a szárazanyagok. Puha tészta lett a végeredmény, ezekből diónyi golyókat formáztam és sütőpapírral fedett lemezen villával kissé lelapítottam (így lett érdes a felület). 180 fokon ~15 perc alatt világosra sütöttem.
A krémhez a puha vajat a porcukorral kihabosítottam. Ezzel a krémmel megkentem egy kihűlt korongot, a párját dzsemmel kentem meg és összeragasztottam.
Egy nap állás után az igazi...
Megjegyzések
Megjegyzés küldése