Zakuszka

A neten keringő, sok-sok autentikusnak mondott recept mellett az enyém a "mivanitthon" zakuszka receptje címet viselhetné. És màr el is felejtettem, hogyan készüt. A képről azért egy-két dolgot be lehet azonosítani.

2. adag 1 év múlva:

Egy jó nagy padlizsánt félbevàgtam, sakktàblaszerűen beirdaltam - vigyàzva, hogy a héjàt àt ne vàgjam.

Meglocsoltam olívaolajjal, sóztam. A múltkor a kedvenc "grillezős" làbasomban tettem bele, azt meg a grillsütőbe. (Ez  az új màniàm: a grillt sütőként hasznàlom. Igaz eddig a làbasban csak húst és/vagy zöldségeket sütöttem, de hamarosan eljön a süti ideje is.) Most csak simán a grillben sütöttem.

Közben egy serpenyőben  megdinszteltem a vékonyra vàgott vöröshagymàt és a közben hozzáadott, zúzott fokhagymàt. Ehhez került a megsült padlizsán húsa, meg egy doboz vörös bab. Mikor le akartam önteni a bab levét, kiderült, hogy ez bizony a chilis-paradicsomos verzió, így màr külön se paradicsomot, se fűszereket nem adtam hozzá.

A babot és a paradicsomot a fakanállal tessék-làssék összenyomkodtam, összeforraltam. A végén még apróra vágott petrezselymet és durvára vágott pirított diót is kevertem bele. A terv az volt, hogy reszelek bele citromhéjat és meglocsolom olívaolajjal, csakhogy a citrom közben màr belekerült màs ételbe, így összevontam a kettőt és kàrpótlàsként egy kanàlnyi finom, citromos olívaolajat kapott.