Hozzávalók a tésztához:
kb. 40-42 db kosárkához
40 dkg liszt
fél csomag sütőpor
4 evőkanál porcukor
4 tojássárgája
25 dkg margarin
fél citrom leve
A töltelékhez:
4 tojásfehérje
10-12 dkg porcukor
25 dkg darált dió
1 citrom reszelt héja és pár csepp leve
Elkészítés:
A lisztben elkeverem a sütőport és a porcukrot, majd elmorzsolom benne a margarint és összegyúrom a citrom levével és a tojássárgákkal.
A kosárka formákat zsírral kikenem. A tésztát kinyújtom kb. 5 mm vastagra, és amekkora a kosárka forma átmérője, olyan átmérőjű pogácsa szaggatóval (ennek híján pohárral) köröket szaggatok ki a tésztából, melyeket belenyomkodok a zsírral kikent formába. Mindegyikbe teszek fél teáskanál sárgabaracklekvárt.
A töltelékhez a tojásfehérjéket felverem kemény habbá - amikor már majdnem fel van verve, akkor hozzáadom a porcukrot, mellyel még tovább verem a habot. Majd hozzákeverem kanállal a darált diót, a citrom reszelt héját és pár csepp levét.
A diós tölteléket ráhalmozom a kosárkában a lekvárra - a formákat tepsire sorakoztatom.
Előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben 10-12 percig sütöm. (a sütési idő sütőfüggő)
Amikor megsült pár percig hagyom hűlni a tepsin, majd kiveszem a formából.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése