Számomra az összes gluténmentes liszt közül a hajdina liszt a csúcs. Ezzel tudok a legkönnyebben dolgozni. Imádom az ízét,állagát, és emellett tele van rosttal, ásványi anyaggal. Úgyhogy most ilyen ételek kerültek előtérbe.
Valamikor valahol olvastam ezt a kenyérreceptet.
Nem kell mást tenni,mint : 25 dkg hajdina lisztet, 5 dkg amaránt lisztet(használhatunk más lisztet is,de akkor a víz mennyiségére figyelni kell),5 dkg barna rizs lisztet, 2 ek amaránt magot, 1 púpos ek útifűmag héjat,1 tk cukrot (édesítőt), 1 tk sót és 1 cs szárított élesztőt (frissel is jól működik) jól összekeverünk. Majd hozzákeverünk 5 dl langyos vizet. Mielőtt a vizet hozzáadjuk én át szoktam szitálni. Így könnyebb,levegősebb a tészta. Jól kidagasztjuk,és hozzákeverünk 2 ek olvasztott zsírt. (lehet kókuszzsír is,nekem jobban sikerül sertés zsírral.) Kikent formába teszem és meleg helyen a duplájára kelesztem (kb fél óra). Előmelegített sütőben 180 fokon sütöm. Első 10 perc után letekerem a lángot takarékra. 40-45 perc alatt megsül.
Puha,lyukacsos,igazi kenyértésztát kapunk. 2-3 nap múlva is puha a kenyerünk. Már persze ha marad :D
Megjegyzések
Megjegyzés küldése