Hajdina málé

A màlét természetesen ismerem még gyerekkoromból. Csak mi  a cicegét/berét ... hívtuk így. Az ehhez hasonló étel neve nàlunk prósza volt.

Hozzávalók:

2 bögre hajdinaliszt (2,5 dl-es bögrével mérve)

2 ek porcukor

45 dkg kefir vagy aludttej

15 dkg zsíros tejföl

1 kk szódabikarbóna

1 kk só

kemény, házi szilvalekvár

A díszítéshez tejföl

A tálaláshoz porcukor és szilvalekvár

Elkészítése:

A hajdinalisztet a porcukorral, a kefirrel, a tejföllel és a sóval alaposan összekeverjük. A szódabikarbónát csak a végén keverjük bele. Kizsírozunk egy 32x20 cm-es tepsit, és beleöntjük a lágy tésztát. Szilvalekvárral megpötyögtetjük, és tejföllel is díszítjük a tetejét. Ezt a műveletet akkor is elvégezhetjük, amikor a sütemény a sütőben már egy kicsit megnőtt, és kezd bőrösödni. Akkor egészen a tetején marad a tejföl és a lekvár is.