A hozzávalók nagyon hasonlóak a Júlia túrótortàméhoz, de mivel màs az elkészítése, màs lesz az àllaga is.
Hozzávalók
5 dl tej
5 dl (3 dl) víz
200 g (180 g) búzadara
narancshéj (reszelt citromhéj, narancsvirág szirup)
csipet só
40 g vaj
4 db (3 db) tojás
250 g (200 g) cukor
350g (250g) ricotta vagy túró
vanília
porcukor / vaníliás cukor a szóráshoz
Elkészítése:
Egy lábosban felmelegítem a tejet és a vizet. Beleteszem a csipet sót, a vajat és a narancshéjat (én citromhéjat és narancsvirág szirupot szoktam bele tenni helyette). Amikor már majdnem forr, kiveszem a narancshéjat és apránként beleszórom a búzadarát. Pár percig főzöm amíg besűrűsödik, majd félreteszem hűlni.
Egy keverőtálban összedolgozom a tojásokat a cukorral és a vaníliával. Apránként hozzádolgozom az áttört túrót, végül a langyos tejbegrízt.
Sütőpapírral kibélelt, kivajazott tortaformába öntöm a masszát, a tetejét elegyengetem. Előmelegített sütőben 180-200 fokon 60 percig sütöm. Ha a teteje nagyon barnulna, alufóliával letakarom.
Még melegen megszórom egy csomag vaníliás cukorral.
A recept elkészítése lépésről lépésre a GialloZafferano videójàn làtható.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése